Staff Publications

Staff Publications

  • external user (warningwarning)
  • Log in as
  • language uk
  • About

    'Staff publications' is the digital repository of Wageningen University & Research

    'Staff publications' contains references to publications authored by Wageningen University staff from 1976 onward.

    Publications authored by the staff of the Research Institutes are available from 1995 onwards.

    Full text documents are added when available. The database is updated daily and currently holds about 240,000 items, of which 72,000 in open access.

    We have a manual that explains all the features 

Record number 421098
Title Bacillus cereus, een vernieuwde kennismaking met een oude bekende
Author(s) Besten, H.M.W. den
Event Nieuwsbrief VoedselVeiligheid Workshop "Voedselvergiftiging en bederf", Maarssen, 2011-11-17
Department(s) Food Microbiology Laboratory
VLAG
Publication type Abstract in scientific journal or proceedings
Publication year 2011
Abstract De eerste wetenschappelijke publicatie waarin Bacillus cereus wordt beschreven, dateert uit 1887. Sindsdien zijn we steeds meer te weten gekomen over deze veelzijdige pathogeen. Bacillus cereus vormt verschillende toxinen en overleeft ongunstige omstandigheden. Sporen overleven milde conservering, en Bacillus cereus blijkt over uitgekiende aanpassingsmechanismen te beschikken om verhoogde resistentie te ontwikkelen. Kwantificeren en voorspellen van deze verhoogde resistentie kan helpen om milde conservering verder te optimaliseren.
Comments
There are no comments yet. You can post the first one!
Post a comment
 
Please log in to use this service. Login as Wageningen University & Research user or guest user in upper right hand corner of this page.