Staff Publications

Staff Publications

  • external user (warningwarning)
  • Log in as
  • language uk
  • About

    'Staff publications' is the digital repository of Wageningen University & Research

    'Staff publications' contains references to publications authored by Wageningen University staff from 1976 onward.

    Publications authored by the staff of the Research Institutes are available from 1995 onwards.

    Full text documents are added when available. The database is updated daily and currently holds about 240,000 items, of which 72,000 in open access.

    We have a manual that explains all the features 

Record number 409019
Title Inventarisatie van logistiek in biologische ketens: logistieke knelpunten
Author(s) Bartels, P.V.; Broek, W.H.A.M. van den; Scheer, F.P.; Snels, J.C.M.A.; Soethoudt, J.M.; Tromp, S.O.
Source Wageningen : Wageningen UR - Food & Biobased Research (FBR rapport / Wageningen UR Food & Biobased Research 1111) - 62
Department(s) FBR Fresh Supply Chains
Publication type Research report
Publication year 2010
Keyword(s) logistiek - ketenmanagement - biologische voedingsmiddelen - verse producten - logistics - supply chain management - organic foods - fresh products
Categories Logistics / Organic Farming
Abstract Het doel van dit project is te onderzoeken, hoe de verslogistiek van biologische landbouwproducten verbeterd kan worden door optimalisatie van de distributie. Het onderzoek heeft zich geconcentreerd op drie versproductgroepen: aardappelen, groenten en fruit (AGF), vleesproducten, en zuivel. De biologische afzet van bovenstaande categorieën is beschreven in de vijf belangrijke afzetkanalen: regionaal circuit (ook webwinkels), natuurvoeding (speciaalzaken), retail (supermarkten), catering, en export. De kenmerken van de afzetkanalen zijn verder uitgewerkt en voor de logistiek in de afzetkanalen zijn drie belangrijke indicatoren gedefinieerd: responsiviteit (doorlooptijd tussen bestellen en leveren en de leverfrequentie), productbeschikbaarheid (aangeboden volume en assortimentsgrootte), en kosten (beladingsgraad en aankoopprijs). Door verbetering op deze indicatoren is een extra efficiency in de logistiek haalbaar.
Comments
There are no comments yet. You can post the first one!
Post a comment
 
Please log in to use this service. Login as Wageningen University & Research user or guest user in upper right hand corner of this page.