Staff Publications

Staff Publications

  • external user (warningwarning)
  • Log in as
  • language uk
  • About

    'Staff publications' is the digital repository of Wageningen University & Research

    'Staff publications' contains references to publications authored by Wageningen University staff from 1976 onward.

    Publications authored by the staff of the Research Institutes are available from 1995 onwards.

    Full text documents are added when available. The database is updated daily and currently holds about 240,000 items, of which 72,000 in open access.

    We have a manual that explains all the features 

Record number 407995
Title Europese markt voor humane haver : haver, voedingsbron voor iedereen, inclusief Coeliakie patiënten?
Author(s) Kamp, J.A.L.M.; Reeuwijk, P. van
Source Lelystad : PPO AGV (PPO publicatie 416) - 38
Department(s) Team Internationale Productie & Gewasinnovatie
Team Economie en Nematoden
Publication type Research report
Publication year 2011
Keyword(s) avena sativa - haver - gluten - coeliakie - marketing - voedselindustrie - oats - coeliac syndrome - food industry
Categories Food Industry / Cereals
Abstract Haver uit een (gegarandeerd) glutenvrije keten blijkt wel veilig te zijn voor coeliakiepatiënten. Haver vormt tevens een goede aanvulling op het dieet van een coeliakiepatiënt, zowel qua smaak als qua voedingsstoffen. Dit wordt bekrachtigd door de gezondheidsclaim van de EFSA. De waarschuwingen van coeliakieverenigingen over de mogelijke besmetting van haver met gluten werkt echter negatief op de introductie van haver als glutenvrij alternatief. Gezien de positie van haver in het Verenigd Koninkrijk en de Scandinavische landen, ligt er ook in Nederland, Duitsland en Frankrijk een markt open voor glutenvrije haverproducten.
Comments
There are no comments yet. You can post the first one!
Post a comment
 
Please log in to use this service. Login as Wageningen University & Research user or guest user in upper right hand corner of this page.