Groenekennis

Informatie voor professionals in voedsel en groen

  • externe gebruiker (Let opwarning)
  • Log in as
  • Over Groenekennis


    Groenekennis - Informatie voor professionals in voedsel en groen

    Groenekennis bevat artikelen uit vaktijdschriften, rapporten, video’s, presentaties, posters en websites op het gebied van landbouw, visserij, groene ruimte en voeding. Groenekennis wordt dagelijks bijgewerkt en bevat ongeveer 500.000 bronnen.

    Groenekennis is de globale view over diverse deelbestanden. Groenekennis is gevuld met alle informatie uit Groen Kennisnet, de Hydrotheek, Tuinpad, IB archief, ARTIK, bioKennis, Kennisbank Plantaardige bronnen, Kennisbank Zeldzame landbouwhuisdieren en afgesloten documentatiebestanden zoals Land Bodem Water en Consumenten- en huishoudstudies.

    Groen Kennisnet is een zeer belangrijk onderdeel van Groenekennis. De doelstelling van Groen Kennisnet is kennis delen op het gebied van Voedsel en Groen te bevorderen en te faciliteren voor een breed publiek.

    Bronnen in Groenekennis kunnen direct opgevraagd worden via een geavanceerde zoekmachine met een 'google-achtige' interface. Met filters kan ingezoomd worden op diverse aspecten, zoals Trefwoord, Collectie, Jaar en Auteur. Bovendien biedt Groenekennis gebruikers de mogelijkheid om via de E-mail geattendeerd te worden op aanvullingen in specifieke vakgebieden.
    De Tijdschriftenlijst biedt een overzicht van tijdschriften waaruit de artikelen voor Groenekennis worden geselecteerd. Door te klikken op een titel krijgt u alle artikelen uit dat tijdschrift in de Groenekennis database getoond.
    Zoeken op kaart biedt een geografische ingang op de beschikbare publicaties over de binnen dit bestand onderscheiden gebieden.

    Groenekennis is onderdeel van het bibliotheeksysteem van WUR. Praktijkgerichte publicaties en rapporten van WUR komen daardoor automatisch beschikbaar. Daarnaast wordt de database doorlopend gevuld met voor het groen onderwijs bruikbare bronnen en artikelen, video’s en websites. Het percentage online is de laatste jaren gegroeid tot tweederde van de totale aanwas per jaar. Dit percentage groeit nog steeds.

    Over

Records 1 - 20 / 312

  • help
  • uw selectie
  • export
    U kunt maximaal 250 titels exporteren. Verfijn uw zoekactie..
  • attendering
    Wij sturen u een mail met nieuwe resultaten voor deze zoekvraag: Trefwoord="aromatiseren"
Markeer titels om ze aan uw selectie toe te voegen
Sorteer op
help
Ruimte voor innovaties in de groene chemie : Chemport Europe \ Agro & chemie : ondernemen in de biobased economy [Artikel]
2018
Noord-Nederland is bij uitstek de plaats waar aan groene chemie wordt gewerkt, dankzij krachtige chemie- en kunststoffenclusters rond Emmen, Groningen en Delfzijl, goede zeehavens en ondernemende kennisinstellingen. Chemport Europe (zie kader) zet di ...
help
Umami-bouwsteen versnelt productontwikkeling \ Voedingsmiddelentechnologie : actueel tijdschrift voor de voedingsmiddelenindustrie in de Benelux [Artikel]
Grijspaardt-Vink, C. \ 2011
Lekkere, hartige smaken ontwikkelen. Met dat doel verbreedde aromaleverancier Buteressence zijn werkterrein van zoet naar hartig. Met Butarome is er nu een gamma van 36 topnotes die worden gecombineerd met een smaakversterkend umamiblok. Toepassing e ...
help
Aromaverordening van kracht \ Voedingsmiddelentechnologie : actueel tijdschrift voor de voedingsmiddelenindustrie in de Benelux [Artikel]
Dekker, J. \ 2011
Sinds 20 januari 2011 is Verordening (EG) nr. 1334/2008, beter bekend als de aromaverordening, van toepassing. Sinds de publicatie eind 2008 is er meer duidelijkheid gekomen over hoe wetteksten moeten worden geïnterpreteerd en vertaald naar etiketten ...
help
Smaak van tomaat wordt meetbaar én voorspelbaar \ Groenten + fruit : weekblad voor de voedingstuinbouw. Algemeen [Artikel]
Boonekamp, G. \ 2009
Het is TNO gelukt de smaak van tomaat objectief te herleiden naar de verantwoordelijke metabolieten. De 'metabolomics'-techniek geeft veredelaars en telers de 'tools' om groente en fruit de gewenste smaak mee te geven
help
"We moeten terug naar de oude rassen" \ Boerderij : weekblad gewijd aan de land- en tuinbouw, veeteelt, pluimveehouderij [Artikel]
Beekman, J. \ 2007
Pleidooi van smaakdeskundige Bob Cramwinckel. Hij pleit ervoor dat boeren moeten zorgen voor lekker eten, dan is de consument ook bereid om meer te gaan betalen
help
Water met meerwaarde; Gezondheidstrend blijft Europese frisdrankenmarkt sturen \ Voedingsmiddelentechnologie : actueel tijdschrift voor de voedingsmiddelenindustrie in de Benelux [Artikel]
Hoyink, M.F.C. \ 2006
Onderzoeksbureua Mintel keek naar de ontwikkelingen in de frisdrankmarkt in de vijf grootste economieën van Europa. In Frankrijk, Duitsland, Engeland, Spanje en Italië is gezondheid sturende factor in de frisdrankmarkt. Bron- en mineraalwaters, al da ...
help
Aromastoffe in Lebensmitteln: Informationsbedarf und Informationslücken \ Ernaehrung im Fokus : Zeitschrift fuer Fach-, Lehr- und Beratungskraefte [Artikel]Bijbehorende website
Kessner, L. \ Maschowski, G. \ 2006
Rund 2700 Aromastoffe sorgen in Europa für schmackhafte Lebensmittel. Allerdings ist noch verhältnismäßig wenig über diese Stoffe bekannt. Der vorliegende Beitrag untersucht Verbraucherfragen zu Aromastoffen, die seit 2002 auf der aid-Internetseite e ...
help
Die "Spinning Cone Column" - Segen oder Fluch? \ Obst- und Weinbau [Artikel]
Christmann, M. \ 2006
Op dit moment vindt een discussie plaats tussen de Europese Unie en Amerika over spinning cone column (scc). Met deze technologie kunnen aparte smaken tot een nieuwe worden gecombineerd. Tegenstanders vinden echter dat dit niets meer met het ambacht ...
help
Versbeleving verbeteren: textuur, aroma en smaak afstemmen \ Voedingsmiddelentechnologie : actueel tijdschrift voor de voedingsmiddelenindustrie in de Benelux [Artikel]
Visschers, R. \ Boelrijk, A. \ 2005
Om producteigenschappen als versheid te kunnen verbeteren, wordt bij NIZO food research het onderzoek aan specifieke aroma-, smaak- en textuureigenschappen van voedsel gecombineerd met nieuwe ontwikkelingen uit de humane fysiologie, perceptie en expe ...
help
Smaakmakers en maaltijdversierders : assortiment \ Food magazine : onafhankelijk vakblad voor de levensmiddelenbranch [Artikel]Bijbehorende website
Beernink, M. \ Kuil, R. van \ 2004
In dit Assortiment: "Het kruidenschap is een stabiele factor met mooie marges", volgens C1000-ondernemer Henry Snetselaar; De consument ziet rode sauzen als gezonde sauzen; Smaakmakers en maaltijdversierders vooral populair bij jongeren; Emotie is es ...
help
Smaak zonder concessie : Givaudan creëert geuren \ Elsevier voedingsmiddelen industrie : magazine voor de professional in het productieproces [Artikel]
Reuvers, M. \ 2003
De consument wil wel 'gezond', 'gemak' en 'genot' maar geen concessies doen aan smaak. Bovendien wil hij volop variatie. De kracht van geur- en smaakstoffenproducent Givaudan is het snel kunnen creëren van nieuwe aroma's die tot een maximaal effect b ...
help
Belgische (speciaal)bieren onder de loep : studiedag brouwerij en mouterij, CTL Gent \ Voedingsmiddelentechnologie : actueel tijdschrift voor de voedingsmiddelenindustrie in de Benelux [Artikel]
Waesberghe, J. van \ 2003
Belgische export van speciaalbieren naar de Verenigde Staten. Hier is een groeiende vraag naar authenticiteit en typiciteit mits van onberispelijke kwaliteit.
help
Eencellig organisme trekt alle smaakregisters open : gistextracten van DSM versterken smaak van vlees \ Meat&Meal management [Artikel]
Koert, W. \ 2003
Het creëren en ontwerpen van een vleessmaak door experts van DSM. In een overzicht van smaakmakende gistpreparaten van DSM zijn de volgende aspecten vermeld: naam; product; declaratie; omschrijving; en toepassing
help
Smaakmakers en maaltijdversierders \ Food magazine : onafhankelijk vakblad voor de levensmiddelenbranch [Artikel]Bijbehorende website
Beernink, M. \ Bladel, H. van \ 2003
Een uitgekiend schappenplan en de schapindeling zijn van groot belang, vooral voor Jumbo-supermarkten omdat deze geen folder heeft
help
Peter Santegoets: 'Specifieke vraaginvulling is de toegevoegde waarde van Spicetrac' : de oplossing voor tailormade \ Vleesindustrie : vakblad vleesindustrie [Artikel]
Santes, H. \ 2002
Aandacht voor tailormade producten waarbij de smaakaspecten in overleg met de klant worden bepaald
help
Bayha & Strackbein: 'Wij vernevelen niet maar verstuiven het rookcondensaat' : van tafels en gereedschappen tot vloeibaar roken \ Vleesindustrie : vakblad vleesindustrie [Artikel]
Busser, W. \ 2002
Vloeibare rook biedt uitsluitend voordelen ten opzichte van het conventioneel roken
help
Kruiden en specerijen: smaakmakers in allerlei vormen \ Meat&Meal management [Artikel]
Wildenbeest, H. \ 2002
Smaakstoffen of aroma's kunnen zowel op natuurlijke- als ook op chemische basis worden gewonnen. De mogelijkheden zijn vrijwel eindeloos. De laatste jaren ontstaat er steeds meer een wat specifieke smaak van vleesproducten. De bacteriologische kwalit ...
help
De fles aan de mond \ Voedingsmiddelentechnologie : actueel tijdschrift voor de voedingsmiddelenindustrie in de Benelux [Artikel]
Braakman, L. \ 2001
Alcoholhoudende fruitdranken in een longneck fles. Hierin worden drie categorieën onderscheiden zoals premixen, likeuren en energy drinks
help
DSM Food Specialties ontwikkelt specifieke smaken met gistextracten :[thema]: Smaak en structuur \ Voedingsmiddelentechnologie : actueel tijdschrift voor de voedingsmiddelenindustrie in de Benelux [Artikel]
Grootenhuis, A. \ 2001
Het productieproces, verwerkingsaroma's en meer verfijnde producten uit gistextracten
help
Kruidenmixen voorlopig aanjager groei [bijlage Category: Smaak] \ Food magazine : onafhankelijk vakblad voor de levensmiddelenbranch [Artikel]
Hentzepeter, V. \ 2001
De nieuwste keukentrend is 'back to basics' en moeilijk te rijmen met de opkomst van kruiden mixen
Markeer titels om ze aan uw selectie toe te voegen
<< vorige | volgende >>

Toon 20 50 100 records per pagina

 

To support researchers to publish their research Open Access, deals have been negotiated with various publishers. Depending on the deal, a discount is provided for the author on the Article Processing Charges that need to be paid by the author to publish an article Open Access. A discount of 100% means that (after approval) the author does not have to pay Article Processing Charges.

For the approval of an Open Access deal for an article, the corresponding author of this article must be affiliated with Wageningen University & Research.

U moet eerst inloggen om gebruik te maken van deze service. Login als Wageningen University & Research user of guest user rechtsboven op deze pagina.