Groenekennis

Informatie voor professionals in voedsel en groen

  • externe gebruiker (Let opwarning)
  • Log in as
  • Over Groenekennis


    Groenekennis - Informatie voor professionals in voedsel en groen

    Groenekennis bevat artikelen uit vaktijdschriften, rapporten, video’s, presentaties, posters en websites op het gebied van landbouw, visserij, groene ruimte en voeding. Groenekennis wordt dagelijks bijgewerkt en bevat ongeveer 500.000 bronnen.

    Groenekennis is de globale view over diverse deelbestanden. Groenekennis is gevuld met alle informatie uit Groen Kennisnet, de Hydrotheek, Tuinpad, IB archief, ARTIK, bioKennis, Kennisbank Plantaardige bronnen, Kennisbank Zeldzame landbouwhuisdieren en afgesloten documentatiebestanden zoals Land Bodem Water en Consumenten- en huishoudstudies.

    Groen Kennisnet is een zeer belangrijk onderdeel van Groenekennis. De doelstelling van Groen Kennisnet is kennis delen op het gebied van Voedsel en Groen te bevorderen en te faciliteren voor een breed publiek.

    Bronnen in Groenekennis kunnen direct opgevraagd worden via een geavanceerde zoekmachine met een 'google-achtige' interface. Met filters kan ingezoomd worden op diverse aspecten, zoals Trefwoord, Collectie, Jaar en Auteur. Bovendien biedt Groenekennis gebruikers de mogelijkheid om via de E-mail geattendeerd te worden op aanvullingen in specifieke vakgebieden.
    De Tijdschriftenlijst biedt een overzicht van tijdschriften waaruit de artikelen voor Groenekennis worden geselecteerd. Door te klikken op een titel krijgt u alle artikelen uit dat tijdschrift in de Groenekennis database getoond.
    Zoeken op kaart biedt een geografische ingang op de beschikbare publicaties over de binnen dit bestand onderscheiden gebieden.

    Groenekennis is onderdeel van het bibliotheeksysteem van WUR. Praktijkgerichte publicaties en rapporten van WUR komen daardoor automatisch beschikbaar. Daarnaast wordt de database doorlopend gevuld met voor het groen onderwijs bruikbare bronnen en artikelen, video’s en websites. Het percentage online is de laatste jaren gegroeid tot tweederde van de totale aanwas per jaar. Dit percentage groeit nog steeds.

    Over

Records 1 - 20 / 159

  • help
  • uw selectie
  • export

    Bewaar titels

  • attendering
    Wij sturen u een mail met nieuwe resultaten voor deze zoekvraag: Rubriek==304-J
Markeer titels om ze aan uw selectie toe te voegen
Sorteer op
help
Kennisclip Hollands Leghaantje [Video]
Zanders, R. \ 2016
In het voorjaar 2014 is HAS Hogeschool vanuit het lectoraat AgroFood Marketing gestart met het onderzoek 'Value creation and best practices in agrofood'. Het doel van het project 'Value creation and best practices in agrofood' is het ontwikkelen van ...
help
Plantaardige biefstuk \ Wageningen world : magazine van Wageningen UR en KLV over werken aan de kwaliteit van leven [Artikel]
2015
Onderzoekers van Wageningen University ontwikkelden op basis van peulvruchten een vleesvervanger met de bite van een echt stuk vlees.
help
Alleen sterkere smaak verhoogt eetlust niet \ Resource : weekblad voor Wageningen UR [Artikel]
Ramaker, R. \ 2015
Vijf tot tien procent zelfstandige ouderen is ondervoed. Ouderen waarderen voeding waarschijnlijk beter als verschillende aspecten zoals textuur, smaak en uiterlijk tegelijkertijd worden verbeterd. Dit schrijven Esmée Doets en Stefanie Kramer, onderz ...
help
Biefstuk van plantaardige eiwitten [Video]
2015
Een vleesvervanger, op basis van peulvruchten, die niet onderdoet voor een biefstuk. Dat is de veelbelovende toekomst en tussentijdse resultaat van een omvangrijk onderzoek naar duurzame vleesvervangers met puur plantaardige ingrediënten. Onderzoeker ...
help
Influence consumer behaviour for product development [Video]
LEI Wageningen UR \ 2015
LEI Wageningen UR can give you insights to better understand consumer considerations and to integrate them in your product development. Please contact Machiel Reinders from LEI Wageningen UR for more information.
help
Different approaches to positioning edible insect products on the western market [Studentenverslag]
Wit, J. \ 2015
The world population is growing, which consequently means that more people need to eat. One sustainable solution to feeding the Western population is introducing entomophagy. However, it remains unknown what the most effective approach is to increasi ...
help
Dossier eiwitbronnen [Dossier]
2015
Dossier over eiwitbronnen. Het menselijk lichaam heeft eiwit uit voeding nodig. Vlees en vis zijn van oudsher geliefde leveranciers van dit eiwit. Een groeiende wereldbevolking, meer welvaart én schaars wordende hulpstoffen en land dwingen tot een zo ...
help
Het product: Kwekkeboom Oven \ Food & nutrition : kwartaalblad voor de food- en nutritionsector in Zuid-Nederland [Artikel]
Witte, A. \ 2015
‘Eindelijk een nieuwe ovensnack die net zo krokant is als frituursnack’. Met deze woorden slingerde snackfabrikant Royaan vorig jaar de nieuwe ovensnacks van Kwekkeboom de wereld in. Heeft Kwekkeboom een nieuwe troef in handen die snackend Nederland ...
help
Consumer acceptance of edible insects : a value proposition development for the case of an entomology-based venture [Studentenverslag]
Capponi, Laura \ 2015
Jumping Jack Snacks is an entomology-based venture, founded in 2015 and still in its seed stage. With the desire to scale up production, the start-up wants to create a thorough value proposition based on the significantly accepted attributes and mult ...
help
Social exclusion and organic food consumption : framing organic consumption as pro-social behaviour [Studentenverslag]
Risthaus, J. \ 2015
To what extent does social exclusion lead to a preference for organic food consumption? What are the underlying mechanisms of this phenomenon?
help
Goji-bes-project [Boek]
Verdouw, B. \ 2014
Kort tussentijdsverslag van het studentenproject Goji bes van de Groene Kennispoort Twente.
help
Duurzame groene kroket van algen \ Resource : weekblad voor Wageningen UR [Artikel]
Meerstad, N. \ 2014
Vier Wageningse studenten ontwikkelden KROKi, een kroket op basis van de microalg spirulina. Hiermee wonnen ze de nationale voorronde van de Ecotrophelia.
help
Do PDO and PGI foodstuffs have value added to stakeholders? [Studentenverslag]
Zisidis, O.-V. \ 2014
Products with Geographical Indications have been a controversial issue, especially last years. There, still is a lack of insight in the motives for creation, application and buying of products with GI. The objective of this research is to gain insigh ...
help
Food design: quality matters! [Boek]
Fogliano, V. \ [2014]
help
The Dutch weedburger : TDWB trailer 2013 [Video]
Kulsdom, M. \ 2013
In April 2012, filmmakers Mark Kulsdom and food stylist Lisette Kreischer traveled to New York City to film this ‘change of food culture’. It became an attractive roadmovie showing the vegan restaurant scene; in search of the ultimate recipe containi ...
help
Voedingsrepen ontwikkelen na studie Voedingsmiddelentechnologie [Video]
2013
Video van Hogeschool Van Hall Larenstein. Sven Rem studeerde Voedingsmiddelentechnologie, richting Food Innovation Management, aan Hogeschool Van Hall Larenstein in Wageningen. In zijn huidige werk ontwikkelt en promoot hij voedingsrepen: van repen v ...
help
Eigen chipsmerk na studie Voedingsmiddelentechnologie [Video]
2013
Video van Hogeschool Van Hall Larenstein. Henk Groeneveld studeerde Voedingsmiddelentechnologie, richting Food Innovation Management. In zijn huidige werk heeft hij Boerderijchips bedacht en werkt hij aan de promotie van 'zijn' merk chips, die door b ...
help
Opdrachtbeschrijving project gojibes [Boek]
2013
Studentenopdracht van de Groen Kennispoort Twente: ontwikkel verschillende recepten waar de Goji bes in verwerkt kan worden.
help
Valorisation possibilities for return bread in the Dutch industrial bakery sector [Studentenverslag]
Schrauwen, A. \ 2013
In 2009 seven percent (35.000 ton) of the unsold fresh supermarket bread is returned from the retailer to the industrial bakery, this has a consumer value of 2.285 €/ton and € 80.000.000 in total. Currently the bakery sells the return bread as cattle ...
help
Snackcategorie innoveert : ook traditionele snacks onverminderd populair \ Voedingsmiddelentechnologie : actueel tijdschrift voor de voedingsmiddelenindustrie in de Benelux [Artikel]
Kesteloo, M. \ 2013
Volop innovatie is er in de categorie snackproducten, ondanks een lichte afname van het aantal nieuwe producten. Kruidige, sterke smaken en glutenvrije en gezonde producten, zoals gepofte en geroosterde snacks, zijn populair. Maar ondanks deze trends ...
Markeer titels om ze aan uw selectie toe te voegen
<< vorige | volgende >>

Toon 20 50 100 records per pagina

 

To support researchers to publish their research Open Access, deals have been negotiated with various publishers. Depending on the deal, a discount is provided for the author on the Article Processing Charges that need to be paid by the author to publish an article Open Access. A discount of 100% means that (after approval) the author does not have to pay Article Processing Charges.

For the approval of an Open Access deal for an article, the corresponding author of this article must be affiliated with Wageningen University & Research.

U moet eerst inloggen om gebruik te maken van deze service. Login als Wageningen University & Research user of guest user rechtsboven op deze pagina.