Groenekennis

  • externe gebruiker (Let opwarning)
  • Log in as
Record nummer 1853440
Titel artikel Topvlees voor topkoks : horecaleverancier Hesseling zoekt het beste vlees
Auteur(s) Plas, C. van der
Tijdschrifttitel Meat&Meal management
Deel(Jaar)Nummer 7(2007)7
Paginering 26-27,29
Op papier Haal het document, vind aanverwante informatie of gebruik andere SFX-diensten
Trefwoorden (cab) vee- en vleesindustrie / vleeskwaliteit / marketing voor de detailhandel / koks / restaurants / rundvleeskwaliteit / kalfsvlees / varkensvlees / inkopen / bedrijfsvoering / ondernemerschap
Rubrieken Vlees en vleesproducten
Publicatie type Artikel
Taal Nederlands
Toelichting Horecavleesleverancier Hesseling bestaat ruim 220 jaar en is daarmee wellicht het oudste vleesbedrijf in Nederland. Begonnen als slager in Amsterdam in 1786 is Hesseling nu uitgegroeid tot een van de belangrijke leveranciers van topvlees aan sterrenrestaurants
Reacties
Er zijn nog geen reacties. U kunt de eerste schrijven!
Schrijf een reactie
 

To support researchers to publish their research Open Access, deals have been negotiated with various publishers. Depending on the deal, a discount is provided for the author on the Article Processing Charges that need to be paid by the author to publish an article Open Access. A discount of 100% means that (after approval) the author does not have to pay Article Processing Charges.

For the approval of an Open Access deal for an article, the corresponding author of this article must be affiliated with Wageningen University & Research.

U moet eerst inloggen om gebruik te maken van deze service. Login als Wageningen University & Research user of guest user rechtsboven op deze pagina.