Groenekennis

Informatie voor professionals in voedsel en groen

  • externe gebruiker (Let opwarning)
  • Log in as
  • Over Groenekennis


    Groenekennis - Informatie voor professionals in voedsel en groen

    Groenekennis bevat artikelen uit vaktijdschriften, rapporten, video’s, presentaties, posters en websites op het gebied van landbouw, visserij, groene ruimte en voeding. Groenekennis wordt dagelijks bijgewerkt en bevat ongeveer 500.000 bronnen.

    Groenekennis is de globale view over diverse deelbestanden. Groenekennis is gevuld met alle informatie uit Groen Kennisnet, de Hydrotheek, Tuinpad, IB archief, ARTIK, bioKennis, Kennisbank Plantaardige bronnen, Kennisbank Zeldzame landbouwhuisdieren en afgesloten documentatiebestanden zoals Land Bodem Water en Consumenten- en huishoudstudies.

    Groen Kennisnet is een zeer belangrijk onderdeel van Groenekennis. De doelstelling van Groen Kennisnet is kennis delen op het gebied van Voedsel en Groen te bevorderen en te faciliteren voor een breed publiek.

    Bronnen in Groenekennis kunnen direct opgevraagd worden via een geavanceerde zoekmachine met een 'google-achtige' interface. Met filters kan ingezoomd worden op diverse aspecten, zoals Trefwoord, Collectie, Jaar en Auteur. Bovendien biedt Groenekennis gebruikers de mogelijkheid om via de E-mail geattendeerd te worden op aanvullingen in specifieke vakgebieden.
    De Tijdschriftenlijst biedt een overzicht van tijdschriften waaruit de artikelen voor Groenekennis worden geselecteerd. Door te klikken op een titel krijgt u alle artikelen uit dat tijdschrift in de Groenekennis database getoond.
    Zoeken op kaart biedt een geografische ingang op de beschikbare publicaties over de binnen dit bestand onderscheiden gebieden.

    Groenekennis is onderdeel van het bibliotheeksysteem van WUR. Praktijkgerichte publicaties en rapporten van WUR komen daardoor automatisch beschikbaar. Daarnaast wordt de database doorlopend gevuld met voor het groen onderwijs bruikbare bronnen en artikelen, video’s en websites. Het percentage online is de laatste jaren gegroeid tot tweederde van de totale aanwas per jaar. Dit percentage groeit nog steeds.

    Over

Records 1 - 20 / 602

  • help
  • uw selectie
  • export
    U kunt maximaal 250 titels exporteren. Verfijn uw zoekactie..
  • attendering
    Wij sturen u een mail met nieuwe resultaten voor deze zoekvraag: Trefwoord="brood"
Markeer titels om ze aan uw selectie toe te voegen
Sorteer op
help
Back to the future – tapping into ancient grains for food diversity \ Trends in plant science [Artikel]
Longin, C.F.H. \ Würschum, T. \ 2016
Einkorn, emmer, and spelt are old wheat species that have fed the world for centuries before they have nearly completely been replaced by modern bread wheat. Nowadays, the diversity of these old species lies frozen in gene banks and rare attempts aim ...
help
Nederlandse handelsbalans brood en broodproducten [Factsheet]
Meer, R. van der \ Jukema, G. \ 2016
Nederland heeft een positieve handelsbalans van ongeveer € 500 mln. voor brood en broodproducten in 2014. De export van deze producten vindt voornamelijk plaats binnen Europa. Duitsland is de grootste afnemer. Duitsland importeerde in 2014 voor ruim ...
help
Heritage grains: digging our roots, planting our seeds \ Farming matters : small-scale agriculture for a sustainable society [Artikel]
Spruit, K. \ 2016
Two years ago Shelley and Tony Spruit started Against the Grain, an initiative that is reviving heritage grains in Ontario, Canada, from field to fork. Their experience demonstrates how family farmers build seed sovereignty and educate consumers on t ...
help
Pleasure as a substitute for health: the effects of multisensory imagery on the evaluation consumption of whole wheat bread [Studentenverslag]
Nijland, Heleen \ 2016
Consumers make about two-hundred food decisions a day. Because of this large number, it is important to examine how those decisions can be influenced in order to encourage people to choose the best options for their own health. The objective of this ...
help
Spelt [Video]
2015
In KRO’s Keuringsdienst van Waarde een uitzending over spelt op 12 maart 2015.
help
Does the superfood label influence consumers’ product perceptions and willingness to pay? [Studentenverslag]
Starrenburg, C. \ 2015
The aim of this study is to understand the influence of a superfood claim on consumer perceptions of bread and their willingness to pay for the bread.
help
Comparative study of hulled (einkorn, emmer, and spelt) and naked wheats (durum and bread wheat): agronomic performance and quality traits \ Crop science / Crop Science Society of America [Artikel]
Longin, C.F.H. \ Ziegler, J. \ Schweiggert, R. \ Koehler, P. \ Carle, R. \ Würschum, T. \ 2015
Einkorn (Triticum monococcum L.), emmer (T. dicoccum L.), and spelt (T. spelta L.) are old-world hulled wheat crops currently receiving renewed interest of consumers, bakers, millers, and farmers. Our objectives were to (i) compare einkorn, emmer, an ...
help
Edgar Grunder: oude rassen zijn winst voor mens en milieu \ Bakkerswereld [Artikel]
Berentschot, I. \ 2015
Regionaal graan is in. Oude tarwerassen zijn weer helemaal van deze tijd. Wat is het verschil tussen moderne en oude tarwerassen? Hoe teel je die? Kun je er brood mee bakken? Waarom zou je met oude rassen bakken? Duizendpoot, chemicus en bakker Edgar ...
help
A field experiment to the effect of visualizing artisanal production on sales of whole wheat and white bread in a self-service restaurant : and the possible mechanism behind [Studentenverslag]
Duizer, N. \ 2015
Food choices are decisive for the substances that enter the body. Whole wheat bread is one of the main products consisting of a high fibre level and can therefore contribute to an enhanced fibre intake. Its fibre content is almost three times higher ...
help
Fytinezuur zet ons aan het denken : tegenstrijdige informatie over gezonde voeding \ Dynamisch perspectief / Vereniging voor Biologisch-dynamische Landbouw [Artikel]
Beurskens-van den Bosch, I. \ 2015
Wat is gezonde voeding? Daarover bestaat veel tegenstijdige informatie die vooral over voedingsstoffen gaat. Moeten we minder graan eten vanwege fytinezuur? Ilse Beurskens duikt in de chaotische informatiestroom. Hoe kunnen we hier naar kijken?
help
Nederlands Bakkerij Centrum [Website]
2015
help
Wat is gezonder spelt of tarwe? \ Nederlands Bakkerij Centrum [Artikel]
2015
Hoe gezond een brood of voedingsmiddel is, hangt onder andere samen met de hoeveelheid aan goede voedingsstoffen (zoals vitamines, mineralen, voedingsvezels etc.) die een product bevat. Maar is spelt dan ook echt gezonder dan tarwe? Het antwoord op d ...
help
Tafel van Louise Fresco : tentoonstelling Foodtopia, Boerhaave Museum [Video]
2015
Hoe ziet ons eten er in de toekomst uit? En waar halen we het vandaan? Louise O. Fresco, voorzitter van de Raad van Bestuur van Wageningen UR, is gastconservator van de tentoonstelling FOODTOPIA in museum Boerhaave. Deze filmpjes zijn onderdeel van d ...
help
Werelds brood : winkels in Afrika \ Berichten buitenland : voor de Nederlandse agribusiness [Artikel]
2014-2015
Je moet het twee keer lezen: de bakkerij annex broodwinkel heeft verkooppunten in onder andere Amsterdam, Haarlem, Den Haag, Kigali én Afrika? Dat komt ervan als een bakkersfamilie niet alleen out of the box denkt maar ook grenzeloos ondernemend is. ...
help
Brood : wat zit daarin? [Website]
2014-
Website over brood en gezondheid. Wat is het gezondste brood? Maakt brood dik?
help
Speltbrood is booming \ Slow food magazine : lekker, puur & eerlijk [Artikel]
Mei, S. van der \ 2014
Speltbrood, gemaakt van het oergraan spelt, is hot. Toch wordt in het noorden van Groningen al sinds het eind van de vorige eeuw speltbrood gebakken.
help
Imkeren met de Golzkast (2) \ Bijenhouden : maandblad voor bijenhouders / Nederlandse Bijenhoudersvereniging [Artikel]
Pohl, F. \ Bruinsma, W. \ 2014
Alle voor- en nadelen van het gebruik van de Golzkast worden op een rij gezet.
help
Ouderen eten beter dankzij eiwitrijke yoghurt \ Resource : weekblad voor Wageningen UR [Artikel]
Ramaker, R. \ 2014
Een voedselvariant met meer eiwit werkt beter dan een supplement. Daarnaast houdt eiwitrijk voedsel de spiermassa van ouderen in stand.
help
'Duurzaamheid is geen hype, maar een trend om snel op in te spelen' : Sonneveld laat zien hoe innovatie en duurzaamheid lonend kunnen zijn \ Solids processing Benelux [Artikel]
Brandenburg, H. van \ 2014
Verspilling is een actueel probleem voor de gehele voedselketen. Zo wordt maar liefst 20 procent van het in ons land gebakken brood niet geconsumeerd. De Europese Unie heeft 2014 zelfs uitgeroepen tot het Jaar tegen Voedselverspilling. Sonneveld, lev ...
help
Dossche Mills tevreden over tweede productielijn Flinn \ Solids processing Benelux [Artikel]
Aiking, E. \ 2014
De Belgische leverancier van bakkerij- en voedingsmiddelengrondstoffen Dossche Mills investeerde in 2013 in een tweede Flour Innovations-lijn, Flinn 2, bestemd voor de productie van hoge kwaliteit bloem voor diverse nichemarkten. Typhoon uit Beveren- ...
Markeer titels om ze aan uw selectie toe te voegen
<< vorige | volgende >>

Toon 20 50 100 records per pagina

 

To support researchers to publish their research Open Access, deals have been negotiated with various publishers. Depending on the deal, a discount is provided for the author on the Article Processing Charges that need to be paid by the author to publish an article Open Access. A discount of 100% means that (after approval) the author does not have to pay Article Processing Charges.

For the approval of an Open Access deal for an article, the corresponding author of this article must be affiliated with Wageningen University & Research.

U moet eerst inloggen om gebruik te maken van deze service. Login als Wageningen University & Research user of guest user rechtsboven op deze pagina.