Staff Publications

Staff Publications

  • external user (warningwarning)
  • Log in as
  • language uk
  • About

    'Staff publications' is the digital repository of Wageningen University & Research

    'Staff publications' contains references to publications authored by Wageningen University staff from 1976 onward.

    Publications authored by the staff of the Research Institutes are available from 1995 onwards.

    Full text documents are added when available. The database is updated daily and currently holds about 240,000 items, of which 72,000 in open access.

    We have a manual that explains all the features 

Record number 441989
Title Consumer insight and user-producer interaction : tussenrapportage
Author(s) Koenderink, N.J.J.P.; Wijk, R.A. de; Gorselink, M.; Broekstra, J.
Source Wageningen : Wageningen UR - Food & Biobased Research (Rapport / Wageningen UR Food & Biobased Research 1153) - 16
Department(s) Consumer Science & Intelligent Systems
Publication type Research report
Publication year 2010
Keyword(s) voedselconsumptie - voeding en gezondheid - consumenten - smaak - belevingswaarde - perceptie - consumentengedrag - food consumption - nutrition and health - consumers - taste - experiential value - perception - consumer behaviour
Categories Human Nutrition and Health / Consumer Studies (General)
Abstract Binnen de groep Consumer Science van Food & Biobased Research doet men onderzoek aan het ontwikkelen van productconcepten en interventieconcepten om de keuze en inname van gezond en duurzaam geproduceerd voedsel te stimuleren. Bij dit onderzoek wordt gekozen voor een consumentgedreven benadering. De informatie uit dergelijke projecten – het zogenaamde consumer insight – is voor producenten zeer interessant. Daarnaast bieden de onderzoeksfaciliteiten (zoals het sensorisch lab en het Restaurant van de Toekomst) en de onderzoeksmethoden (zoals stage-gate procedures en motives and barriers studies) producenten de mogelijkheid om snel een productie-test-cylcus te doorlopen. Dergelijke user-producer interactie leidt tot een efficiënte productontwikkeling. In dit project richten we ons op het gestructureerd inventariseren en ontsluiten van de opgedane kennis en conclusies.
Comments
There are no comments yet. You can post the first one!
Post a comment
 
Please log in to use this service. Login as Wageningen University & Research user or guest user in upper right hand corner of this page.