Staff Publications

Staff Publications

  • external user (warningwarning)
  • Log in as
  • language uk
  • About

    'Staff publications' is the digital repository of Wageningen University & Research

    'Staff publications' contains references to publications authored by Wageningen University staff from 1976 onward.

    Publications authored by the staff of the Research Institutes are available from 1995 onwards.

    Full text documents are added when available. The database is updated daily and currently holds about 240,000 items, of which 72,000 in open access.

    We have a manual that explains all the features 

Record number 406718
Title Gezondheidsvoordelen van schapenmelk
Author(s) Mors, R. ter; Wit, J. de
Source Driebergen : Louis Bolk Instituut (licatie / Louis Bolk Instituut nr. 2011-011 LbD) - 53 p.
Publication type Research report
Publication year 2011
Keyword(s) voeding en gezondheid - ooienmelk - melksamenstelling - gezondheidsvoedsel - voedingsstoffengehalte - schapenhouderij - voedselkwaliteit - nutrition and health - ewe milk - milk composition - health foods - nutrient content - sheep farming - food quality
Categories Human Nutrition and Health
Abstract De vraag is of er een mogelijkheid is om een gezondheidsclaim te leggen op schapenmelk, zodat er meer ruimte komt voor een hogere melkprijs. Aan de hand van literatuuronderzoek is de samenstelling van schapenmelk vergeleken met de samenstelling van geiten- en koeienmelk. Vervolgens is gekeken naar de effecten op de gezondheid van de mens, van de nutriënten die meer of juist minder voorkomen in schapenmelk en is er gezocht naar wetenschappelijke onderbouwing van bekend veronderstelde voordelen van schapenmelk. Hoewel schapenmelk aanzienlijk hogere gehaltes heeft van bepaalde stoffen, zijn gezondheidsclaims niet eenvoudig te maken.
Comments
There are no comments yet. You can post the first one!
Post a comment
 
Please log in to use this service. Login as Wageningen University & Research user or guest user in upper right hand corner of this page.