Staff Publications

Staff Publications

  • external user (warningwarning)
  • Log in as
  • language uk
  • About

    'Staff publications' is the digital repository of Wageningen University & Research

    'Staff publications' contains references to publications authored by Wageningen University staff from 1976 onward.

    Publications authored by the staff of the Research Institutes are available from 1995 onwards.

    Full text documents are added when available. The database is updated daily and currently holds about 240,000 items, of which 72,000 in open access.

    We have a manual that explains all the features 

Record number 321930
Title Sensorische analyse van kalfsvlees
Author(s) Schelvis-Smit, A.A.M.; Veldman, M.
Source IJmuiden : RIVO (RIVO rapport C050/03) - 6
Department(s) Netherlands Institute for Fisheries Research
Publication type Scientific report
Publication year 2003
Keyword(s) sensorische evaluatie - kalveren - vleesvee - kalfsvlees - voersamenstelling - sensorische wetenschappen - panelgegevens - vleeskalveren - slachtdieren - sensory evaluation - calves - beef cattle - veal - feed formulation - sensory sciences - panel data - veal calves - meat animals
Categories Sensory Sciences / Cattle
Abstract Navobi BV, een producent van vleeskalveren (onderdeel van de VanDrie groep), heeft in samenwerking met het ID Lelystad een project ingediend bij SENTER: “Effect van voersamenstelling op karkassamenstelling en vleeskwaliteit van kalveren”. Een onderdeel binnen dit project is sensorisch onderzoek door een analytisch sensorisch panel. De sensorische analyse is door het RIVO panel uitgevoerd in de periode 15 mei 2003 tot en met 17 juni 2003. Resultaten zijn in betreffend rapport uitgewerkt.
Comments
There are no comments yet. You can post the first one!
Post a comment
 
Please log in to use this service. Login as Wageningen University & Research user or guest user in upper right hand corner of this page.