Staff Publications

  • external user (warningwarning)
  • Log in as
  • language uk
Record number 536275
Title Koude plasma in de vleesindustrie
Author(s) Verkleij, Theo; Nieuwland, Maaike
Source Voedingsindustrie : vakblad 25 (2018)2. - ISSN 2213-5758 - p. 44 - 45.
Department(s) FBR Food Technology
Publication type Article in professional journal
Publication year 2018
Abstract Een redelijk nieuwe methode om besmetting met ziekteverwekkers en bederf van producten te voorkomen, is het gebruik van atmosferische koude plasma. Met dit plasma kunnen vlees en vleesproducten niet-thermisch worden gepasteuriseerd. En het biedt meer mogelijkheden.
Comments
There are no comments yet. You can post the first one!
Post a comment
 
Please log in to use this service. Login as Wageningen University & Research user or guest user in upper right hand corner of this page.