Staff Publications

Staff Publications

  • external user (warningwarning)
  • Log in as
  • language uk
  • About

    'Staff publications' is the digital repository of Wageningen University & Research

    'Staff publications' contains references to publications authored by Wageningen University staff from 1976 onward.

    Publications authored by the staff of the Research Institutes are available from 1995 onwards.

    Full text documents are added when available. The database is updated daily and currently holds about 240,000 items, of which 72,000 in open access.

    We have a manual that explains all the features 

Record number 363257
Title Identificatie van plantaardige eiwitten in magere melkpoeder
Author(s) Luykx, D.M.A.M.; Cordewener, J.H.G.; Steenis, S.; Ferranti, P.; Hooijerink, H.; America, A.H.P.
Source Wganingen : RIKILT (Rapport / RIKILT 2006.014) - 39
Department(s) RIKILT - Analyse & Ontwikkeling
PRI Bioscience
Publication type Research report
Publication year 2006
Keyword(s) magere melkpoeder - eiwitten - identificatie - kennis - imitatiemelk - melkproducten - eiwithydrolysaten - immunoblotting - dried skim milk - proteins - identification - knowledge - imitation milk - milk products - protein hydrolysates
Categories Dairy Products / Food Quality and Safety
Abstract In het kader van controle op gebruik van magere melkpoeder (MMP) in kunstmelkvoeder onderzoekt het RIKILT ca. 800 monsters per jaar. Er zijn aanwijzingen dat er plantaardige eiwitten en/of eiwithydrolysaten (bijvoorbeeld soja, tarwe, erwt, maïs, etc.) worden toegevoegd aan het subsidiabel MMP terwijl dat niet is toegestaan. Deze eiwitten zijn niet toegestaan en kunnen met de huidige analysetechnieken niet of in onvoldoende mate worden gedetecteerd. Voor het kunnen screenen en identificeren van plantaardige eiwitten in MMP zijn een aantal technieken gekozen om nader te onderzoeken in de tweede helft van 2005. Dit betreft immunoblotting, voorscheidingen d.m.v. voorextractie of HPLC, MALDI TOF MS, targeted LC-MS, untargeted LC-MS(/MS) en capillaire electroforese
Comments
There are no comments yet. You can post the first one!
Post a comment
 
Please log in to use this service. Login as Wageningen University & Research user or guest user in upper right hand corner of this page.