Staff Publications

Staff Publications

  • external user (warningwarning)
  • Log in as
  • language uk
  • About

    'Staff publications' is the digital repository of Wageningen University & Research

    'Staff publications' contains references to publications authored by Wageningen University staff from 1976 onward.

    Publications authored by the staff of the Research Institutes are available from 1995 onwards.

    Full text documents are added when available. The database is updated daily and currently holds about 240,000 items, of which 72,000 in open access.

    We have a manual that explains all the features 

Record number 441084
Title Hoogesteger past pulsed electric field toe om houdbaarheid vers sap te verlengen :" wij zijn nu al aan het opschalen'
Author(s) Mastwijk, Hennie; Matser, Ariette
Source Hoogesteger past pulsed electric field toe om houdbaarheid vers sap te verlengen :" wij zijn nu al aan het opschalen', Voedingsmiddelentechnologie, 2012-01-01, D.E. Irving, http://www.promatecfoodventures.com/doc/Hoogesteger_PEF.pdf
Department(s) FBR Food Technology
Publication type Media appearance
Publication year 2012
Abstract Hoogesteger, producent van verse fruitsappen, zocht naar mogelijkheden om te groeien. Het buitenland lonkte,maar de korte houdbaarheid was een probleem. Conserveren met pulsed electric fields (PEF) bleek twee jaar geleden de geschikte technologie omde ambities van het bedrijf waar te maken. Het proces draait nu naar volle tevredenheid, een uitbreiding is aanstaande, maar het proces stabiel krijgen, bleek niet zo gemakkelijk.
Comments
There are no comments yet. You can post the first one!
Post a comment
 
Please log in to use this service. Login as Wageningen University & Research user or guest user in upper right hand corner of this page.