Staff Publications

Staff Publications

  • external user (warningwarning)
  • Log in as
  • language uk
  • About

    'Staff publications' is the digital repository of Wageningen University & Research

    'Staff publications' contains references to publications authored by Wageningen University staff from 1976 onward.

    Publications authored by the staff of the Research Institutes are available from 1995 onwards.

    Full text documents are added when available. The database is updated daily and currently holds about 240,000 items, of which 72,000 in open access.

    We have a manual that explains all the features 

Record number 347313
Title Voedsel en voeding: Zin en onzin
Author(s) Walstra, P.; Boekel, M.A.J.S. van
Source Wageningen : Wageningen Academic Publishers - ISBN 9789086860098 - 172
DOI https://doi.org/10.3920/978-90-8686-009-8
Department(s) Product Design and Quality Management Group
VLAG
Publication type Scientific book (author)
Publication year 2006
Keyword(s) voedsel - voedingsmiddelen - voeding - voedselwetenschappen - voedseltechnologie - voedselovertuigingen - food - foods - nutrition - food sciences - food technology - food beliefs
Categories Food Sciences (General)
Abstract Voedsel en voeding staan voortdurend in de belangstelling. Iedereen heeft er een mening over en er wordt veel zinnigs maar ook veel onzinnigs over gezegd en geschreven. De auteurs zetten in dit boek de feiten op een rij, beschrijven de complexiteit van de huidige voedselproductie, maar ontrafelen deze ook en scheiden aldus de zin van de onzin. De meest relevante zaken op het gebied van voedsel en voeding worden met elkaar in verband gebracht
Comments
There are no comments yet. You can post the first one!
Post a comment
 
Please log in to use this service. Login as Wageningen University & Research user or guest user in upper right hand corner of this page.