Staff Publications

Staff Publications

  • external user (warningwarning)
  • Log in as
  • language uk
  • About

    'Staff publications' is the digital repository of Wageningen University & Research

    'Staff publications' contains references to publications authored by Wageningen University staff from 1976 onward.

    Publications authored by the staff of the Research Institutes are available from 1995 onwards.

    Full text documents are added when available. The database is updated daily and currently holds about 240,000 items, of which 72,000 in open access.

    We have a manual that explains all the features 

Record number 417314
Title Sport en voeding. een wereld te winnen. Food Valley Innovation Insights IV
Author(s) Fortuin, F.T.J.M.
Source Wageningen : Food Valley (Food Valley innovation insights dl. 4) - ISBN 9789081609340 - 32
Department(s) Management Studies
WASS
Publication type Book or proceedings aimed at a professional audience (editor)
Publication year 2011
Keyword(s) sport - sportprestatie - voeding - voedselsupplementen - voedselindustrie - productontwikkeling - sport performance - nutrition - food supplements - food industry - product development
Categories Human Nutrition (General) / Sport
Abstract Sportvoeding is aan een opmars bezig. Waren sportdranken en energierepen er 10 jaar geleden vooral voor topsporters, tegenwoordig doen ook steeds meer amateurs er hun voordeel mee. Tegelijkertijd neemt de kennis over nutriënten, hun gezondheidseffecten en hun invloed op de productkwaliteit toe. Er liggen in deze categorie veel kansen voor productontwikkeling, maar Nederlandse bedrijven benutten die nog weinig. De stichting Food Valley organiseerde daarom samen met Oost NV en Health Valley op 28 oktober 2010 het open innovatie seminar: ‘Sport en voeding: een wereld te winnen.’ Deze publicatie geeft de hoogtepunten van de bijeenkomst weer. Ze gaat in op wereldwijde markttrends en op het verband tussen voeding en sportprestaties. Ook de behoeftes van sporters komen aan bod, evenals technologieën voor productoptimalisatie. Twee organisaties die al actief zijn in de sportvoeding vertellen welke kansen zij hebben gegrepen.
Comments
There are no comments yet. You can post the first one!
Post a comment
 
Please log in to use this service. Login as Wageningen University & Research user or guest user in upper right hand corner of this page.