Groenekennis

Informatie voor professionals in voedsel en groen

  • externe gebruiker (Let opwarning)
  • Log in as
  • Over Groenekennis


    Groenekennis - Informatie voor professionals in voedsel en groen

    Groenekennis bevat artikelen uit vaktijdschriften, rapporten, video’s, presentaties, posters en websites op het gebied van landbouw, visserij, groene ruimte en voeding. Groenekennis wordt dagelijks bijgewerkt en bevat ongeveer 500.000 bronnen.

    Groenekennis is de globale view over diverse deelbestanden. Groenekennis is gevuld met alle informatie uit Groen Kennisnet, de Hydrotheek, Tuinpad, IB archief, ARTIK, bioKennis, Kennisbank Plantaardige bronnen, Kennisbank Zeldzame landbouwhuisdieren en afgesloten documentatiebestanden zoals Land Bodem Water en Consumenten- en huishoudstudies.

    Groen Kennisnet is een zeer belangrijk onderdeel van Groenekennis. De doelstelling van Groen Kennisnet is kennis delen op het gebied van Voedsel en Groen te bevorderen en te faciliteren voor een breed publiek.

    Bronnen in Groenekennis kunnen direct opgevraagd worden via een geavanceerde zoekmachine met een 'google-achtige' interface. Met filters kan ingezoomd worden op diverse aspecten, zoals Trefwoord, Collectie, Jaar en Auteur. Bovendien biedt Groenekennis gebruikers de mogelijkheid om via de E-mail geattendeerd te worden op aanvullingen in specifieke vakgebieden.
    De Tijdschriftenlijst biedt een overzicht van tijdschriften waaruit de artikelen voor Groenekennis worden geselecteerd. Door te klikken op een titel krijgt u alle artikelen uit dat tijdschrift in de Groenekennis database getoond.
    Zoeken op kaart biedt een geografische ingang op de beschikbare publicaties over de binnen dit bestand onderscheiden gebieden.

    Groenekennis is onderdeel van het bibliotheeksysteem van WUR. Praktijkgerichte publicaties en rapporten van WUR komen daardoor automatisch beschikbaar. Daarnaast wordt de database doorlopend gevuld met voor het groen onderwijs bruikbare bronnen en artikelen, video’s en websites. Het percentage online is de laatste jaren gegroeid tot tweederde van de totale aanwas per jaar. Dit percentage groeit nog steeds.

    Over

Records 1 - 20 / 92

  • help
  • uw selectie
  • export

    Bewaar titels

  • attendering
    Wij sturen u een mail met nieuwe resultaten voor deze zoekvraag: Trefwoord="brood- en bakkerijproductenindustrie"
Markeer titels om ze aan uw selectie toe te voegen
Sorteer op
help
Nederlands Bakkerij Centrum [Website]
2015
help
Dossche Mills tevreden over tweede productielijn Flinn \ Solids processing Benelux [Artikel]
Aiking, E. \ 2014
De Belgische leverancier van bakkerij- en voedingsmiddelengrondstoffen Dossche Mills investeerde in 2013 in een tweede Flour Innovations-lijn, Flinn 2, bestemd voor de productie van hoge kwaliteit bloem voor diverse nichemarkten. Typhoon uit Beveren- ...
help
Twee miljoen broden per dag : met MES grip op de keten, van grondstof tot brood in het schap \ Solids processing Benelux [Artikel]
Ede, J. van \ 2014
Vanuit achttien industriële bakkerijen in Nederland levert Bakkersland dagelijks maar liefst twee miljoen broden in vele variëteiten aan retailers. 40 procent van de kostprijs wordt bepaald door de grondstoffen, dus men wil niet meer verbruiken dan n ...
help
Bakkersland en Actemium: van betere aansturing tot beter inzicht \ Food & nutrition : kwartaalblad voor de food- en nutritionsector in Zuid-Nederland [Artikel]
Kregting, M. \ 2014
Bakkersland werkt hard aan de verbetering van de efficiency van- en betere inzichten in de productieprocessen. De truc is om toegevoegde waarde te halen uit ruwe data om processen en inzichten te verbeteren. ‘Wij willen straks meer zijn dan alleen ee ...
help
Fries zonder gekke fratsen : Steensma op het overnamepad \ Food & nutrition : kwartaalblad voor de food- en nutritionsector in Zuid-Nederland [Artikel]
Mulder, L. \ 2014
Wat zegt het over een bedrijf wanneer het al 175 jaar achtereen met succes presteert? Directeur Rimmert de Jong van Steensma Food Ingredients vindt het antwoord in de aanpak van het Friese familiebedrijf: de blik gericht op de lange termijn, koersvas ...
help
"Hoe kunnen industriële bakkerijen zorgen voor meer productattentie in het aangeleverde banketschap van de Nederlandse supermarkten" [Studentenverslag]
Timmer, S. \ 2014
In de banketafdeling kunnen drie secties onderscheiden worden: bake off banket (vers afgebakken in de winkel), kruidenierswarenschap (kortweg KW met langhoudbare producten meestal van grote multinationals) en het aangeleverd banketschap. Dit schap wo ...
help
De ambachtelijke bereiding van witte bolletjes [Video]
2013
Deze video laat kort zien hoe witte bolletjes op een ambachtelijke manier gemaakt worden.
help
Niet langer 2,5 uur per dag premix scheppen : Peijnenburg Enkhuizen maakt grote verbeterstap in de koekjesproductie \ Solids processing Benelux [Artikel]
Nuboer, C. \ 2013
Ronald Visser is plant manager van Peijnenburg Enkhuizen en momenteel hoofd bakkerij a.i. in Sintjohannesga. In Enkhuizen heeft hij net een intensief verbeterproject achter de rug. Een van de speerpunten was de deegmakerij, waar nu de premix zonder s ...
help
‘Pré Pain zet haar snelle groei door’ : na brand in bakkerij \ Food & nutrition : kwartaalblad voor de food- en nutritionsector in Zuid-Nederland [Artikel]
Gielen, P. \ 2013
Op 4 juni 2013 sloeg het noodlot toe bij Pré Pain. Op een van de meest onwaarschijnlijke plaatsen in de bakkerij in Oldenzaal ontstond een brand die in een klap 60 procent van de capaciteit wegvaagde. Door snel te schakelen kon het bedrijf haar produ ...
help
Cake Art groot in eetbare inkt \ Food & nutrition : kwartaalblad voor de food- en nutritionsector in Zuid-Nederland [Artikel]
Joppen, L. \ 2013
Voorbij zijn de tijden dat elke bakker zijn cakes en taarten met een spuitzak versierde. Inmiddels staat bij circa 80 procent van de 1300 ambachtelijke bakkers een foodprinter, waarmee cakes en taarten versierd kunnen worden.
help
‘Geen lerarenmentaliteit’ : samenwerking Bolletje en AOC Oost rendeert \ Vakblad groen onderwijs : onafhankelijke uitgave [Artikel]
Barnier, L. \ 2013
Johan Leferink werkt 38 jaar bij Bolletje, de eerste dertig jaar als bedrijfsleider, de laatste acht jaar als opleidingscoördinator. In die functie heeft hij ervoor gezorgd dat 120 van de 150 productiemedewerkers van het bedrijf in Almelo een opleidi ...
help
Valorisation possibilities for return bread in the Dutch industrial bakery sector [Studentenverslag]
Schrauwen, A. \ 2013
In 2009 seven percent (35.000 ton) of the unsold fresh supermarket bread is returned from the retailer to the industrial bakery, this has a consumer value of 2.285 €/ton and € 80.000.000 in total. Currently the bakery sells the return bread as cattle ...
help
Minder zout in brood goed mogelijk \ Voedingsmiddelentechnologie : actueel tijdschrift voor de voedingsmiddelenindustrie in de Benelux [Artikel]
Rees, B. van \ 2012
Terwijl minister Schippers de industrie het vuur aan de schenen legt om tot een stevige zoutreductie te komen, wisten de bakkers de afgelopen jaren het zoutgebruik al flink te beperken. Tijdens een workshop van Food & Nutrition Delta, RIVM, TNO en Wa ...
help
Technologie & Techniek : [thema veilig produceren] \ Voedingsmiddelentechnologie : actueel tijdschrift voor de voedingsmiddelenindustrie in de Benelux [Artikel]
Irving, D. \ 2012
In bedrijven waar bloem of meel en bijvoorbeeld suiker in bulk wordt opgeslagen in silo's en met lucht (pneumatisch) wordt in wordt getransporteerd, bestaat de kans op stofexplosie. Bedrijven die dit risico lopen, moeten op basis van ATEX-richtlijnen ...
help
Bolletje vernieuwt deegbereiding pepernoten : vervangen verouderde PLC leidt tot compleet herzien dosering en transport \ Solids processing Benelux [Artikel]
Klein Gunnewiek, H. \ 2011
Wie kent Bolletje niet? Is het niet van de beschuit dan wel van één van de vele andere producten. In dit seizoen zijn dat ondermeer de pepernoten (kruidnoten). Bolletje maakt ook pepernoten in vele uitvoeringen, van Friese pepernoten tot truffel krui ...
help
De Oekraïense bakkerijsector : cruciale rol van supermarkten \ Berichten buitenland : voor de Nederlandse agribusiness [Artikel]
2011
Het ministerie van EL&I besloot begin 2011 samen met de relevante Nederlandse brancheorganisaties een marktstudie te laten uitvoeren naar de ontwikkelingen in de Oekraïense bakkerijsector. Deze is flink in beweging en creëert volop kansen en mogelijk ...
help
'We worden er nog steeds vrolijk van': Hanneke Meulenbroek van Bart's Retail over het werken met SpecsPlaza [thema: specificaties] \ Voedingsmiddelentechnologie : actueel tijdschrift voor de voedingsmiddelenindustrie in de Benelux [Artikel]
Damman, H. \ 2011
Door veel met de specificaties te werken, verbetert en standaardiseert Bart’s Retail de deegstukken voor de Bakker Bart-winkels. De specificaties van de grondstoffen worden via SpecsPlaza beheerd. ‘Via vergaande automatisering waarborgen wij onze pro ...
help
Tevreden gebruikers doen oproep aan collega's en andere sectoren: 'Sluit je bij RiskPlaza aan!' \ Voedingsmiddelentechnologie : actueel tijdschrift voor de voedingsmiddelenindustrie in de Benelux [Artikel]
2011
RiskPlaza met daarin de gevaren van bakkerijgrondstoffen breidt uit naar de vlees-, snack- en groente- en fruitverwerkende industrie. Bedrijven roepen (collega’s uit) andere sectoren op om ook deel te nemen. Kennis over voor hen ‘vreemde’ grondstoffe ...
help
Vetnevel om aanbakken te voorkomen : capaciteitsuitbreiding biedt Schapendonk Dutch Bakery kansen op internationale broodproductenmarkt \ Fluids processing Benelux [Artikel]
Nuboer, C. \ 2010
Tot nu toe werden de bakplaten voor de worsten- en sauzenbroodjes handmatig ingevet om aanbakken te voorkomen. Dat moest anders kunnen, bedachten ze bij de bakkers van Schapendonk in Waalwijk. En bij Spraying Systems in Ridderkerk wisten ze hoe. Rob ...
help
Bolletje investeert in hygiëne : succesvol onderdeel van 5S \ Solids processing Benelux [Artikel]
Klein Gunnewiek, H. \ 2010
Iedereen kent Bolletje. Is het niet van de beschuit, dan wel van één van de andere tientallen voedingsproducten. In 2008 startte Bolletje met de invoering van 5S. De primaire doelstelling daarbij is het elimineren van onnodige verliezen. Daarbij is s ...
Markeer titels om ze aan uw selectie toe te voegen
<< vorige | volgende >>

Toon 20 50 100 records per pagina

 

To support researchers to publish their research Open Access, deals have been negotiated with various publishers. Depending on the deal, a discount is provided for the author on the Article Processing Charges that need to be paid by the author to publish an article Open Access. A discount of 100% means that (after approval) the author does not have to pay Article Processing Charges.

For the approval of an Open Access deal for an article, the corresponding author of this article must be affiliated with Wageningen University & Research.

U moet eerst inloggen om gebruik te maken van deze service. Login als Wageningen University & Research user of guest user rechtsboven op deze pagina.