Staff Publications

Staff Publications

  • external user (warningwarning)
  • Log in as
  • language uk
  • About

    'Staff publications' is the digital repository of Wageningen University & Research

    'Staff publications' contains references to publications authored by Wageningen University staff from 1976 onward.

    Publications authored by the staff of the Research Institutes are available from 1995 onwards.

    Full text documents are added when available. The database is updated daily and currently holds about 240,000 items, of which 72,000 in open access.

    We have a manual that explains all the features 

Record number 438062
Title Willen weten : wel/niet, vlees/kweekvlees
Author(s) Weele, C.N. van der
Source Wageningen : Wageningen Universiteit - ISBN 9789461735942 - 31
Department(s) LEI Consumer & behaviour
LEI Consument and Behaviour
Publication type Inaugural/farewell address
Publication year 2013
Keyword(s) kunstvlees - vleesproductie - vlees - wetenschapsfilosofie - meat analogues - meat production - meat - philosophy of science
Categories Meat and Meat Products / Philosophy of Science
Abstract 'We kunnen ons niet overal in verdiepen. Verlangens en routines bepalen grotendeels onze selectieve aandacht; tegelijk staat die selectie vaak op gespannen voet met epistemologische en morele overwegingen. Een concreet geval: vlees. Mondiaal eten mensen het graag en steeds meer, maar die voorkeur botst ook steeds meer met schaduwkanten. Een van de manieren om daarmee om te gaan is wegkijken van wat onwelkom is. Kan kweekvlees, ook als het voorlopig nog niet te koop is, een bredere aandacht bevorderen?'
Comments
There are no comments yet. You can post the first one!
Post a comment
 
Please log in to use this service. Login as Wageningen University & Research user or guest user in upper right hand corner of this page.