Staff Publications

Staff Publications

  • external user (warningwarning)
  • Log in as
  • language uk
  • About

    'Staff publications' is the digital repository of Wageningen University & Research

    'Staff publications' contains references to publications authored by Wageningen University staff from 1976 onward.

    Publications authored by the staff of the Research Institutes are available from 1995 onwards.

    Full text documents are added when available. The database is updated daily and currently holds about 240,000 items, of which 72,000 in open access.

    We have a manual that explains all the features 

Record number 410884
Title Teelthandleiding koolzaad - kwaliteit van koolzaadolie
Author(s) Bernelot Moens, H.L.; Wolfert, J.E.; PPO Akkerbouw, Groene Ruimte en Vollegrondsgroente,
Source 2003 (2003)1 juli.
Department(s) PPO Arable Farming, Multifunctional Agriculture and Field Production of Vegetables
Publication type Article in professional journal
Publication year 2003
Keyword(s) brassica napus - koolzaad - teelt - cultuurmethoden - zaadoliën - raapzaadolie - akkerbouw - teelthandleidingen - rape - cultivation - cultural methods - seed oils - rapeseed oil - arable farming - cultivation manuals
Categories rape
Abstract Koolzaad stond vroeger niet zo hoog aangeschreven als grondstof voor margarine, daar de smaakstabiliteit veel te wensen overliet. Bij de moderne margarinefabricage is dit bezwaar echter grotendeels ondervangen en tegenwoordig is koolzaadolie een zeer bruikbare grondstof voor bepaalde margarinesoorten en bakkersvetten. In het onderstaande zal een overzicht worden gegeven van de samenstelling van de olie in relatie tot de kwaliteit.
There are no comments yet. You can post the first one!
Post a comment
Please log in to use this service. Login as Wageningen University & Research user or guest user in upper right hand corner of this page.