Staff Publications

Staff Publications

  • external user (warningwarning)
  • Log in as
  • language uk
  • About

    'Staff publications' is the digital repository of Wageningen University & Research

    'Staff publications' contains references to publications authored by Wageningen University staff from 1976 onward.

    Publications authored by the staff of the Research Institutes are available from 1995 onwards.

    Full text documents are added when available. The database is updated daily and currently holds about 240,000 items, of which 72,000 in open access.

    We have a manual that explains all the features 

Current refinement(s):

Records 1 - 20 / 42

  • help
  • print

    Print search results

  • export

    Export search results

  • alert
    We will mail you new results for this query: keywords==nutrition research
Check title to add to marked list
Vis eten helpt mogelijk tegen dementie
Rest, Ondine van de - \ 2016
fish consumption - nutrition and health - nutrition research - dementia - alzheimer's disease - hereditary diseases - disease prevention

Regelmatig vis eten helpt mogelijk dementie af te remmen bij mensen met een groot erfelijk risico op de ziekte. Het is een resultaat dat het belang van het huidige advies – één keer per week vis eten – nog eens onderstreept, schrijft Ondine van de Rest, onderzoeker bij Humane voeding, in het tijdschrift JAMA.

Human nutrition : a crunchy bite
Kok, F.J. - \ 2015
Wageningen : Wageningen University - ISBN 9789462573703 - 28 p.
obesity - malnutrition - infant nutrition - nutrition and health - nutrition research - human nutrition research - vitamins - aging - pregnancy - abdominal fat - body fat - obesitas - slechte voeding - zuigelingenvoeding - voeding en gezondheid - voedingsonderzoek - voedingsonderzoek bij de mens - vitaminen - verouderen - zwangerschap - buikvet - lichaamsvet
Farewell address upon retiring as Professor of Nutrition and Health
at Wageningen University on 15 October 2015
Duplicaatvoedingsonderzoek bij kinderen 2014 : eerste resultaten
Wilson-van den Hooven, E.C. ; Alewijn, M. ; Top, H.J. van den; A, D.L. van der; Roos, A.M. ; Drijvers, J.J.M.M. ; Etemad, Z. ; Ocké, M.C. - \ 2015
Bilthoven : RIVM (RIVM Briefrapport 2015-0170) - 40 p.
voedselconsumptie - schadelijke stoffen - voeding en gezondheid - voedselveiligheid - kinderen - gezondheid van kinderen - besmetters - voedingsonderzoek - food consumption - noxious substances - nutrition and health - food safety - children - child health - contaminants - nutrition research
This report describes the consumption of children who participated in a
duplicate diet study. Furthermore it provides additional information on
the collected duplicate diets, for example if a child had followed a
specific diet. Duplicate diet studies are conducted periodically since 1976
in the Netherlands and provide the opportunity to monitor the quantities
of certain substances people ingest daily over time (chemicals,
mycotoxins). Moreover, it can be assessed if these quantities remain
within the safety limits.
This duplicate diet study was conducted during the spring and autumn of
2014 by RIVM and RIKILT and was commissioned by the Dutch Food and
Consumer Product Safety Authority (NVWA). Parents/ carers of 126
children aged 2 to 6 years in the region of Wageningen participated in
the study. They collected duplicate portions (duplicate diet) of all foods
and beverages their child consumed over a 24-hour period. They also
kept food diaries to record what the child had consumed during the day.
The duplicate diets were processed into freeze-dried samples and stored
at RIKILT.
The results of this study showed that for many children less duplicate
diet was collected than what they probably consumed. This should be
taken into account when interpreting the results of dietary exposure to
harmful substances.
Wat moet je doen en laten als je gezonder wilt
Witkamp, R.F. - \ 2015
Universiteit van Nederland
diëten - voeding en gezondheid - voedselwetenschappen - fysiologie - voedselproducten - gezondheidsvoedsel - gezondheidsbevordering - voedingsonderzoek - diets - nutrition and health - food sciences - physiology - food products - health foods - health promotion - nutrition research
Slik jij de praatjes van afslankguru's als zoete koek? Ken jij alle diëten uit je hoofd? Renger Witkamp, hoogleraar Voeding en Farmacologie (Wageningen UR) bekijkt al deze hypes met een nuchtere en wetenschappelijke blik. Na dit praatje kun je alles wat je voorgeschoteld krijgt in de media over je gezondheid beter in perspectief plaatsen.
Alleen sterkere smaak verhoogt eetlust niet
Doets, E.L. ; Kremer, S. - \ 2015
Resource: weekblad voor Wageningen UR 10 (2015)6. - ISSN 1874-3625 - p. 8 - 8.
ondervoeding - eiwitdepletie - ouderen - voedselvoorkeuren - voedselkwaliteit - productontwikkeling - smaak - voedselverpakking - voeding - voedingsonderzoek - ouderenvoeding - undernutrition - protein depletion - elderly - food preferences - food quality - product development - taste - food packaging - nutrition - nutrition research - elderly nutrition
Vijf tot tien procent zelfstandige ouderen is ondervoed. Ouderen waarderen voeding waarschijnlijk beter als verschillende aspecten zoals textuur, smaak en uiterlijk tegelijkertijd worden verbeterd. Dit schrijven Esmée Doets en Stefanie Kramer, onderzoekers bij Food & Biobased Research, in een overzichtsstudie in het tijdschrift Food Quality and Preference.
Testimonial Janneke Schultink
Schultink, Janneke - \ 2015
coeliac syndrome - nutrition and health - nutrition research - human nutrition research - food consumption - gluten free diets - university research
Testimonial Irene Gosselink
Gosselink, Irene - \ 2015
coeliac syndrome - gluten free diets - health foods - nutrition and health - nutrition research - food consumption
Varken is goed als model voor suikerpatiënt
Sikkema, A. ; Koopmans, S.J. - \ 2015
Resource: weekblad voor Wageningen UR 10 (2015)1. - ISSN 1874-3625 - p. 8 - 8.
varkens - mensen - metabolisme - voeding - suikerziekte - dieet - voedingsonderzoek - pigs - people - metabolism - nutrition - diabetes - diet - nutrition research
Niet alle dikke mensen zijn ongezond. Dat blijkt uit Wagenings onderzoek dat is gedaan met varkens. Varkens doen het goed als onderzoekmodel om het effect van voeding op onze welvaartsziekten te bepalen. De stofwisseling van mensen en varkens komt namelijk sterk overeen, stelt onderzoeker Sietse Jan Koopmans. Dit artikel gaat hier nader op in.
Food & biobased research : Healthy and sustainable choices : now and in the future
Bino, R.J. ; Gorselink, M. ; Seventer, E. van; Yilmaz, G. ; Timmermans, A.J.M. ; Amerongen, A. van; Bos, H.L. ; Haveren, J. van; Westra, E.H. ; Wijk, R.A. de; Bolck, C.H. ; Boerrigter, H.A.M. ; Matser, A.M. ; Barbosa, M.J. ; Peppelenbos, H.W. ; Maat, H.W. ter; Klemm, W. - \ 2014
Wageningen UR FBR
onderzoeksinstituten - onderzoek - voedingsonderzoek - biobased economy - ketenmanagement - bioraffinage - chemie op basis van biologische grondstoffen - materialen uit biologische grondstoffen - consumentenwetenschappen - research institutes - research - nutrition research - supply chain management - biorefinery - biobased chemistry - biobased materials - consumer sciences
Corporate brochure of Food & Biobased Research (FBR) Wageningen UR.
Snel vol door stevig kauwen
Ramaker, R. ; Bolhuis, D.P. - \ 2014
Resource: weekblad voor Wageningen UR 8 (2014)17. - ISSN 1874-3625 - p. 10 - 10.
voedselconsumptie - verzadigdheid - eetlust - voeding en gezondheid - voedingsonderzoek - food consumption - satiety - appetite - nutrition and health - nutrition research
Mensen eten minder van hamburgers op een hard broodje dan op een zachte bol. Eten dat ons flink laat kauwen, zo blijkt, zorgt dat we eerder vol zitten. Dit inzicht kan helpen voedselproducten te ontwerpen die overeten – en daarmee overgewicht – voorkomen.
Population-based nutrikinetic modelling of phytochemical exposure
Velzen, E.J.J. van; Westerhuis, J.A. ; Grün, C.H. ; Duynhoven, J.P.M. van; Jacobs, D.M. ; Eilers, P.H.C. ; Mulder, T.P. ; Foltz, M. ; Garczarek, U. ; Kemperman, R. ; Vaughan, E.E. ; Smilde, A.K. - \ 2014
Metabolomics 10 (2014)6. - ISSN 1573-3882 - p. 1059 - 1073.
red wine/grape juice - black tea - dietary polyphenols - phenolic metabolites - nutrition research - food sources - human plasma - green tea - gut model - pharmacokinetics
The beneficial health effects of fruits and vegetables have been attributed to their polyphenol content. These compounds undergo many bioconversions in the body. Modeling polyphenol exposure of humans upon intake is a prerequisite for understanding the modulating effect of the food matrix and the colonic microbiome. This modeling is not a trivial task and requires a careful integration of measuring techniques, modeling methods and experimental design. Moreover, both at the population level as well as the individual level polyphenol exposure has to be quantified and assessed. We developed a strategy to quantify polyphenol exposure based on the concept of nutrikinetics in combination with population-based modeling. The key idea of the strategy is to derive nutrikinetic model parameters that summarize all information of the polyphenol exposure at both individual and population level. This is illustrated by a placebo-controlled crossover study in which an extract of wine/grapes and black tea solids was administered to twenty subjects. We show that urinary and plasma nutrikinetic time-response curves can be used for phenotyping the gut microbial bioconversion capacity of individuals. Each individual harbours an intrinsic microbiota composition converting similar polyphenols from both test products in the same manner and stable over time. We demonstrate that this is a novel approach for associating the production of two gut-mediated ¿-valerolactones to specific gut phylotypes. The large inter-individual variation in nutrikinetics and ¿-valerolactones production indicated that gut microbial metabolism is an essential factor in polyphenol exposure and related potential health benefits
Food & biobased research : topics 2013
Domingus, S. ; Nieuwenhuizen, J. van den; Wageningen UR Food & Biobased Research, - \ 2013
Wageningen : Wageningen UR - Food & Biobased Research - 27
onderzoeksprojecten - onderzoek - biobased economy - chemie op basis van biologische grondstoffen - biomassa - voedingsonderzoek - research projects - research - biobased chemistry - biomass - nutrition research
Engelstalig boekje met informatie over onderzoek dat Wageningen UR, Food & Biobased Research uitvoert in 2013.
Melkallergie - onderzoek aan Wageningen University
Savelkoul, H.F.J. - \ 2013
[S.l.] : YouTube
melkallergie - voedselallergieën - immuunsysteem - voeding en gezondheid - voedselintolerantie - stoornissen samenhangend met voedsel - voedingsonderzoek - milk allergy - food allergies - immune system - nutrition and health - food intolerance - food-related disorders - nutrition research
Prof. dr. ir. Huub Savelkoul, hoogleraar Celbiologie en Immunologie aan Wageningen University, legt de relatie tussen melkallergie en het immuunsysteem uit.
SPE-NMR metabolite sub-profiling of urine
Jacobs, D.M. ; Spiesser, L. ; Garnier, M. ; Roo, N. de; Dorsten, F. van; Hollebrands, B. ; Velzen, E. van; Draijer, R. ; Duynhoven, J.P.M. van - \ 2012
Analytical and Bioanalytical Chemistry 404 (2012)8. - ISSN 1618-2642 - p. 2349 - 2361.
red wine - nutrition research - metabolomics - polyphenols - gut - humans - health - impact - milk - identification
NMR-based metabolite profiling of urine is a fast and reproducible method for detection of numerous metabolites with diverse chemical properties. However, signal overlap in the (1)H NMR profiles of human urine may hamper quantification and identification of metabolites. Therefore, a new method has been developed using automated solid-phase extraction (SPE) combined with NMR metabolite profiling. SPE-NMR of urine resulted in three fractions with complementary and reproducible sub-profiles. The sub-profile from the wash fraction (100 % water) contained polar metabolites; that from the first eluted fraction (10 % methanol-90 % water) semi-polar metabolites; and that from the second eluted fraction (100 % methanol) aromatic metabolites. The method was validated by analysis of urine samples collected from a crossover human nutritional intervention trial in which healthy volunteers consumed capsules containing a polyphenol-rich mixture of red wine and grape juice extract (WGM), the same polyphenol mixture dissolved in a soy drink (WGM_Soy), or a placebo (PLA), over a period of five days. Consumption of WGM clearly increased urinary excretion of 4-hydroxyhippuric acid, hippuric acid, 3-hydroxyphenylacetic acid, homovanillic acid, and 3-(3-hydroxyphenyl)-3-hydroxypropionic acid. However, there was no difference between the excreted amounts of these metabolites after consumption of WGM or WGM_Soy, indicating that the soy drink is a suitable carrier for WGM polyphenols. Interestingly, WGM_Soy induced a significant increase in excretion of cis-aconitate compared with WGM and PLA, suggesting a higher demand on the tricarboxylic acid cycle. In conclusion, SPE-NMR metabolite sub-profiling is a reliable and improved method for quantification and identification of metabolites in urine to discover dietary effects and markers of phytochemical exposure
Nutrikinetics: concept, technololgies applications and perspectives
Duynhoven, J.P.M. van; Velzen, E.J.J. van; Westerhuis, J.A. ; Foltz, M. ; Jacobs, D.M. ; Smilde, A.K. - \ 2012
Trends in Food Science and Technology 26 (2012)1. - ISSN 0924-2244 - p. 4 - 13.
human metabolic phenotypes - nutrition research - systems biology - intestinal microbiota - phenolic-acids - dietary phytochemicals - tea polyphenols - food components - gut microbiome - black tea
Exposure studies are the first step in predicting bioactivity of phytochemicals in humans. Due to the interaction between phytochemicals, their food matrix, the gut microbiome and the host, the resulting exogenous metabolites in systemic circulation vary largely between individuals. Nutrikinetics is an extension of the classical pharmacokinetic concept with explicit model adaptations. The concept relies on integrated deployment of metabolic profiling, multi-level data analysis and population-based single compartment modelling. Nutrikinetics is expected to make critical contributions in understanding how phenotypes and the food matrix modulate bioactivity of dietary phytochemicals, in particular when gut microbial bioconversions are involved.
Het Voeding Formularium : Een praktische leidraad
Binsbergen, J.J. van; Geleijnse, J.M. ; Dommelen, J.A. van; Laan, J.R. van der - \ 2011
Houten : Bohn Stafleu van Loghum - ISBN 9789031360468 - 344 p.
voeding - dieetrichtlijnen - voeding en gezondheid - voedingsonderzoek - nutrition - dietary guidelines - nutrition and health - nutrition research
Het Voeding Formularium is een praktische leidraad in zakformaat voor de huisarts waarin de achtergronden van voedingsadviezen voor specifieke aandoeningen worden uiteengezet.
"De hele wereld komt deze kant op"- De opmars van Food Valley (interview met F. Govers)
Govers, Francine - \ 2011
food industry - nutrition research - food research - applied research - universities - dairy industry
Champignons op Compost of Vloeibare Voeding?, Thema: Innovatieve tuinbouw BO-12.03-006-001.01
Sonnenberg, A.S.M. ; Baars, J.J.P. ; Hendrickx, P.M. - \ 2011
S.n.
substraten - compost - cultuurmethoden - innovaties - groeimodellen - voedingsonderzoek - alternatieve methoden - substrates - composts - cultural methods - innovations - growth models - nutrition research - alternative methods
Onderzoek naar het huidige teeltsysteem bij champignons, maar ook naar alternatieve systemen. Concrete activiteiten zijn het meten en analyseren van alle relevante parameters in het huidige systeem (Input-Output Project), het analyseren van deze data om het systeem te begrijpen en te verbeteren en het ontwikkelen van teeltmodellen voor voedingsonderzoek.
Resultaten en ambities : proef de vooruitgang!
Gameren, Y. van; Menkveld-Beukers, M. ; Roos, N.M. de - \ 2010
Wageningen [etc.] : Wageningen UR etc. - 30
voeding en gezondheid - gezondheidsbescherming - ziektepreventie - overgewicht - ziekenhuisdiëten - voedingsonderzoek - nutrition and health - health protection - disease prevention - overweight - hospital diets - nutrition research
In 2007 namen Ziekenhuis Gelderse Vallei in Ede en de afdeling Humane Voeding van Wageningen University het initiatief tot samenwerking en vormden zij de Alliantie Voeding Gelderse Vallei. De Alliantie Voeding koppelt preventie aan zorg. Voor jong tot oud is voorlichting over gezonde voeding van belang. Effectieve preventie én de integratie van preventie in de zorg levert gezondheidswinst en verhoging van kwaliteit van leven op individueel en populatie niveau. De Alliantie Voeding heeft hiertoe drie programma's opgesteld.
Voedselonderzoek in Europees perspectief
Zondervan, Charon - \ 2010
nutrition research - behaviour - food consumption - nutrition and health
Check title to add to marked list
<< previous | next >>

Show 20 50 100 records per page

 
Please log in to use this service. Login as Wageningen University & Research user or guest user in upper right hand corner of this page.