Groenekennis

Informatie voor professionals in voedsel en groen

  • externe gebruiker (Let opwarning)
  • Log in as
  • Over Groenekennis


    Groenekennis - Informatie voor professionals in voedsel en groen

    Groenekennis bevat artikelen uit vaktijdschriften, rapporten, video’s, presentaties, posters en websites op het gebied van landbouw, visserij, groene ruimte en voeding. Groenekennis wordt dagelijks bijgewerkt en bevat ongeveer 500.000 bronnen.

    Groenekennis is de globale view over diverse deelbestanden. Groenekennis is gevuld met alle informatie uit Groen Kennisnet, de Hydrotheek, Tuinpad, IB archief, ARTIK, bioKennis, Kennisbank Plantaardige bronnen, Kennisbank Zeldzame landbouwhuisdieren en afgesloten documentatiebestanden zoals Land Bodem Water en Consumenten- en huishoudstudies.

    Groen Kennisnet is een zeer belangrijk onderdeel van Groenekennis. De doelstelling van Groen Kennisnet is kennis delen op het gebied van Voedsel en Groen te bevorderen en te faciliteren voor een breed publiek.

    Bronnen in Groenekennis kunnen direct opgevraagd worden via een geavanceerde zoekmachine met een 'google-achtige' interface. Met filters kan ingezoomd worden op diverse aspecten, zoals Trefwoord, Collectie, Jaar en Auteur. Bovendien biedt Groenekennis gebruikers de mogelijkheid om via de E-mail geattendeerd te worden op aanvullingen in specifieke vakgebieden.
    De Tijdschriftenlijst biedt een overzicht van tijdschriften waaruit de artikelen voor Groenekennis worden geselecteerd. Door te klikken op een titel krijgt u alle artikelen uit dat tijdschrift in de Groenekennis database getoond.
    Zoeken op kaart biedt een geografische ingang op de beschikbare publicaties over de binnen dit bestand onderscheiden gebieden.

    Groenekennis is onderdeel van het bibliotheeksysteem van WUR. Praktijkgerichte publicaties en rapporten van WUR komen daardoor automatisch beschikbaar. Daarnaast wordt de database doorlopend gevuld met voor het groen onderwijs bruikbare bronnen en artikelen, video’s en websites. Het percentage online is de laatste jaren gegroeid tot tweederde van de totale aanwas per jaar. Dit percentage groeit nog steeds.

    Over

Records 1 - 20 / 57

  • help
  • uw selectie
  • export

    Bewaar titels

  • attendering
    Wij sturen u een mail met nieuwe resultaten voor deze zoekvraag: Rubriek==216-I
Markeer titels om ze aan uw selectie toe te voegen
Sorteer op
help
The effect of food legislation on the hospitality sector: the example of European allergen labelling [Studentenverslag]
AlMuhanna, M. \ 2015
The European hospitality sector is prized worldwide for its use of fresh foods in the cuisine. However with an ageing population and increase of allergic consumers a change has been implemented on the hospitality industry. The new food information re ...
help
Tussen hoop en vrees... : in Foodservice zet de recessie lange termijn keuzes en relaties onder spanning [Boek]
Figee, E. \ 2013
Om te peilen hoe de stemming is onder de leidinggevenden in de Nederlandse Foodservice branche, maar tevens om te kijken of we richting en houvast kunnen vinden voor de komende jaren. Dit boekje gaat over de toekomst en is bedoeld voor het geven van ...
help
Kijkje in de keuken van een andere ondernemer \ Bloem en blad : veertiendaags vakblad voor de bloemendetailhandel [Artikel]
Hooftman, J. \ 2012
Als ondernemer kun je veel van elkaar leren, of je nu in dezelfde branche werkt of niet. Dat vindt Yvonne Kooring van Art & flowers in Sliedrecht. Zij organiseerde een ondernemersruil met een horeca-ondernemer in haar straat. "Ik ben erg voor openhei ...
help
Gastvrouw - gast \ Multifunctionele landbouw in Nederland : meer dan boeren alleen [Hoofdstuk uit boek]
2012
Interview met de eigenaar en gastvrouw van de Boerenstee in Woudenberg en de directeur van BAM utiliteitsbouw, die regelmatig gebruik maakt van de geboden accommodatie.
help
Het keurmerk, hoe zat het ook alweer? \ Vakblad kinderboerderijen [Artikel]
2012
Over het Keurmerk Kinderboerderijen krijgen medewerkers van de vSKBN regelmatig vragen. Is een keurmerk eigenlijk echt wel nodig? Wat staat erin en waarom vindt de vSKBN een keurmerk zo belangrijk?
help
Horeca met dossier voeding : een feest van verleiding [Boek]
2012
In deze special staat de horecabranche centraal: 1) Horeca: het feest van verleiding. 2) Terug naar echt eten: omarm de boer. 3) Peter Lute startte met 'LUTE', een restaurant in Ouderkerk aan de Amstel waar de authentieke smaak van landsproducten is ...
help
Ongenode horecagasten \ Dierplagen informatie : wetenswaardigheden en actualiteiten [Artikel]
Weijman, A.C.M. \ 2011
Ongenode dieren vinden de horeca soms ook aantrekkelijk. Die aantrekkelijkheid zorgt voor conflicten. Met kennis van zaken kunnen veel problemen op een economische, duurzame en diervriendelijke manier worden voorkomen. Monitoring, inspecteren en inst ...
help
Perceptions of ethnic hospitality entrepreneurs in changing neighbourhoods [Studentenverslag]
Derriks, T. \ 2011
help
De helpdeskvraag : duurzame catering \ Kennis online : Wageningen UR-onderzoek voor LNV [Artikel]
2011
Kan de catering op het ministerie van EL&I op een simpele, praktische manier duurzamer? Hoe houd je bijvoorbeeld minder broodjes over na een vergadering?
help
Such a waste : model voor het meten van afvalstromen in het Out of Home segment en aanbevelingen voor vermindering van voedselverspilling in Nederland [Studentenverslag]
Mitrovic, S. \ Taminiau, S. \ 2011
Jaarlijks verspilt de horeca in Nederland 51.000 ton aan voedsel. Dit is ongeveer 25% - 35% van al het voedsel dat circuleert in de horeca. Voedselverspilling kan veroorzaakt worden door een verkeerde bereiding van de maaltijden, een te ruime inkoop, ...
help
Ambassadeurs voor biologisch : bedrijfsrestaurants Rabobank Nederland: catering met duurzaamheidskeurmerk \ Ekoland : vakblad voor biologische landbouwmethoden, verwerking, afzet en natuurvoeding [Artikel]
Visschers, M. \ 2010
Rabobank Nederland heeft in heeft haar bedrijfsrestaurants een omzet aan biologische producten van zo'n 75%. Ook intern wil de bank haar maatschappelijke betrokkenheid laten zien. De drijvende krachten achter dit succes lichten hun aanpak toe.
help
Leveren aan instellingen : Peter Lamet van BD Totaal wil op BioVak meer potentiële klanten bereiken \ Ekoland : vakblad voor biologische landbouwmethoden, verwerking, afzet en natuurvoeding [Artikel]
Hoop, S. de \ 2010
Peter Lamet van BD Totaal heeft de cateringbranche en de zorg als belangrijkste klanten. Toch zou hij graag zien dat er op de BioVak meer klanten geworven worden. Bedrijven moeten er inspiratie op kunnen doen en nog meer enthousiasme voor bio krijgen ...
help
IKB-logo sorteert gering effect in bedrijfsrestaurant \ Voedingsmiddelentechnologie : actueel tijdschrift voor de voedingsmiddelenindustrie in de Benelux [Artikel]
Vyth, E. \ Steenhuis, I. \ Heymans, M. \ Roodenburg, A. \ Brug, J. \ Seidell, J. \ 2010
Een ongezond voedingspatroon veroorzaakt in toenemende mate ziekten als kanker, diabetes en hart- en vaatziekten. De Wereldgezondheidsorganisatie WHO wil dit een halt toe roepen door de inname van onder andere verzadigd vet en transvet, te verlagen. ...
help
Waste free restaurant : reststromen [Boek]
Eppink, M. \ Soethoudt, H. \ Timmermans, T. \ 2010
Het concept “Waste Free Restaurant”, is geïnspireerd op de ‘natuurlijke cyclus’ en wordt uitgebouwd tot een business concept. Het ontwikkelconcept gaat uit van voorkomen van waardevermindering en verspilling van voedsel en het sluiten van kringlopen. ...
help
Ervaringen voor implementatie van duurzame bedrijfscatering bij gemeenten : gebaseerd op praktijkervaringen met inkoopmanagement en bedrijfscateraars Gemeente Amsterdam 2009/2010 [Boek]
Kolk, M. van der \ 2010
Gemeenten willen graag duurzame catering, maar dit blijkt in de praktijk niet altijd makkelijk. Verslag van een pilot in Amsterdam met daarin kansen, knelpunten en praktische tips.
help
Biologisch vogelvrij bij cateraars : roep om betere controle neemt toe \ Biofood magazine : het vakblad voor natuurproducten [Artikel]
Hasselman, C. \ 2009
Cateraars bieden biologische producten aan. Of een biologische soep of een gemengde salade ook echt biologisch is moeilijk te zeggen, want onafhankelijke controle ontbreekt. Zo constateren voorvechters van strakkere regels voor het gebruik van de ter ...
help
Biogastronomie : de ecocheck voor restaurants \ Biofood magazine : het vakblad voor natuurproducten [Artikel]
Dijk, N. van \ 2009
In mei 2009 werden de resultaten van het pilotproject Biogastronomie gepresenteerd. Initiatiefnemer Eric van Veluwen heeft 300 Nederlandse restaurants aangeschreven met vragen over gebruik en voordeel van biologische producten. Vervolgens hebben 15 r ...
help
Restaurant van de Toekomst zoemt in op voedselkeuzegedrag : Nico Heukels: 'waarom eten mensen wat ze eten?' \ Nederlands tijdschrift voor voeding en dietetiek [Artikel]
Koningsbruggen, W. van \ 2009
Het lijkt een heel gewoon bedrijfsrestaurant, maar dat is het niet. Elk ingrediënt, elke hap, elke emotie en elke kilo wordt geregistreerd en geanalyseerd. Directeur Nico Heukels en wetenschappelijk medewerker René de Wijk leggen uit wat er zo bijzon ...
help
Goed, goedkoop en zo gezellig! : de opkomst van de cultuur om uit eten te gaan \ Traditie : tijdschrift over tradities en trends / Nederlands Centrum voor Volkskultuur [Artikel]
Mallander, C. \ 2009
De Heck’s lunchroomketen heeft het Nederlandse publiek in de jaren twintig en dertig geleerd om uit eten te gaan. Heck’s serveerde goed en betaalbaar eten en er was live muziek. De formule was te danken aan likeurstoker Henri van der Wolk. Het publie ...
help
Demonstratieproject 3: een korte keten van land naar klant [Boek]
Hootegem van \ Zeeuwse milieufederatie (ZMF) \ [2009]
Van 1 september tot en met 15 oktober 2008 is de module Demonstratieprojecten Biologische Landbouw van de Regeling LNV-Subsidies opengesteld. Het demonstratieproject 'Een korte keten van land naar klant' is een van de drie projecten die daarbij is go ...
Markeer titels om ze aan uw selectie toe te voegen
<< vorige | volgende >>

Toon 20 50 100 records per pagina

 

To support researchers to publish their research Open Access, deals have been negotiated with various publishers. Depending on the deal, a discount is provided for the author on the Article Processing Charges that need to be paid by the author to publish an article Open Access. A discount of 100% means that (after approval) the author does not have to pay Article Processing Charges.

For the approval of an Open Access deal for an article, the corresponding author of this article must be affiliated with Wageningen University & Research.

U moet eerst inloggen om gebruik te maken van deze service. Login als Wageningen University & Research user of guest user rechtsboven op deze pagina.