Groenekennis

Informatie voor professionals in voedsel en groen

  • externe gebruiker (Let opwarning)
  • Log in as
  • Over Groenekennis


    Groenekennis - Informatie voor professionals in voedsel en groen

    Groenekennis bevat artikelen uit vaktijdschriften, rapporten, video’s, presentaties, posters en websites op het gebied van landbouw, visserij, groene ruimte en voeding. Groenekennis wordt dagelijks bijgewerkt en bevat ongeveer 500.000 bronnen.

    Groenekennis is de globale view over diverse deelbestanden. Groenekennis is gevuld met alle informatie uit Groen Kennisnet, de Hydrotheek, Tuinpad, IB archief, ARTIK, bioKennis, Kennisbank Plantaardige bronnen, Kennisbank Zeldzame landbouwhuisdieren en afgesloten documentatiebestanden zoals Land Bodem Water en Consumenten- en huishoudstudies.

    Groen Kennisnet is een zeer belangrijk onderdeel van Groenekennis. De doelstelling van Groen Kennisnet is kennis delen op het gebied van Voedsel en Groen te bevorderen en te faciliteren voor een breed publiek.

    Bronnen in Groenekennis kunnen direct opgevraagd worden via een geavanceerde zoekmachine met een 'google-achtige' interface. Met filters kan ingezoomd worden op diverse aspecten, zoals Trefwoord, Collectie, Jaar en Auteur. Bovendien biedt Groenekennis gebruikers de mogelijkheid om via de E-mail geattendeerd te worden op aanvullingen in specifieke vakgebieden.
    De Tijdschriftenlijst biedt een overzicht van tijdschriften waaruit de artikelen voor Groenekennis worden geselecteerd. Door te klikken op een titel krijgt u alle artikelen uit dat tijdschrift in de Groenekennis database getoond.
    Zoeken op kaart biedt een geografische ingang op de beschikbare publicaties over de binnen dit bestand onderscheiden gebieden.

    Groenekennis is onderdeel van het bibliotheeksysteem van WUR. Praktijkgerichte publicaties en rapporten van WUR komen daardoor automatisch beschikbaar. Daarnaast wordt de database doorlopend gevuld met voor het groen onderwijs bruikbare bronnen en artikelen, video’s en websites. Het percentage online is de laatste jaren gegroeid tot tweederde van de totale aanwas per jaar. Dit percentage groeit nog steeds.

    Over

Records 1 - 20 / 181

  • help
  • uw selectie
  • export

    Bewaar titels

  • attendering
    Wij sturen u een mail met nieuwe resultaten voor deze zoekvraag: Trefwoord="koken met de magnetron"
Markeer titels om ze aan uw selectie toe te voegen
Sorteer op
help
Kans op aangebrande vingers : test combimagnetrons \ Consumentengids : maandblad van de Nederlandse Consumentenbond [Artikel]
2010
Test combimagnetrons. Nog steeds zijn er combimagnetrons te koop die aan de buitenkant erg heet worden: een hand of vinger is zo bezeerd. En dat hoeft helemaal niet, zo blijkt uit de test.
help
Zoeken naar de perfecte magnetronaardappel \ Aardappelwereld [Artikel]
Jonkheer, E. \ 2009
Twee jaar geleden wisten Herman Hartmann en Henk van der Veen de hand te leggen op een unieke verpakking voor magnetronmaaltijden. Deze houdt vitaminen langer vast, wordt egaal warm en begint te fluiten als de inhoud klaar is. Naast de maaltijden die ...
help
Doorbraak voor vlees in de magnetron : Maqs Food ontwikkelt prijswinnend procédé voor magnetronvlees \ Elsevier voedingsmiddelen industrie : magazine voor de professional in het productieproces [Artikel]
Plas, C. van der \ 2008
Al jaren zijn vleesbedrijven bezig om vlees geschikt te maken voor de magnetron. Ondanks allerlei initiatieven is magnetronvlees nooit doorgebroken. Het bedrijf Maqs Food denkt nu een technologie te hebben die een doorbraak betekent. Het bedrijf won ...
help
Doorbraak voor vlees in de magnetron : Maqs Food ontwikkelt prijswinnend procédé voor magnetronvlees \ Meat&Meal management [Artikel]
Plas, C. van der \ 2008
Al jaren zijn vleesbedrijven bezig om vlees geschikt te maken voor de magnetron. Ondanks allerlei initiatieven is magnetronvlees nooit doorgebroken. Het bedrijf Maqs Food denkt nu een technologie te hebben die een doorbraak betekent. Het bedrijf won ...
help
Selectief verwarmen in de magnetron : straling regelen met verpakkingen \ Elsevier voedingsmiddelen industrie : magazine voor de professional in het productieproces [Artikel]
Meer, T. van der \ 2008
help
Heetgebakerde combimagnetrons : test combimagnetrons \ Consumentengids : maandblad van de Nederlandse Consumentenbond [Artikel]
2008
Test combimagnetrons. Bij veel combi's loopt de temperatuur aan de buitenkant veel te ver op
help
Selectief verwarmen in de magnetron : straling regelen met verpakkingen \ Meat&Meal management [Artikel]
Meer, T. van der \ 2008
help
Waarom? Daarom \ Nutrinews / Nutrition Information Center [Artikel]
De Geeter, H. \ Vanhee, P. \ 2008
Waarom is koken met de microgolfoven volkomen veilig? En waarom helpen schoolmelk en schoolfruit kinderen gezonder te eten? We zochten het voor u uit.
help
Stoom afblazen in de magnetron: meer succes met ventilerende maaltijdverpakking \ Voedingsmiddelentechnologie : actueel tijdschrift voor de voedingsmiddelenindustrie in de Benelux [Artikel]
Hentzepeter, V. \ 2007
Reportage over verpakkingen voor magnetronmaaltijden. Presentatie, bereidingsgemak en smaak zijn bepalend voor het succes van kant-en-klaar-maaltijden. Geen wonder dat zelfventilerende stoomoplossingen zo hoog scoren. Het eten oogt vers en appetijtel ...
help
Bruining en 'controlled release' in de magnetron \ Voedingsmiddelentechnologie : actueel tijdschrift voor de voedingsmiddelenindustrie in de Benelux [Artikel]
Tromp, H. \ 2007
Het vermogen van magnetronstraling om bepaalde materialen of delen van een product te verhitten biedt mogelijkheden voor nieuwe toepassingen. Het NIZO heeft een coating ontwikkeld waarmee magnetronproducten 'bruin' kunnen worden (voor)gebakken. 'Cont ...
help
Gezond: ouderwets stomen in een hightech zakje : test stoomgroenten \ Consumentengids : maandblad van de Nederlandse Consumentenbond [Artikel]
2007
Test van 17 stoomgroenten uit de diepvries en het koelschap. Voordat de zakjes de magnetron in gingen, is gemeten hoeveel vitamine C en foliumzuur er in de groenten zitten. Na het opwarmen is dat nog een keer gedaan. Aansluitend: waarom is de magnetr ...
help
Kant en karig : stoommaaltijden \ Consumentengids : maandblad van de Nederlandse Consumentenbond [Artikel]
2007
Of stoommaaltijden een volwaardige maaltijd bieden, is getest en tevens door een smaakpanel beoordeeld
help
Controle van kunststoffen en papieren kook- en magnetronverpakkingen en gebruiksartikelen voor levensmiddelen [Boek]
Voedsel en Waren Autoriteit \ 2005
Steeds meer mensen nuttigen (kant-en-klaar) maaltijden en snacks die in het verpakkingsmateriaal zelf, bereid worden in magnetrons, ovens of in kokend water. Daarnaast worden tegenwoordig silicone bakvormen en bakpapier aangeboden. Het aanbod van koo ...
help
Stoombowl doet het goed in België : Crops's is gelukkig met VacSys-stoomfolie \ Pakblad : maandblad voor het verpakkende bedrijfsleven [Artikel]
Essenburg, I. \ 2004
Het stoomverpakkingsconcept van een Belgische fabrikant van diepvriesvoeding slaat goed aan bij consumenten
help
100 vragen over koken \ Consumentengids : maandblad van de Nederlandse Consumentenbond [Artikel]
2004
In deze 100 vragen over... wordt ingegaan op: kookplaten, pannen, keukengerei, bereidingswijzen, koken met en zonder vet, koken in de (combi)magnetron, veilig koken en bewaren en een aantal weetjes en handigheden
help
Der Einfluss von Garverfahren auf die Lebensmittelqualität: Veränderung von lipophilen Vitaminen beim Garen von frischen und tiefgekühlten Gemüsen \ Hauswirtschaft und Wissenschaft [Artikel]
Leh, S. \ Podestat, H. \ Reiß, K. \ Schlich, M. \ Schlich, E. \ 2004
Der Einfluss von Garverfahren (Kochen, Dünsten, Dämpfen, Druckdämpfen und Mikrowellengaren) auf die Erhaltung von Beta-Carotin (All-trans- und Cis-Formen) und Alpha-Tocopherol wird untersucht. Die Untersuchung erfolgt an einem grünen Kohlgemüse (Brok ...
help
Snelle snackfrites : Aviko stopt friet in magnetron \ Elsevier voedingsmiddelen industrie : magazine voor de professional in het productieproces [Artikel]
Reuvers, M. \ 2003
Aviko introduceerde onlangs krokante magnetronfrites op de Nederlandse markt. Daarmee wil het bedrijf een nieuw smulmoment creëren en een nieuwe doelgroep bewerken. Het gaat om een snackproduct en is dus niet bedoeld als maaltijdfriet. De keuze van h ...
help
Magnetronbereiding geeft positievere effecten dan conventioneel koken : effecten van verwerking en bereiding van Brassica-groenten op glucosinolaten \ Voeding nu : onafhankelijk tijdschrift over voedsel, voeding en gezondheid [Artikel]
Verkerk, R. \ Dekker, M. \ 2003
Voorspellende modellen dragen mogelijk bij aan de verbetering van het onderzoek naar de mogelijk beschermende effecten van koolsoorten door hun gehalte aan glucosinolaten
help
Magnetron kaassoufflé : krokant uit de magnetron dankzij sleeve \ Pakblad : maandblad voor het verpakkende bedrijfsleven [Artikel]
Reuvers, M. \ 2002
Om de kaassoufflé krokant uit de magnetron te laten komen is de receptuur aangepast en wordt het product voorzien van een sleeve
help
Nieuw concept voor diepvriesmaaltijden : doordacht ventiel zorgt voor doorbraak \ Pakblad : maandblad voor het verpakkende bedrijfsleven [Artikel]
Reuvers, M. \ 2002
Nieuw maaltijdconcept, the fresh revolution, met een slim ventiel in de verpakking, zorgt ervoor dat na 3 minuten een vriesverse diepvriesmaaltijd op tafel staat
Markeer titels om ze aan uw selectie toe te voegen
<< vorige | volgende >>

Toon 20 50 100 records per pagina

 

To support researchers to publish their research Open Access, deals have been negotiated with various publishers. Depending on the deal, a discount is provided for the author on the Article Processing Charges that need to be paid by the author to publish an article Open Access. A discount of 100% means that (after approval) the author does not have to pay Article Processing Charges.

For the approval of an Open Access deal for an article, the corresponding author of this article must be affiliated with Wageningen University & Research.

U moet eerst inloggen om gebruik te maken van deze service. Login als Wageningen University & Research user of guest user rechtsboven op deze pagina.