Groenekennis

Informatie voor professionals in voedsel en groen

  • externe gebruiker (Let opwarning)
  • Log in as
  • Over Groenekennis


    Groenekennis - Informatie voor professionals in voedsel en groen

    Groenekennis bevat artikelen uit vaktijdschriften, rapporten, video’s, presentaties, posters en websites op het gebied van landbouw, visserij, groene ruimte en voeding. Groenekennis wordt dagelijks bijgewerkt en bevat ongeveer 500.000 bronnen.

    Groenekennis is de globale view over diverse deelbestanden. Groenekennis is gevuld met alle informatie uit Groen Kennisnet, de Hydrotheek, Tuinpad, IB archief, ARTIK, bioKennis, Kennisbank Plantaardige bronnen, Kennisbank Zeldzame landbouwhuisdieren en afgesloten documentatiebestanden zoals Land Bodem Water en Consumenten- en huishoudstudies.

    Groen Kennisnet is een zeer belangrijk onderdeel van Groenekennis. De doelstelling van Groen Kennisnet is kennis delen op het gebied van Voedsel en Groen te bevorderen en te faciliteren voor een breed publiek.

    Bronnen in Groenekennis kunnen direct opgevraagd worden via een geavanceerde zoekmachine met een 'google-achtige' interface. Met filters kan ingezoomd worden op diverse aspecten, zoals Trefwoord, Collectie, Jaar en Auteur. Bovendien biedt Groenekennis gebruikers de mogelijkheid om via de E-mail geattendeerd te worden op aanvullingen in specifieke vakgebieden.
    De Tijdschriftenlijst biedt een overzicht van tijdschriften waaruit de artikelen voor Groenekennis worden geselecteerd. Door te klikken op een titel krijgt u alle artikelen uit dat tijdschrift in de Groenekennis database getoond.
    Zoeken op kaart biedt een geografische ingang op de beschikbare publicaties over de binnen dit bestand onderscheiden gebieden.

    Groenekennis is onderdeel van het bibliotheeksysteem van WUR. Praktijkgerichte publicaties en rapporten van WUR komen daardoor automatisch beschikbaar. Daarnaast wordt de database doorlopend gevuld met voor het groen onderwijs bruikbare bronnen en artikelen, video’s en websites. Het percentage online is de laatste jaren gegroeid tot tweederde van de totale aanwas per jaar. Dit percentage groeit nog steeds.

    Over

Records 1 - 20 / 702

  • help
  • uw selectie
  • export
    U kunt maximaal 250 titels exporteren. Verfijn uw zoekactie..
  • attendering
    Wij sturen u een mail met nieuwe resultaten voor deze zoekvraag: Trefwoord="voedselverwerking"
Markeer titels om ze aan uw selectie toe te voegen
Sorteer op
help
Nieuwe slarassen verkleuren minder snel dankzij Knox \ Management&techniek [Artikel]
Bavel, J. van \ 2016
Met Knox introduceerde de Nederlandse groenteveredelaar Rijk Zwaan een eigenschap in zijn slarassen die ervoor zorgt dat de bladeren na versnijden minder snel verkleuren door oxidatie. Dit kan bij retailers voor een betere voorraadpositie en minder a ...
help
Workshop ‘het verwerken en vermarkten van pluimvee’ \ Zeldzaam huisdier : tijdschrift van de Stichting Zeldzame Huisdierrassen [Artikel]
Krudde, H. \ Remijn, N. \ 2016
Vroeger was kip een duur stukje vlees. Maar door de massaproductie is het nu goedkoop geworden. Tijdens de workshop ‘het verwerken en vermarkten van pluimvee’ onderzochten we welke gevolgen dit heeft voor de mogelijkheden om het pluimvee van toen in ...
help
Primary food processing : cornerstone of plant-based food production and the bio-economy in Europe [Boek]
Logatcheva, E.D. \ Galen, Michiel A. van \ 2015
Dit rapport beschrijft de ketens en de speciale karakteristieken van primaire verwerkers van plantaardige agrarische grondstoffen; producenten van (tarwe)meel, zetmeel, plantaardige oliën en vetten, plantaardige eiwitten, suiker en cacao. De omzet, d ...
help
Menu van morgen : gezond en duurzaam eten in Nederland: nu en later [Boek]
Kramer, G. \ Blonk, H. \ 2015
Het voedselsysteem, van productie tot consumptie en afvalverwerking, levert een grote bijdrage (20-30%) aan de mondiale uitstoot van broeikasgassen en het beslag op schaarse natuurlijke hulpbronnen. Wereldwijd staan we voor de uitdaging om in 2050 9 ...
help
Palmolie [Factsheet]
[ca. 2015]
Palmolie is de meest gebruikte plantaardige olie in de wereld en een belangrijke bron van vetten in onze voeding. Palmolie is een ingrediënt in margarines, koekjes en ijs, maar ook in non-food producten als lippenstift en zeep. In ongeveer 60% van al ...
help
Agri-food processing sector in Gujarat State - India NBSO Ahmedabad [Boek]
2015
Food Processing Industry, which typically divided in to two distinct processes, Primary and Secondary Process. Primary process is where the raw agricultural produce like Milk, Meat and Fish is converted to commodities fit for human consumption by sim ...
help
Dossier procesoperator voeding [Dossier]
2015
Een procesoperator in de voedingsmiddelenindustrie heeft een verantwoordelijke, boeiende en afwisselende baan. Hij (of zij) beschikt over een brede kennis en zorgt dat er op een hygiënische manier een smakelijk product ontstaat. Dit dossier geeft uit ...
help
Wat maakt yoghurt 'Grieks'? \ De zelfkazer : maandblad voor producenten van boerenkaas [Artikel]
Hart, B. \ 2015
In de VS al razend populair en ook in Nederland steeds vaker te koop: Griekse yoghurt. Maar wat maakt yoghurt Grieks? In dit artikel meer over de achtergronden, oorsprong, bereiding en gastronomische mogelijkheden van deze yoghurtvariant.
help
Niveau 3 nieuwe ondergrens operator : voedingsbedrijven Oost-Nederland blijven zoeken naar gemotiveerde jongeren: thema: samenwerken in food \ Voedingsmiddelentechnologie : actueel tijdschrift voor de voedingsmiddelenindustrie in de Benelux [Artikel]
Jong, M. de \ 2014
Bij de presentatie van de Human Capital Agenda (HCA) werd er weer eens op gehamerd: in de regio moet het gebeuren. Jongeren en werkzoekenden porren voor een mbo-opleiding tot operator en een baan in de voedingsindustrie sorteert het meeste effect als ...
help
Alleskunner in fabriek : operators nemen taken TD over, hoger opleidingsniveau gewenst : thema: samenwerken in food \ Voedingsmiddelentechnologie : actueel tijdschrift voor de voedingsmiddelenindustrie in de Benelux [Artikel]
Jong, M. de \ 2014
Van operators in de voedingsmiddelenindustrie wordt steeds meer gevraagd. Ze krijgen meer taken en verantwoordelijkheden. Dit vraagt niet alleen meer opleiding, maar ook meer samenwerking in de fabriek.
help
Blijven leren als microbioloog : thema: samenwerken in food \ Voedingsmiddelentechnologie : actueel tijdschrift voor de voedingsmiddelenindustrie in de Benelux [Artikel]
Janssen, A. \ 2014
De microbioloog vervult in de foodsector een belangrijke rol voor het waarborgen van de veiligheid en kwaliteit van producten. Hoe blijft 'de' hoger opgeleide microbioloog bij op het vakgebied? Hoe staat het met het kennisniveau van microbiologen en ...
help
Thema: focus op zuivel \ Voedingsmiddelentechnologie : actueel tijdschrift voor de voedingsmiddelenindustrie in de Benelux [Artikel]
Irving, D. \ Veer, T. \ 2014
Vier artikelen over zuivel: 1) Duurzaam kaas maken: CONO kaasmakers bouwt klimaatneutrale kaasmakerij in Beemsterpolder. 2) Kaas verpakken op één locatie: A-ware bouwt geavanceerde kaasverpakkingslijn in Almere. 3) Zuivelvalley in het noorden. 4) Vee ...
help
Van probleem naar product : valorisatie van reststromen \ Voedingsmiddelentechnologie : actueel tijdschrift voor de voedingsmiddelenindustrie in de Benelux [Artikel]
Janssen, A. \ 2014
Het verwaarden van reststromen uit de voedingsmiddelensector heeft de aandacht van overheid, bedrijfsleven en onderzoeksinstellingen. Verduurzaming en het tegengaan van voedselverspilling staan hoog op de agenda. Onderzoeksprojecten, mooie rapporten ...
help
Zout is onmisbaar bij de kaasproductie \ Voedingsmagazine : tijdschrift voor artsen en dietisten [Artikel]
Severs, A. \ 2014
Zout is een onmisbaar ingrediënt bij het kaasmaken. Zout is van invloed op de enzymactiviteit en remt de groei van gewenste en ongewenste bacteriën. Het is daarmee cruciaal voor de houdbaarheid, textuur en smaakontwikkeling van kaas. De International ...
help
Hoogviskeuze ingrediënten doseren met een verdringerpomp : tevreden ijsmakers bij Ben & Jerry`s \ Fluids processing Benelux [Artikel]
Nuboer, C. \ 2014
Voor het maken van ijs gebruiken ze bij Unilever in Hellendoorn, waar ze Ben & Jerry’s en Magnums maken, hoogviskeuze sauzen. Om die ingrediënten uit de aangeleverde drums te krijgen, valt niet mee en dat vergt een ingenieuze pomp. Inmiddels is Klaas ...
help
Reduceer kosten en verbeter de kwaliteit : hygiënisch mixen en natmalen van ingrediënten \ Fluids processing Benelux [Artikel]
Nuboer, C. \ 2014
Admix is sinds 1989 fabrikant van hygiënische mixers en natmaalmachines in de Verenigde Staten. Het bedrijf maakte vooral naam door processen te optimaliseren met hoogwaardige mixmachines en -systemen. Delta-P Hygienic Process Equipment vertegenwoord ...
help
Verse sappen, sauzen en soepen blijven wekenlang goed : koud pasteuriseren met PurePulse \ Fluids processing Benelux [Artikel]
Roller, E. te \ 2014
Pasteuriseren van vruchtensappen met behoud van smaak, kan dat? Ja, met elektrische pulsen is dat al mogelijk bij 40°C. Er zijn bedrijven die al gebruikmaken van deze techniek met installaties goed voor 2.000 liter sap per uur. Met deze techniek is h ...
help
Minimal processing voor behoud natuurlijke nutriënten : voeding-gerelateerd project van Ispt \ Fluids processing Benelux [Artikel]
2014
Bijna een jaar geleden interviewde Fluids Processing directeur Tjeerd Jongsma van Ispt (Fluids Processing nr. 5, november 2013, pagina’s 16, 17 en 18) over de werkwijze van het instituut. Nu ze op de vakbeurs Industrial Processing 2014 een groot deel ...
help
Door filteren besparen op energiegebruik : het hele schoonmaakproces van meermalen gebruikte verpakkingen uitbesteed \ Fluids processing Benelux [Artikel]
Nuboer, C. \ 2014
Samenwerken is het nieuwe credo. In Nijkerk vonden we drie partijen die daar het goede voorbeeld in geven. De een heeft een probleem met vervuilde kratten, de ander liep al een tijdje rond met ideeën over een emballagewasstraat en de derde heeft ruim ...
help
Bakdampprobleem voor omgeving verholpen : Scelta Products installeert olienevelfiltertechniek nieuwe locatie \ Fluids processing Benelux [Artikel]
Brandenburg, H. van \ 2014
Wie ooit een ontspannen fitstocht over het prachtige Zeeuwse platteland maakte, snoof ongetwijfeld de zoete geur van uienvelden op. De concentratie uientelers zorgt voor veel bedrijvigheid, evenals het toenemend aantal aanverwante bewerkingsbedrijven ...
Markeer titels om ze aan uw selectie toe te voegen
<< vorige | volgende >>

Toon 20 50 100 records per pagina

 

To support researchers to publish their research Open Access, deals have been negotiated with various publishers. Depending on the deal, a discount is provided for the author on the Article Processing Charges that need to be paid by the author to publish an article Open Access. A discount of 100% means that (after approval) the author does not have to pay Article Processing Charges.

For the approval of an Open Access deal for an article, the corresponding author of this article must be affiliated with Wageningen University & Research.

U moet eerst inloggen om gebruik te maken van deze service. Login als Wageningen University & Research user of guest user rechtsboven op deze pagina.