Staff Publications

Staff Publications

  • external user (warningwarning)
  • Log in as
  • language uk
  • About

    'Staff publications' is the digital repository of Wageningen University & Research

    'Staff publications' contains references to publications authored by Wageningen University staff from 1976 onward.

    Publications authored by the staff of the Research Institutes are available from 1995 onwards.

    Full text documents are added when available. The database is updated daily and currently holds about 240,000 items, of which 72,000 in open access.

    We have a manual that explains all the features 

Record number 520385
Title Oude granen, gezondheid en haver als superfood
Author(s) Gilissen, Luud
Source Oude granen, gezondheid en haver als superfood, Magazine.erkendstreekproduct.nl, 2015-06-01, René de Bruin, http://edepot.wur.nl/415134; Oude granen, gezondheid en haver als superfood, 2015-06-01
Department(s) PPO/PRI - Bioscience
PRI BIOS Applied Metabolic Systems
Publication type Media appearance
Publication year 2015
Abstract

Over graan en gezondheid is veel te doen de laatste jaren, denk bijvoorbeeld aan de bekende boeken ‘Broodbuik’ en ‘Voedselzandloper’. Vaak worden tarwe en brood in het verdoemhokje geplaatst, en wordt een koolhydraat-arm dieet gepropageerd. Aan spelt en haver worden aan de andere kant wel weer allerlei positieve gezondheidsaspecten toegedicht. Maar is dit wel terecht? En welke kansen bieden oude graansoorten? We spreken hierover met dr. Luud Gilissen, onderzoeker aan de Wageningen UR.

Comments
There are no comments yet. You can post the first one!
Post a comment
 
Please log in to use this service. Login as Wageningen University & Research user or guest user in upper right hand corner of this page.