Staff Publications

Staff Publications

  • external user (warningwarning)
  • Log in as
  • language uk
  • About

    'Staff publications' is the digital repository of Wageningen University & Research

    'Staff publications' contains references to publications authored by Wageningen University staff from 1976 onward.

    Publications authored by the staff of the Research Institutes are available from 1995 onwards.

    Full text documents are added when available. The database is updated daily and currently holds about 240,000 items, of which 72,000 in open access.

    We have a manual that explains all the features 

Record number 443077
Title Een model met een smaakje (Interview met Caroline Labrie)
Author(s) Langen, E.; Labrie, C.W.
Source Kas Magazine / TuinbouwCommunicatie 2013 (2013)4. - ISSN 1878-8408 - p. 14 - 17.
Department(s) WUR GTB Teelt & Bedrijfssystemen
Publication type Article in professional journal
Publication year 2013
Keyword(s) paprika - vruchtgroenten - smaak - smaakonderzoek - sensorische evaluatie - capsicum - cultivars - modellen - onderzoek - sweet peppers - fruit vegetables - taste - taste research - sensory evaluation - models - research
Categories Sensory Sciences / Fruit Vegetables
Abstract Over smaak valt niet te twisten. En toch gebeurt dat maar al te vaak. "Er kan oeverloos over de smaak van paprika's worden gepraat en gediscussieerd. Daarom is het belangrijk dat de smaak van paprika's geobjectiveerd wordt", vertelt Caroline Labrie van Wageningen UR Glastuinbouw. Dat kan met een smaakmodel voor paprika. De ontwikkeling hiervan is drie jaar geleden gestart. Het model moet uitkomst gaan bieden voor veredelaars, maar ook telers kunnen er hun voordeel mee doen.
Comments
There are no comments yet. You can post the first one!
Post a comment
 
Please log in to use this service. Login as Wageningen University & Research user or guest user in upper right hand corner of this page.