Groenekennis

Informatie voor professionals in voedsel en groen

  • externe gebruiker (Let opwarning)
  • Log in as
  • Over Groenekennis


    Groenekennis - Informatie voor professionals in voedsel en groen

    Groenekennis bevat artikelen uit vaktijdschriften, rapporten, video’s, presentaties, posters en websites op het gebied van landbouw, visserij, groene ruimte en voeding. Groenekennis wordt dagelijks bijgewerkt en bevat ongeveer 500.000 bronnen.

    Groenekennis is de globale view over diverse deelbestanden. Groenekennis is gevuld met alle informatie uit Groen Kennisnet, de Hydrotheek, Tuinpad, IB archief, ARTIK, bioKennis, Kennisbank Plantaardige bronnen, Kennisbank Zeldzame landbouwhuisdieren en afgesloten documentatiebestanden zoals Land Bodem Water en Consumenten- en huishoudstudies.

    Groen Kennisnet is een zeer belangrijk onderdeel van Groenekennis. De doelstelling van Groen Kennisnet is kennis delen op het gebied van Voedsel en Groen te bevorderen en te faciliteren voor een breed publiek.

    Bronnen in Groenekennis kunnen direct opgevraagd worden via een geavanceerde zoekmachine met een 'google-achtige' interface. Met filters kan ingezoomd worden op diverse aspecten, zoals Trefwoord, Collectie, Jaar en Auteur. Bovendien biedt Groenekennis gebruikers de mogelijkheid om via de E-mail geattendeerd te worden op aanvullingen in specifieke vakgebieden.
    De Tijdschriftenlijst biedt een overzicht van tijdschriften waaruit de artikelen voor Groenekennis worden geselecteerd. Door te klikken op een titel krijgt u alle artikelen uit dat tijdschrift in de Groenekennis database getoond.
    Zoeken op kaart biedt een geografische ingang op de beschikbare publicaties over de binnen dit bestand onderscheiden gebieden.

    Groenekennis is onderdeel van het bibliotheeksysteem van WUR. Praktijkgerichte publicaties en rapporten van WUR komen daardoor automatisch beschikbaar. Daarnaast wordt de database doorlopend gevuld met voor het groen onderwijs bruikbare bronnen en artikelen, video’s en websites. Het percentage online is de laatste jaren gegroeid tot tweederde van de totale aanwas per jaar. Dit percentage groeit nog steeds.

    Over

Records 1 - 20 / 76

  • help
  • uw selectie
  • export

    Bewaar titels

  • attendering
    Wij sturen u een mail met nieuwe resultaten voor deze zoekvraag: Trefwoord="bakkerijen"
Markeer titels om ze aan uw selectie toe te voegen
Sorteer op
help
Werelds brood : winkels in Afrika \ Berichten buitenland : voor de Nederlandse agribusiness [Artikel]
2014-2015
Je moet het twee keer lezen: de bakkerij annex broodwinkel heeft verkooppunten in onder andere Amsterdam, Haarlem, Den Haag, Kigali én Afrika? Dat komt ervan als een bakkersfamilie niet alleen out of the box denkt maar ook grenzeloos ondernemend is. ...
help
Fries zonder gekke fratsen : Steensma op het overnamepad \ Food & nutrition : kwartaalblad voor de food- en nutritionsector in Zuid-Nederland [Artikel]
Mulder, L. \ 2014
Wat zegt het over een bedrijf wanneer het al 175 jaar achtereen met succes presteert? Directeur Rimmert de Jong van Steensma Food Ingredients vindt het antwoord in de aanpak van het Friese familiebedrijf: de blik gericht op de lange termijn, koersvas ...
help
"Hoe kunnen industriële bakkerijen zorgen voor meer productattentie in het aangeleverde banketschap van de Nederlandse supermarkten" [Studentenverslag]
Timmer, S. \ 2014
In de banketafdeling kunnen drie secties onderscheiden worden: bake off banket (vers afgebakken in de winkel), kruidenierswarenschap (kortweg KW met langhoudbare producten meestal van grote multinationals) en het aangeleverd banketschap. Dit schap wo ...
help
‘Pré Pain zet haar snelle groei door’ : na brand in bakkerij \ Food & nutrition : kwartaalblad voor de food- en nutritionsector in Zuid-Nederland [Artikel]
Gielen, P. \ 2013
Op 4 juni 2013 sloeg het noodlot toe bij Pré Pain. Op een van de meest onwaarschijnlijke plaatsen in de bakkerij in Oldenzaal ontstond een brand die in een klap 60 procent van de capaciteit wegvaagde. Door snel te schakelen kon het bedrijf haar produ ...
help
Hoe de bakker zijn brood bakt \ Dynamisch perspectief / Vereniging voor Biologisch-dynamische Landbouw [Artikel]
Beurskens-van den Bosch, I. \ 2012
Een biologisch brood bestaat uit biologische en een Demeterbrood uit biologisch-dynamische ingrediënten, maar voor de bereiding gelden nauwelijks voorwaarden. De bakkers zijn vrij in het kiezen van de graanrassen, de molen die het graan maalt en de s ...
help
Boer en bakker smeden nieuw verbond : samenwerking Jopie Duijnhouwer en Ton IJsseldijk geeft veel voldoening - ook financieel \ Ekoland : vakblad voor biologische landbouwmethoden, verwerking, afzet en natuurvoeding [Artikel]
Essink, P. \ 2011
In Salland hebben een boer en een bakker elkaar gevonden. Jopie Duijnhouwer teelt biologisch graan voor bakker Ton IJsseldijk, die er een ambachtelijk houtovenbrood van bakt. Zonder tussenhandel, efficiënt, gezond en buitengewoon lekker. Ieder vrijda ...
help
De Oekraïense bakkerijsector : cruciale rol van supermarkten \ Berichten buitenland : voor de Nederlandse agribusiness [Artikel]
2011
Het ministerie van EL&I besloot begin 2011 samen met de relevante Nederlandse brancheorganisaties een marktstudie te laten uitvoeren naar de ontwikkelingen in de Oekraïense bakkerijsector. Deze is flink in beweging en creëert volop kansen en mogelijk ...
help
Uw warme bakker: voor smakelijk hergebruikt brood \ Kien : nieuwsbrief kennis en innovatie [Artikel]
2010
Wie denkt dat oud brood onbruikbaar is, heeft het mis. Binnen het project Fast Return binden Stichting Bakkerij Imago (SBI), ondernemers, toeleveranciers en LNV de strijd aan met kwaliteitsverlies van brood en broodverspilling. Zes kansrijke voorstel ...
help
De Veldkeuken : louter meel, zout en water \ Slow food magazine : lekker, puur & eerlijk [Artikel]
Groot, A. de \ 2010
Nederland telt veel producenten die werken op een manier die bij Slow Food past. In deze rubriek wordt een producent in het voetlicht gezet: deze keer bakkers René van der Veer en Juliëtte Borggreve van de Veldkeuken in Amelisweerd.
help
Kollenberger Spelt [Website]
[ca. 2009]
Website met informatie over kenmerken, geschiedenis en verwerking van spelt. Tevens adressen van telers en verwerkers
help
Spelt in Zuid-Limburg : terug naar de basis \ Slow food magazine : lekker, puur & eerlijk [Artikel]
Dabekaussen, W. \ 2009
Eén van de drijvende krachten achter de ontwikkelingen rond spelt in Zuid-Limburg is de Maastrichtse Bisschopsmolen, die nu 'bakkerij en stadscafé' is.
help
Nederlandse ibc's voor Noorse broodbakkerij : Råde Bakeri og Konditori AS \ Solids processing Benelux [Artikel]
Klein Gunnewiek, H. \ 2008
Opa Ole Fredriksen startte in 1933 in het plaatsje Råde in zuidelijk Noorwegen een bakkerij die zoon Per Fredriksen in 1971 overnam. Het bakkersbedrijf groeide snel mede door het opzetten van een eigen keten van brood en banketzaken. Eind vorig jaar ...
help
Bakkerijmargarine bouwsteen voor gezond : nieuwe generatie margarine \ Elsevier voedingsmiddelen industrie : magazine voor de professional in het productieproces [Artikel]
Weerd, P. de \ 2008
help
Natuurproduct bereid met vakmanschap \ Akker magazine : onafhankelijk vakblad voor de akkerbouw [Artikel]
Drenth, H. \ 2007
Spelt is een graansoort waarvan onze verre voorouders al brood bakten. Dit oergraan wordt sinds 1997 weer geteeld op het Groningse platteland. Rond Pieterburen werken een akkerbouwer, een molenaar en een warme bakker samen in het spelt-project. Hun s ...
help
Klantenbinding volgens oud bakkersrecept : special de klant \ Bloem en blad : veertiendaags vakblad voor de bloemendetailhandel [Artikel]Bijbehorende website
Megen, J. van \ 2007
De broers Henk-Jan en Johan van Maanen van Meesterbakker Van Maanen in Rijnsburg zijn meesters in klantenbinding in hun 47 filialen. Ze vallen op door positieve stemmingmakerij, doordachte marketing en productvernieuwing. Johan van Maanen noemt als b ...
help
Bakkwaliteit graan op meer punten belonen : akkerbouwers werken samen met Agrifirm en graanverwerker Meneba \ Nieuwe oogst. Gewas / uitg. van de land- en tuinbouworganisaties LTO Noord, ZLTO en LLTB [Artikel]
Reindsen, H. \ 2007
Bij de inkoop van baktarwe wordt vooral gestuurd op ras, eiwitpercentage, valgetal, vochtgehalte en mycotoxinen. Graanverwerker Meneba en collecteur Agrifirm proberen verbanden te leggen tussen teelt en eindkwaliteit. Daar kan de hele keten van profi ...
help
Bakkerij Verbeek werkt aan uitbreiding natuurvoedingssector : inspelen op vraag naar variatie en continuïteit \ Ekoland : vakblad voor biologische landbouwmethoden, verwerking, afzet en natuurvoeding [Artikel]
Duinen, J. van \ 2006
Portret van Nederlandse grootste leverancier van biologisch brood, bakkerij Verbeek
help
Oekobilanz Brot: Fabrikbrot oder Heimbacken? \ Lebendige Erde [Artikel]
Reinhardt, G. \ 2006
Wat is het meest duurzame brood? Thuisgebakken, van de (biologische) bakkerij of uit een fabriek? De auteur heeft een eko-balans opgesteld waarin de duurzaamheid onderzocht wordt, vanaf de input bij de boer die het graan verbouwt tot het nuttigen van ...
help
Bakker Rodenburg is creatief met arbo : langzaam kneden voorkomt traanogen \ Arbo : vakblad over arbeidsomstandigheden [Artikel]
Neggers, H. \ 2006
Bakkerijen hebben hun eigen risico's. Echte Bakker Rodenburg in Berkel en Rodenrijs heeft ze op creatieve wijze aangepakt. Wat kan een bakker doen om de blootstelling aan meelstof te beperken? Hoe wordt het verzuim aangepakt?
help
Consument blijft brood trouw \ CBS webmagazine [Artikel]
Draper, H. \ 2004
In 2003 heeft de Nederlandse consument in totaal bijna 2 miljard euro uitgegeven aan brood. De jaarlijkse broodconsumptie is al jarenlang gemiddeld 60 kilogram per persoon. Per inwoner werd in 2003 voor ruim 121 euro aan brood uitgegeven. Dat is een ...
Markeer titels om ze aan uw selectie toe te voegen
<< vorige | volgende >>

Toon 20 50 100 records per pagina

 

To support researchers to publish their research Open Access, deals have been negotiated with various publishers. Depending on the deal, a discount is provided for the author on the Article Processing Charges that need to be paid by the author to publish an article Open Access. A discount of 100% means that (after approval) the author does not have to pay Article Processing Charges.

For the approval of an Open Access deal for an article, the corresponding author of this article must be affiliated with Wageningen University & Research.

U moet eerst inloggen om gebruik te maken van deze service. Login als Wageningen University & Research user of guest user rechtsboven op deze pagina.