Staff Publications

Staff Publications

  • external user (warningwarning)
  • Log in as
  • language uk
  • About

    'Staff publications' is the digital repository of Wageningen University & Research

    'Staff publications' contains references to publications authored by Wageningen University staff from 1976 onward.

    Publications authored by the staff of the Research Institutes are available from 1995 onwards.

    Full text documents are added when available. The database is updated daily and currently holds about 240,000 items, of which 72,000 in open access.

    We have a manual that explains all the features 

Record number 543727
Title Waterlinzen: De duurzame eiwitbron van de toekomst
Author(s) Meer, Ingrid van der
Source Waterlinzen: De duurzame eiwitbron van de toekomst, NEXTgarden, 2018-04-01, http://www.nextgarden.nl/Innovatie-Start-ups.htm
Department(s) PPO/PRI - Bioscience
Publication type Media appearance
Publication year 2018
Abstract
Steeds meer consumenten kiezen voor plantaardige en gezonde producten.

De glastuinbouw zoekt naar nieuwe markten. Waterlinzen worden beschouwd als dé eiwitbron van de toekomst. Ze bevatten 40% tot meer dan 75% eiwit en hebben unieke eigenschappen.

Teelt van waterlinzen in kassen is aangetoond. Raffinage van het verse product is getest. Er zijn enorme kansen voor de afzet. Een consortium pakt nu de uitdaging op er business van te maken.

Partners:
Van Hall Larenstein, Biorefinery Solutions (moederbedrijf ABC-Kroos), Bobeldijk Food Group, Stichting Waterlinzen, 2 glastuinbouwers, Wageningen UR en de gemeente Lingewaard

Comments
There are no comments yet. You can post the first one!
Post a comment
 
Please log in to use this service. Login as Wageningen University & Research user or guest user in upper right hand corner of this page.