Groenekennis

Informatie voor professionals in voedsel en groen

  • externe gebruiker (Let opwarning)
  • Log in as
  • Over Groenekennis


    Groenekennis - Informatie voor professionals in voedsel en groen

    Groenekennis bevat artikelen uit vaktijdschriften, rapporten, video’s, presentaties, posters en websites op het gebied van landbouw, visserij, groene ruimte en voeding. Groenekennis wordt dagelijks bijgewerkt en bevat ongeveer 500.000 bronnen.

    Groenekennis is de globale view over diverse deelbestanden. Groenekennis is gevuld met alle informatie uit Groen Kennisnet, de Hydrotheek, Tuinpad, IB archief, ARTIK, bioKennis, Kennisbank Plantaardige bronnen, Kennisbank Zeldzame landbouwhuisdieren en afgesloten documentatiebestanden zoals Land Bodem Water en Consumenten- en huishoudstudies.

    Groen Kennisnet is een zeer belangrijk onderdeel van Groenekennis. De doelstelling van Groen Kennisnet is kennis delen op het gebied van Voedsel en Groen te bevorderen en te faciliteren voor een breed publiek.

    Bronnen in Groenekennis kunnen direct opgevraagd worden via een geavanceerde zoekmachine met een 'google-achtige' interface. Met filters kan ingezoomd worden op diverse aspecten, zoals Trefwoord, Collectie, Jaar en Auteur. Bovendien biedt Groenekennis gebruikers de mogelijkheid om via de E-mail geattendeerd te worden op aanvullingen in specifieke vakgebieden.
    De Tijdschriftenlijst biedt een overzicht van tijdschriften waaruit de artikelen voor Groenekennis worden geselecteerd. Door te klikken op een titel krijgt u alle artikelen uit dat tijdschrift in de Groenekennis database getoond.
    Zoeken op kaart biedt een geografische ingang op de beschikbare publicaties over de binnen dit bestand onderscheiden gebieden.

    Groenekennis is onderdeel van het bibliotheeksysteem van WUR. Praktijkgerichte publicaties en rapporten van WUR komen daardoor automatisch beschikbaar. Daarnaast wordt de database doorlopend gevuld met voor het groen onderwijs bruikbare bronnen en artikelen, video’s en websites. Het percentage online is de laatste jaren gegroeid tot tweederde van de totale aanwas per jaar. Dit percentage groeit nog steeds.

    Over

Records 1 - 20 / 1813

  • help
  • uw selectie
  • export
    U kunt maximaal 250 titels exporteren. Verfijn uw zoekactie..
  • attendering
    Wij sturen u een mail met nieuwe resultaten voor deze zoekvraag: Rubriek==304-I
Markeer titels om ze aan uw selectie toe te voegen
Sorteer op
help
Kaas met goesting \ De zelfkazer : maandblad voor producenten van boerenkaas [Artikel]
Wolters, W. \ 2016
Kaasmakerij Karditsel in het Belgische Lummen maakt nog geen jaar kaas en heeft al een uniek kaasje op de markt gebracht. Zachte geitenkaas Corneel is gemaakt met volledig plantaardig stremsel. We kunnen kaasmaker Giedo de Snijder bestempelen als war ...
help
Stremsel, een wezenlijk ingrediënt van kaas \ De zelfkazer : maandblad voor producenten van boerenkaas [Artikel]
Hart, B. \ 2016
Stremmen is een belangrijke stap in het kaasbereidingsproces. Wat gebeurt er eigenlijk tijdens het stremmen? Welke rol speelt stremsel hierbij? En welke soorten stremsel zijn er? In dit artikel meer over dit wezenlijke ingrediënt voor de kaasbereidin ...
help
Meer zuivelkennis \ De zelfkazer : maandblad voor producenten van boerenkaas [Artikel]
Have, H. ten \ 2016
Boerderijzuivelbereiders hebben natuurlijk al veel kennis over de bereiding van hun producten, maar verdieping van de kennis is zeker niet verkeerd. Gerlinde van Santen vertelt over de nieuwe zuivelcursus in Den Bosch.
help
Meer kaas met lichter werk \ De zelfkazer : maandblad voor producenten van boerenkaas [Artikel]
Have, H. ten \ 2016
De familie Hogendoorn in Waarder nam in oktober 2015 haar nieuwe kaasmakerij in gebruik. Bert Hogendoorn is er dik tevreden over. Hij verwacht met deze veelal geautomatiseerde kaasmakerij dit jaar zo’n half miljoen ponds- en kilokaasjes te maken.
help
Gefermenteerde zuivel: smakelijk en gezond \ De zelfkazer : maandblad voor producenten van boerenkaas [Artikel]
Hart, B. \ 2015
Fermenteren is een eeuwenoude methode van voedselbereiding en voedselconservering. De laatste tijd staat het erg in de belangstelling. Maar wat is fermenteren eigenlijk en welke variaties zijn er mogelijk bij zuivel?
help
Het vergeten geheim van Boeren Goudse \ De zelfkazer : maandblad voor producenten van boerenkaas [Artikel]
Oosterhuis, H. \ Haven, T. van der \ 2015
De melk van nu wordt niet meer vanzelf zuur, zoals eeuwen lang wel het geval was. Een kaasmaker kan niet meer zonder melkzuurbacteriën. Die zijn nodig voor de houdbaarheid en de smaak van zijn product. Daarom moeten ze tegenwoordig van elders worden ...
help
Groter en minder arbeid \ De zelfkazer : maandblad voor producenten van boerenkaas [Artikel]
Have, H. ten \ 2015
De ontwikkelingen in de zuivelapparatuur gaan door. “Aan boerenkaasmakers verkopen we eigenlijk alleen nog gesloten kaasbakken, meestal in combinatie met een automatisch draineersysteem”, vertelt Rob Rodewijk van C. van ‘t Riet Zuiveltechnologie. “Zu ...
help
Ricotta, een verhaal apart \ De zelfkazer : maandblad voor producenten van boerenkaas [Artikel]
Hart, B. \ 2015
Strikt genomen is ricotta geen kaas. Want ricotta wordt gemaakt van kaaswei en niet direct van melk. Wat is de achtergrond hiervan? Hoe wordt ricotta geproduceerd? En hoe wordt ricotta gebruikt?
help
Zuivel in het Midden-Oosten \ De zelfkazer : maandblad voor producenten van boerenkaas [Artikel]
Haven, T. van der \ 2015
Nederland is in vele opzichten een begenadigd land. Geen wonder dat veel vluchtelingen ons land als toevluchtsoord kiezen. In Nederland krijgen ze te maken met andere gewoonten en een andere cultuur, maar ongetwijfeld gaan ze op zoek naar bekende en ...
help
Thema: focus op zuivel \ Voedingsmiddelentechnologie : actueel tijdschrift voor de voedingsmiddelenindustrie in de Benelux [Artikel]
Irving, D. \ Veer, T. \ 2014
Vier artikelen over zuivel: 1) Duurzaam kaas maken: CONO kaasmakers bouwt klimaatneutrale kaasmakerij in Beemsterpolder. 2) Kaas verpakken op één locatie: A-ware bouwt geavanceerde kaasverpakkingslijn in Almere. 3) Zuivelvalley in het noorden. 4) Vee ...
help
Pieter Walstra Prijs voor proefschrift zoutreductie in Cheddar kaas \ Voedingsmagazine : tijdschrift voor artsen en dietisten [Artikel]
Valkenburg, J. \ 2014
De Pieter Walstra Prijs is ingesteld door de Nederlandse Zuivel Organisatie (NZO) om het internationale wetenschappelijk onderzoek naar zuivel te stimuleren. De NZO wil met de prijs jonge onderzoekers stimuleren in de geest van professor dr. Pieter W ...
help
Keeping open innovation networks vital : the case of FrieslandCampina [Studentenverslag]
Lohuizen, A.W. van \ 2014
Previous studies indicate that there is some understanding about how organizational actors build or establish networks, but that there is a shortcoming in the existing body of knowledge when it comes to understand how to manage networks. The objectiv ...
help
Het zout in de kaas \ De zelfkazer : maandblad voor producenten van boerenkaas [Artikel]
Haven, T. van der \ Oosterhuis, H. \ 2014
Keukenzout. Samen met zuur het oudste conserveermiddel dat we kennen. Onmisbaar bij het bewaren en op smaak krijgen van vlees, vis en kaas. Het pekelen van Goudse kaas lijkt eenvoudig, maar het is meer dan wat zout toevoegen aan de pekelbak.
help
Nieuwe fosfatasetest \ De zelfkazer : maandblad voor producenten van boerenkaas [Artikel]
Have, H. ten \ 2013
Qlip heeft een nieuwe fosfatasetest operationeel waarmee onderscheid gemaakt kan worden tussen kaas bereid uit rauwe melk en kaas uit gethermiseerde melk. De Bond van Boerderij-Zuivelbereiders gaat de test allereerst inzetten voor het nieuwe merk 'Ka ...
help
Optimale melktechnieken : dossier \ Management&techniek [Artikel]
Van Dijck, L. \ Lommelen, K. \ 2013
In dit dossier over melktechniek de volgende artikelen: 1) Melkinstallaties goed afstellen moet je leren; 2) Dynamische metingen voor melkinstallaties; 3) Melktechniek in beeld.
help
Firma C. van 't Riet 125 jaar \ De zelfkazer : maandblad voor producenten van boerenkaas [Artikel]
Have, H. ten \ 2013
Firma C. van 't Riet Zuiveltechnologie bestond op 16 juli 2013 precies 125 jaar. Het familiebedrijf werd in 1888 opgericht door Cornelis van 't Riet en inmiddels is de vijfde generatie er werkzaam. Het 125-jarig jubileum wordt op 20 september gevierd ...
help
Consument geeft voorkeur aan milde yoghurt \ De zelfkazer : maandblad voor producenten van boerenkaas [Artikel]
Hart, B. \ 2013
De afgelopen decennia zijn belangrijke stappen gezet in het karakteriseren van de menselijke microbiota. Deze bacteriën die in onze darmen leven, kunnen een belangrijke rol spelen bij onze gezondheid. Dit kwam aan de orde tijdens het symposium 'Yoghu ...
help
Membranen voor waardevolle verwerking : melkeiwitten blijven in tact met Milk Prism \ Fluids processing Benelux [Artikel]
Roller, E. te \ 2013
Onderzoekers en technologen van FrieslandCampina hebben een technologie ontwikkeld, Milk Prism geheten, waarmee het mogelijk is om waardevolle componenten met behulp van membranen rechtstreeks uit melk te halen. Hierbij blijven componenten als eiwitt ...
help
Wei, het vloeibare goud van zuivelmarkt \ Boerenbusiness [Artikel]
Mensink, D. \ 2012
Om stand te houden op de melkmarkt zetten coöperaties en private bedrijven massaal in op de productie van hoogwaardige producten. Hierbij hebben ze hun oog laten vallen op het afval van de kaasproductie: wei. De toekomst voor wei ziet er rooskleurig ...
help
Meer meten in melk : melksamenstelling in de toekomst bepalend voor verwerkingstraject zuivel? \ Veeteelt : magazine van het Koninklijk Nederlands Rundvee Syndicaat NRS [Artikel]
Debergh, A. \ 2012
Met het project ‘Meten in melk’ slaan verschillende partners uit de zuivelketen de handen in elkaar. Doel is om de melksamenstelling in de praktijk te meten en de mogelijkheden voor differentiatie van de fokkerij en de melkstroom te onderzoeken.
Markeer titels om ze aan uw selectie toe te voegen
<< vorige | volgende >>

Toon 20 50 100 records per pagina

 

To support researchers to publish their research Open Access, deals have been negotiated with various publishers. Depending on the deal, a discount is provided for the author on the Article Processing Charges that need to be paid by the author to publish an article Open Access. A discount of 100% means that (after approval) the author does not have to pay Article Processing Charges.

For the approval of an Open Access deal for an article, the corresponding author of this article must be affiliated with Wageningen University & Research.

U moet eerst inloggen om gebruik te maken van deze service. Login als Wageningen University & Research user of guest user rechtsboven op deze pagina.