Staff Publications

Staff Publications

  • external user (warningwarning)
  • Log in as
  • language uk
  • About

    'Staff publications' is the digital repository of Wageningen University & Research

    'Staff publications' contains references to publications authored by Wageningen University staff from 1976 onward.

    Publications authored by the staff of the Research Institutes are available from 1995 onwards.

    Full text documents are added when available. The database is updated daily and currently holds about 240,000 items, of which 72,000 in open access.

    We have a manual that explains all the features 

Record number 351458
Title Voedselpathogenen, niets menselijks is ze vreemd
Author(s) Abee, T.
Source Wageningen : Wageningen Universiteit - 33
Department(s) Food Microbiology Laboratory
VLAG
Publication type Inaugural/farewell address
Publication year 2006
Keyword(s) voedsel - pathogenen - microbiële besmetting - voedselbesmetting - voedselveiligheid - overleving - biofilms - food - pathogens - microbial contamination - food contamination - food safety - survival
Categories Food Microbiology / Food Quality and Safety
Abstract Jaarlijks zijn er ongeveer een miljoen gevallen van voedselinfectie in Nederland. Salmonella, Campylobacter, E.coli en andere micro-organismen en virussen besmetten voedingsmiddelen en maken honderden slachtoffers tegelijk, soms met ernstige complicaties. De verantwoordelijke bacteriën blijken moeilijk te bestrijden doordat ze samenwerken en zo een voedselproductieketen chronisch kunnen besmetten.
Comments
There are no comments yet. You can post the first one!
Post a comment
 
Please log in to use this service. Login as Wageningen University & Research user or guest user in upper right hand corner of this page.