Groenekennis

Informatie voor professionals in voedsel en groen

  • externe gebruiker (Let opwarning)
  • Log in as
  • Over Groenekennis


    Groenekennis - Informatie voor professionals in voedsel en groen

    Groenekennis bevat artikelen uit vaktijdschriften, rapporten, video’s, presentaties, posters en websites op het gebied van landbouw, visserij, groene ruimte en voeding. Groenekennis wordt dagelijks bijgewerkt en bevat ongeveer 500.000 bronnen.

    Groenekennis is de globale view over diverse deelbestanden. Groenekennis is gevuld met alle informatie uit Groen Kennisnet, de Hydrotheek, Tuinpad, IB archief, ARTIK, bioKennis, Kennisbank Plantaardige bronnen, Kennisbank Zeldzame landbouwhuisdieren en afgesloten documentatiebestanden zoals Land Bodem Water en Consumenten- en huishoudstudies.

    Groen Kennisnet is een zeer belangrijk onderdeel van Groenekennis. De doelstelling van Groen Kennisnet is kennis delen op het gebied van Voedsel en Groen te bevorderen en te faciliteren voor een breed publiek.

    Bronnen in Groenekennis kunnen direct opgevraagd worden via een geavanceerde zoekmachine met een 'google-achtige' interface. Met filters kan ingezoomd worden op diverse aspecten, zoals Trefwoord, Collectie, Jaar en Auteur. Bovendien biedt Groenekennis gebruikers de mogelijkheid om via de E-mail geattendeerd te worden op aanvullingen in specifieke vakgebieden.
    De Tijdschriftenlijst biedt een overzicht van tijdschriften waaruit de artikelen voor Groenekennis worden geselecteerd. Door te klikken op een titel krijgt u alle artikelen uit dat tijdschrift in de Groenekennis database getoond.
    Zoeken op kaart biedt een geografische ingang op de beschikbare publicaties over de binnen dit bestand onderscheiden gebieden.

    Groenekennis is onderdeel van het bibliotheeksysteem van WUR. Praktijkgerichte publicaties en rapporten van WUR komen daardoor automatisch beschikbaar. Daarnaast wordt de database doorlopend gevuld met voor het groen onderwijs bruikbare bronnen en artikelen, video’s en websites. Het percentage online is de laatste jaren gegroeid tot tweederde van de totale aanwas per jaar. Dit percentage groeit nog steeds.

    Over

Records 1 - 20 / 33

  • help
  • uw selectie
  • export

    Bewaar titels

  • attendering
    Wij sturen u een mail met nieuwe resultaten voor deze zoekvraag: Trefwoord="goudse kaas"
Markeer titels om ze aan uw selectie toe te voegen
Sorteer op
help
Complexe zuursels voor Goudse kaas geven hun geheimen prijs \ De zelfkazer : maandblad voor producenten van boerenkaas [Artikel]
Hart, B. \ 2015
Van oudsher hielden boerenkaasmakers hun zuursels aan door ze dagelijks, soms jarenlang, door te enten. Deze zuursels zijn in de jaren vijftig van de vorige eeuw bij de boeren verzameld en ingevroren. Ze vormen nu nog steeds de basis voor veel gebrui ...
help
Boeren goudse oplegkaas \ Slow food magazine : lekker, puur & eerlijk [Artikel]
Kooistra, M. \ 2014
Het Presidium Boeren Goudse Oplegkaas (BGO) bestaat nu ruim 10 jaar. De bijzondere kwaliteit van deze meer dan 20 kilo wegende kaas, die gemaakt wordt van rauwe melk met behulp van houten vaten en linnen doeken, wordt niet alleen door de kaasmaker be ...
help
Bacteriecultures Goudse kaas divers : kaaszuursel stabiel door interacties fagen en bacteriën \ Bionieuws : nieuwsmedium voor biowetenschappen & -technologie [Artikel]
Scharroo, J. \ 2013
Nieuw Nederlands onderzoek laat zien hoe kaasbacteriën van slechts twee soorten op vele punten verschillen, en hoe juist die verschillen de populaties stabiel maken.
help
'Rauwmelkse kaas is uniek' \ De zelfkazer : maandblad voor producenten van boerenkaas [Artikel]
Have, H. ten \ 2013
Nederlandse Goudse Boerenkaas is een uniek product. Dat zegt Marjolein Kooistra, presidiumcoördinator van Boeren Goudse Oplegkaas en lid van de Ark van de Smaak-commissie van Slow Food Nederland. Ze roept zowel kaasmakers als handelaren als detailhan ...
help
Succes met "Gouda" in Nieuw-Zeeland \ De zelfkazer : maandblad voor producenten van boerenkaas [Artikel]
Have, H. ten \ 2013
Terwijl het in Nederland nu winter is, is in Nieuw-Zeeland de zomer begonnen. Miel Meyer maakt Goudse kaas in Nieuw-Zeeland. Hij emigreerde in 1984 met zijn familie naar dit land in de Grote Oceaan. Miel won al verschillende prijzen met zijn kaas.
help
'Nu blijven we toch kaas maken' \ De zelfkazer : maandblad voor producenten van boerenkaas [Artikel]
Wolters, W. \ 2012
Bijna hadden ze besloten te stoppen met kaas maken. Maar toen wonnen ze met hun Boeren Goudse kaas de verkiezing Boerenkaas Cum Laude. Nog diezelfde dag wisten Willy en Chris Boogaerdt zeker dat ze kaas wilden blijven maken.
help
Europees prestige voor Hollandse traditie : Beschermde Geografische Aanduiding voor Gouda Holland en Edam Holland \ Berichten buitenland : voor de Nederlandse agribusiness [Artikel]
Breedveld, P. \ 2010
Na een jarenlange procedure hebben de kazen Gouda Holland en Edam Holland eindelijk een Beschermde Geografische Aanduiding (BGA) gekregen. Een goed hulpmiddel voor de onderscheidende consument, vindt Johan Schildkamp van de Nederlandse Zuivel Organis ...
help
Duitse zuivel zet forse stappen in Goudse kaas \ Zuivelzicht : officieel orgaan van de Koninklijke Nederlandse Zuivelbond FNZ [Artikel]
Jansen, J. \ 2010
Met een aandeel van 11% in de totale Europese kaashandel is Goudse kaas één van de belangrijkste kaassoorten in de EU. Nederland is traditiegetrouw de grootste partij in deze productgroep, samen met Duitsland. Dat land heeft de afgelopen jaren de mee ...
help
Schaven aan kaas: zuivelindustrie zet in op zoutreductie : [special zout] \ Voeding nu : onafhankelijk tijdschrift over voedsel, voeding en gezondheid [Artikel]
Wijsman, M. \ 2009
De FNLI presenteerde in november 2008 haar actieplan voor zoutreductie in Nederlandse voedingsmiddelen. De zuivelindustrie verplichtte zich in dit plan aan een zoutreductie van 15 procent in halfharde kazen zoals Goudse en Edammer, voor 2010. Zout ka ...
help
In echte boerenkaas zit liefde : Teus en Nel den Boer maken beste Goudse kazen van de Krimpenerwaard \ Nieuwe oogst / LTO Noord. Editie West [Artikel]
Schellart, M. \ 2008
help
Slow food: boeren-Goudse oplegkaas : glocalisatie van echte oude kaas [Boek]
Immink, V. \ Heijden, C. van der \ Litjens, M. \ 2007
help
Van Dijk Hulten bouwt grote fabriek geitenkaas \ Zuivelzicht : officieel orgaan van de Koninklijke Nederlandse Zuivelbond FNZ [Artikel]
Brouwers, T. \ 2007
Kaasmakerij Van Dijk in Hulten is uit zijn jasje gegroeid. Daarom bouwen Joost en Anne van Dijk in Rijen (N.-Br.) de grootste fabriek voor Goudse geitenkaas van het in Nederland. Wat is de technische opzet van deze nieuwe kaasmakerij?
help
Beste boerenkaas van 2006 komt uit Groningen \ Zuivelzicht : officieel orgaan van de Koninklijke Nederlandse Zuivelbond FNZ [Artikel]
Wildenbeest, R. \ 2006
De beste boerenkaas van 2006 werd geproduceerd door Sjanita en Adrie de Vos uit Blijham. Zij vielen in de prijzen met een Goudse boerenkaas, die in juli 2005 is gemaakt. 'De koeien lopen dan dag en nacht buiten'
help
'Iets nieuws voor kaasaanbidder': Zonnezuivel van UnieKaas \ Voedingsmiddelentechnologie : actueel tijdschrift voor de voedingsmiddelenindustrie in de Benelux [Artikel]
Louwes, A. \ 2004
Begin dit jaar introduceerde UnieKaas, naar eigen zeggen, een spectaculair alternatief voor48+-kaas: Zonnezuivel. Zonnezuivel bevat niet alleen minder vet, maar ook minder dierlijke vetten. UnieKaas verving een derde daarvan door zonnebloemolie. Zonn ...
help
Herfstactie Pikantje van Antje gestart \ Zuivelzicht : officieel orgaan van de Koninklijke Nederlandse Zuivelbond FNZ [Artikel]
Brouwers, T. \ 2004
In Duitsland loopt sinds begin oktober 2004 tot eind december 2004 een grote actie voor Pikantje van Antje. De Nederlandse Zuivel Organisatie (NZO) wil op deze wijze met de partners Frico Cheese, Campina Holland Cheese en Visser Kaashandel de verkoop ...
help
Melkprijs blijft 0,5 tot 1 cent achter bij 2003 \ Veehouderij : tweewekelijks vaksupplement van boerderij [Artikel]
Linde, A.-M. van der \ 2004
Aan de hand van de prijsontwikkeling voor melk, Goudse kaas, boter, vol-melkpoeder en mager-melkpoeder in 2003 en 2004 wordt de verwachting voor de komende tijd bepaald
help
Kaas met een slechte reputatie : Smaaktest Goudse kaas \ Consumentengids : maandblad van de Nederlandse Consumentenbond [Artikel]
2004
Acht merken gesneden jong belegen kaas werden blind op smaak beoordeeld door vakkundige proevers. Verrassend werd één van de goedkoopste kazen het hoogst gewaardeerd
help
Lekkerbekken vallen voor rauwmelkse kazen \ Oogst : weekblad voor de agrarische ondernemer. Landbouw [Artikel]
Bokma, B. \ 2003
Uitleg over de doelstellingen van de internationale organisatie 'Slow Food'. Men streeft naar behoud van versscheidenheid aan smaken, biodiversiteit, authentieke productiewijzen (veelal ambachtelijk) en kleinschalige productie; de steeds strenger wor ...
help
Minas-normen zuivel aangepast \ Geitenhouderij : tweemaandelijks blad voor alle geitenhouders [Artikel]
Haven, T. van der \ 2001
De nieuwe Minas-normen voor melk, kaas, boter en wei met uitleg ervan
help
Makkelijk afsluitbaar kaasstolpje : Baars brengt Goudse in nieuwe verpakking op de markt \ Voedingsmiddelentechnologie : actueel tijdschrift voor de voedingsmiddelenindustrie in de Benelux [Artikel]
Noijons, M. \ 1998
Een kuipvormige verpakking voor Goudse en cheddar kaas. De kaas blijft beter vers in een gemakkelijk te hersluiten plastic kuipje
Markeer titels om ze aan uw selectie toe te voegen
<< vorige | volgende >>

Toon 20 50 100 records per pagina

 

To support researchers to publish their research Open Access, deals have been negotiated with various publishers. Depending on the deal, a discount is provided for the author on the Article Processing Charges that need to be paid by the author to publish an article Open Access. A discount of 100% means that (after approval) the author does not have to pay Article Processing Charges.

For the approval of an Open Access deal for an article, the corresponding author of this article must be affiliated with Wageningen University & Research.

U moet eerst inloggen om gebruik te maken van deze service. Login als Wageningen University & Research user of guest user rechtsboven op deze pagina.