Staff Publications

Staff Publications

  • external user (warningwarning)
  • Log in as
  • language uk
  • About

    'Staff publications' is the digital repository of Wageningen University & Research

    'Staff publications' contains references to publications authored by Wageningen University staff from 1976 onward.

    Publications authored by the staff of the Research Institutes are available from 1995 onwards.

    Full text documents are added when available. The database is updated daily and currently holds about 240,000 items, of which 72,000 in open access.

    We have a manual that explains all the features 

Record number 369782
Title Milieueffecten van Nederlandse consumptie van eiwitrijke producten : gevolgen van vervanging van dierlijke eiwitten anno 2008
Author(s) Blonk, H.; Kool, A.; Luske, B.; Waart, S. de; Pierick, E. ten
Source Gouda : Blonk Milieu Advies - 153
Department(s) LEI SECT & OND - Duurzame Ontwikkeling Agrosectoren
Publication type Research report
Publication year 2008
Keyword(s) voedselconsumptie - vleeswaren - eiwitrijke voedingsmiddelen - eiwitproducten - dierlijke eiwitten - melkproducten - vleesvervangers - milieueffect - broeikasgassen - consumptiepatronen - food consumption - meat products - protein foods - protein products - animal proteins - milk products - meat alternates - environmental impact - greenhouse gases - consumption patterns
Categories Environmental Management (General) / Food Products (General)
Abstract In 2008 heeft Blonk Milieu Advies in samenwerking met de vegetariërsbond en het LEI een onderzoek uitgevoerd naar de milieueffecten van een verschuiving van consumptie van dierlijke naar plantaardige eiwitten in de Nederlandse voeding. Daarbij is vooral de focus gelegd op het broeikaseffect en het ruimtebeslag en de mogelijke biodiversiteitseffecten daarvan. Daarnaast is er meer kwalitatief aandacht besteed aan andere effecten zoals dierenwelzijn en de effecten van een consumptiestop van dierlijke producten op de productiekolom van dierlijke producten in Nederland
Comments
There are no comments yet. You can post the first one!
Post a comment
 
Please log in to use this service. Login as Wageningen University & Research user or guest user in upper right hand corner of this page.