Staff Publications

Staff Publications

  • external user (warningwarning)
  • Log in as
  • language uk
  • About

    'Staff publications' is the digital repository of Wageningen University & Research

    'Staff publications' contains references to publications authored by Wageningen University staff from 1976 onward.

    Publications authored by the staff of the Research Institutes are available from 1995 onwards.

    Full text documents are added when available. The database is updated daily and currently holds about 240,000 items, of which 72,000 in open access.

    We have a manual that explains all the features 

Record number 423147
Title Herkomst in de supermarkt; Consumenten over de rol van herkomst bij hun voedselaankopen
Author(s) Haaster-de Winter, M.A. van; Hoogendam, K.
Source Den Haag : LEI, onderdeel van Wageningen UR (Rapport / LEI Wageningen UR 2011-044) - ISBN 9789086155767 - 38
Department(s) LEI Consument and Behaviour
LEI Consumer & behaviour
Publication type Research report
Publication year 2012
Keyword(s) consumentengedrag - consumentenonderzoeken - voedingsmiddelen - biologische voedingsmiddelen - herkomst - voedselinkoop - supermarkten - consumer behaviour - consumer surveys - foods - organic foods - provenance - food purchasing - supermarkets
Categories Consumer Behaviour
Abstract Nederland kent steeds meer initiatieven die zich bezighouden met de herkomst van voedselproducten. Dit sluit aan op de maatschappelijke ontwikkeling voor meer aandacht voor authenticiteit en duurzaamheid. Voor consumenten betekent herkomst niet altijd hetzelfde. Land van herkomst voert de boventoon, maar ook de regio en een boer of een groep boeren worden er onder verstaan. Consumenten relateren herkomst vaak aan verse producten. Herkomst heeft consumentenwaarde, maar is niet doorslaggevend op het moment van aankoop. Die rol is weggelegd voor persoonlijke waarden als smaak, prijs en gezondheid. Daarbij overheerst de kracht van de gewoonte op de winkelvloer.
Comments
There are no comments yet. You can post the first one!
Post a comment
 
Please log in to use this service. Login as Wageningen University & Research user or guest user in upper right hand corner of this page.