Staff Publications

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    'Staff publications' is the digital repository of Wageningen University & Research

    'Staff publications' contains references to publications authored by Wageningen University staff from 1976 onward.

    Publications authored by the staff of the Research Institutes are available from 1995 onwards.

    Full text documents are added when available. The database is updated daily and currently holds about 240,000 items, of which 72,000 in open access.

    We have a manual that explains all the features 

Record number 516361
Title Wasserlinse: Warum Entengrütze auf dem Weg zum neuen Superfood ist
Author(s) Meer, Ingrid van der
Source Wasserlinse: Warum Entengrütze auf dem Weg zum neuen Superfood ist, welt.de - website: die Welt, 2017-03-12, Sarah Maria Brech, http://edepot.wur.nl/411388
Department(s) Applied Plant Research/Plant Research International
PPO/PRI - Bioscience
Publication type Media appearance
Publication year 2017
Abstract

Träufeln Sie ein wenig Zitrone darüber, etwas Salz dazu – und schon schmecken Sie den Frühling.“ Klaus Appenroth schwärmt, wenn er von einer Speise spricht, die im Restaurant eher mit ihrem lateinischen Namen Wolffia reüssieren könnte als mit dem in Deutschland gebräuchlichen: Entengrütze. Das Wort würde der Jenaer Pflanzenphysiologe am liebsten aus dem Duden streichen, so schleimig klingt diese Bezeichnung für die Pflanze, deren Erforschung er sein Berufsleben gewidmet hat. Er nennt sie lieber bei ihrem anderen Namen: Wasserlinse.

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