Groenekennis

Informatie voor professionals in voedsel en groen

  • externe gebruiker (Let opwarning)
  • Log in as
  • Over Groenekennis


    Groenekennis - Informatie voor professionals in voedsel en groen

    Groenekennis bevat artikelen uit vaktijdschriften, rapporten, video’s, presentaties, posters en websites op het gebied van landbouw, visserij, groene ruimte en voeding. Groenekennis wordt dagelijks bijgewerkt en bevat ongeveer 500.000 bronnen.

    Groenekennis is de globale view over diverse deelbestanden. Groenekennis is gevuld met alle informatie uit Groen Kennisnet, de Hydrotheek, Tuinpad, IB archief, ARTIK, bioKennis, Kennisbank Plantaardige bronnen, Kennisbank Zeldzame landbouwhuisdieren en afgesloten documentatiebestanden zoals Land Bodem Water en Consumenten- en huishoudstudies.

    Groen Kennisnet is een zeer belangrijk onderdeel van Groenekennis. De doelstelling van Groen Kennisnet is kennis delen op het gebied van Voedsel en Groen te bevorderen en te faciliteren voor een breed publiek.

    Bronnen in Groenekennis kunnen direct opgevraagd worden via een geavanceerde zoekmachine met een 'google-achtige' interface. Met filters kan ingezoomd worden op diverse aspecten, zoals Trefwoord, Collectie, Jaar en Auteur. Bovendien biedt Groenekennis gebruikers de mogelijkheid om via de E-mail geattendeerd te worden op aanvullingen in specifieke vakgebieden.
    De Tijdschriftenlijst biedt een overzicht van tijdschriften waaruit de artikelen voor Groenekennis worden geselecteerd. Door te klikken op een titel krijgt u alle artikelen uit dat tijdschrift in de Groenekennis database getoond.
    Zoeken op kaart biedt een geografische ingang op de beschikbare publicaties over de binnen dit bestand onderscheiden gebieden.

    Groenekennis is onderdeel van het bibliotheeksysteem van WUR. Praktijkgerichte publicaties en rapporten van WUR komen daardoor automatisch beschikbaar. Daarnaast wordt de database doorlopend gevuld met voor het groen onderwijs bruikbare bronnen en artikelen, video’s en websites. Het percentage online is de laatste jaren gegroeid tot tweederde van de totale aanwas per jaar. Dit percentage groeit nog steeds.

    Over

Records 1 - 20 / 32

  • help
  • uw selectie
  • export

    Bewaar titels

  • attendering
    Wij sturen u een mail met nieuwe resultaten voor deze zoekvraag: Collectie=CGN
Markeer titels om ze aan uw selectie toe te voegen
Sorteer op
help
Workshop ‘het verwerken en vermarkten van pluimvee’ \ Zeldzaam huisdier : tijdschrift van de Stichting Zeldzame Huisdierrassen [Artikel]
Krudde, H. \ Remijn, N. \ 2016
Vroeger was kip een duur stukje vlees. Maar door de massaproductie is het nu goedkoop geworden. Tijdens de workshop ‘het verwerken en vermarkten van pluimvee’ onderzochten we welke gevolgen dit heeft voor de mogelijkheden om het pluimvee van toen in ...
help
ZeldzaamLEKKER-workshop ‘Van kop tot staart’ \ Zeldzaam huisdier : tijdschrift van de Stichting Zeldzame Huisdierrassen [Artikel]
Kruk, M. van de \ 2015
Wat kun je maken van schapenhart, varkenskop, runderwang, geitentong en kippenklauwen? Nel Schellekens van Gasterij de Gulle Waard in Winterswijk weet er wel raad mee.
help
Eten wat de natuur schaft \ Zeldzaam huisdier : tijdschrift van de Stichting Zeldzame Huisdierrassen [Artikel]
Remijn, N. \ 2015
‘Liever lokaal’ is de titel van een boek dat het hele jaar rond voor elke dag opnieuw de vraag stelt: wat is er vandaag voorradig uit de natuur of van het veld en vraagt erom gegeten te worden? Er blijken verrassende overeenkomsten te zijn met Zeldza ...
help
Livar steeds meer op de kaart : ondernemen volgens Frans de Rond uit Echt \ Nieuwe oogst : ledenblad van de ZLTO. Editie ZLTO [Artikel]
2013
Frans de Rond is een druk bezet man. Een van zijn voornaamste bezigheden: het op de kaart zetten van het Limburgs Kloostervarken, Livar.
help
DWDD University presents 'De Koe' door Robert Kranenborg - 13-12-2013 [Video]
Kranenborg, R. \ VARA \ 2013
Topkok Robert Kranenborg gaf op vrijdag 13 december 2013 op uitnodiging van De Wereld Draait Door college over: De Koe. Voor DWDD University bracht hij een culinaire ode aan de koe, van kop tot staart. Er zijn vier miljoen koeien in Nederland. Een oe ...
help
Terugkeer van het Oud-Hollandse rund in de supermarkt : meerwaarde leveren die goed is uit te leggen aan de consument \ Ekoland : vakblad voor biologische landbouwmethoden, verwerking, afzet en natuurvoeding [Artikel]
Klein Holkenborg, L. \ 2012
Stichting Natuurboer uit de Buurt ontwikkelde en testte - met succes - in een supermarkt de verkoop van rundvlees van Oud-Hollandse rassen van natuurboeren. Samen met vleesleverancier Jos Groothedde Vaassen wil de stichting dit succes uitbouwen. Een ...
help
Zeldzame proeverij op Mariënwaerdt \ Zeldzaam huisdier : tijdschrift van de Stichting Zeldzame Huisdierrassen [Artikel]
Zegwaard, A. \ 2012
De eerste Lakenvelders zijn gearriveerd op het landgoed Mariënwaerdt. Een gedenkwaardig moment dat erom vraagt gevierd te worden. Op 11 oktober 2012 hadden Heerlijkheid Mariënwaerdt, de vereniging het Lakenvelder Rund en Slowfood dan ook een persbije ...
help
Blaarkoppen en Brandroden in het schap \ Zeldzaam huisdier : tijdschrift van de Stichting Zeldzame Huisdierrassen [Artikel]
Zoebl, D. \ 2012
Er is geen betere manier om oude zeldzame huisdierrassen te helpen dan om ze op te eten. Een paradox die we hier niet verder hoeven uit te leggen, dat is bij eerdere gelegenheden uitgebreid gedaan, zoals alleen al bij de verslagen over de Bonte benth ...
help
Lakenvelder : stiekem genieten \ Slow food magazine : lekker, puur & eerlijk [Artikel]
Zanderink, R. \ 2012
Column van René Zanderink, voorziter van de Ark van de Smaak over Lakenvelders. Kan de Lakenvelder opgenomen worden in de Ark van de Smaak?
help
Eigenzinnig Livar valt in de smaak : tweede excursie in de smaakserie bij het Limburgs varken \ Pig business : onafhankelijk ondernemersblad voor de varkenshouderij [Artikel]
Boekel, R. van \ 2011
Na de succesvolle smaaktest bij restaurant De Pronckheer was het deskundige panel nu te gast bij Livar. Het exclusieve Limburgse varkensvleesmerk heeft ondanks de economische recessie de afgelopen jaren steevast rond de twintig procent omzetgroei geb ...
help
De Lakenvelder: producent van een smaakvol stukje mals vlees \ Zeldzaam huisdier : tijdschrift van de Stichting Zeldzame Huisdierrassen [Artikel]
Vos, L. de \ 2011
Toerend door den lande kom je her en der liefhebbers van zeldzame huisdierrassen tegen. Zo ook in het Gelderse Laren. Daar loopt bij de historische boerderij van familie De Vries een mooi koppel Lakenvelderkoeien in de omringende weilanden. Passend b ...
help
Interesse opwekken voor nicherundvlees \ Landbouw & techniek : tweewekelijks vakblad van de Boerenbond [Artikel]
Van Dijck, L. \ 2011
Rundvleesproductie van het Belgisch witblauw is hoofdzakelijk gericht op de binnenlandse markt. We moeten zelf de handen uit de mouwen steken om ons kwaliteitsvlees ook buiten de grenzen aan de man brengen. Misschien kan dat gedaan worden door het vi ...
help
Jong rundvlees van eigen bodem : Hesseling Vlees gaat Lakenvelder vermarkten \ VleesMagazine : voor de totale slagers- en vleessector [Artikel]
2010
Hesseling Vlees uit Purmerend gaat vlees van Lakenvelder stierkalveren vermarkten. De horecaslager vindt het vlees te rood om als kalfsvlees te verkopen en hangt er het label Lakenvelder Jong Rundvlees aan.
help
Specific features of muscles and meat from ‘AOC’ guaranteed-origin Taureau de Camargue beef cattle \ Livestock science [Artikel]
Santé-Lhoutellier, V. \ Gatellier, P. \ Fiot, I. \ Durand, D. \ Micol, D. \ Picard, B. \ 2010
The French AOC Taureau de Camargue guaranteed-origin breed certification was obtained in 1996. This denomination covers two local breeds, di Biou and Brave, and crossbreeds between them. On average, 2000 head of these beef cattle are raised every yea ...
help
'Mensen vinden het geweldig' \ Nieuwe oogst / LTO Noord. Editie Noord [Artikel]
Luijmes, R. \ Tönjes, J. \ 2010
De familie Vullings in Melderslo houdt sinds 2004 Livar-vleesvarkens (Limburgs varken). Het varkensvlees is een Limburgs streekproduct, dat zijn weg vindt naar toprestaurants en ambachtelijke slagerijen.
help
19. Stressgevoeligheid, transportsterfte en vleeskwaliteit \ Van everzwijn tot vleesvarken : de geschiedenis van de varkensfokkerij in Nederland [Hoofdstuk uit boek]
Slaghuis, H. \ Berg, R. van der \ 2010
De succesvolle varkensfokkerij in de vleesrichting leidde in de loop van de jaren zestig tot nieuwe problemen. Ook werden in Nederland allerlei pogingen ondernomen om betrouwbare methoden te ontwikkelen voor het meten van de vleeskwaliteit en stressg ...
help
"Promotie Fries Roodbont vee" : als culinaire cultuurhistorische ervaring [Presentatie]
2009
Powerpoint bij het project: 'Promotie Fries Roodbont Vee als Culinaire Cultuurhistorische Ervaring'. Het voornaamste doel is het vinden van een nieuwe functie, een nieuwe markt voor het Fries Roodbonte koeienras, zodat het gemakkelijker wordt dit ras ...
help
Oude rassen geschikt voor kleine markten \ Boerenvee : een tijdschrift voor (hobby)houders van boerderijdieren [Artikel]
Klein Swormink, B. \ 2008
Veehouders die uit liefhebberij hebben gekozen voor een bepaald ras zoeken vaak naar wegen om de houderij kostendekkend te maken. Soms bieden de kenmerken en de geschiedenis van het ras mogelijkheden om kleine maar interessante afzetmarkten aan te bo ...
help
Pluimveeliefhebber promoot zelf slachten : consumptie stimuleert de instandhouding \ Boerenvee : een tijdschrift voor (hobby)houders van boerderijdieren [Artikel]
Wijnstra, A. \ 2008
De Noord Hollandse Blauwe is een kip, die de laatste tijd flink in de belangstelling staat. Niet zozeer vanwege de fraaie koekoektekening of het gemakkelijke karakter. Nee, het dier trekt meer en meer de aandacht op grond van zijn culinaire kwaliteit ...
help
Influence of slaughter season and muscle type on fatty acid composition, conjugated linoleic acid isomeric distribution and nutritional quality of intramuscular fat in Arouquesa-PDO veal \ Meat science : an international journal devoted to furthering the scientific understanding of meat [Artikel]
Alfaia, C.P.M. \ Castro, M.L.F. \ Martins, S.I.V. \ Portugal, A.P.V. \ Alves, S.P.A. \ Fontes, C.M.G.A. \ Bessa, R.J.B. \ Partes, J.A.M. \ 2007
The effects of the slaughter season and muscle type on lipid and conjugated linoleic acid (CLA) contents, fatty acid composition and isomeric profile of CLA in Arouquesa veal, from calves reared according to the specifications of the protected design ...
Markeer titels om ze aan uw selectie toe te voegen
<< vorige | volgende >>

Toon 20 50 100 records per pagina

 

To support researchers to publish their research Open Access, deals have been negotiated with various publishers. Depending on the deal, a discount is provided for the author on the Article Processing Charges that need to be paid by the author to publish an article Open Access. A discount of 100% means that (after approval) the author does not have to pay Article Processing Charges.

For the approval of an Open Access deal for an article, the corresponding author of this article must be affiliated with Wageningen University & Research.

U moet eerst inloggen om gebruik te maken van deze service. Login als Wageningen University & Research user of guest user rechtsboven op deze pagina.