Staff Publications

Staff Publications

  • external user (warningwarning)
  • Log in as
  • language uk
  • About

    'Staff publications' is the digital repository of Wageningen University & Research

    'Staff publications' contains references to publications authored by Wageningen University staff from 1976 onward.

    Publications authored by the staff of the Research Institutes are available from 1995 onwards.

    Full text documents are added when available. The database is updated daily and currently holds about 240,000 items, of which 72,000 in open access.

    We have a manual that explains all the features 

Current refinement(s):

Records 1 - 17 / 17

  • help
  • print

    Print search results

  • export

    Export search results

  • alert
    We will mail you new results for this query: keywords==substitutes
Check title to add to marked list
PPS Innovatie slag groeisubstraat tuinbouwketen. Deelproject 1 BioFoam als substraat : Resultaten 2015
Baltissen, A.H.M.C. - \ 2016
Randwijk : Wageningen Plant Research , onderdeel van Wageningen University & Research, Business Unit Bloembollen, Boomkwekerij en Fruit (Praktijkonderzoek Plant & Omgeving rapport 2016-02) - 19 p.
biopolymeren - schuimplastic - productontwikkeling - substraten - vervangmiddelen - materialen uit biologische grondstoffen - biobased economy - bos- en haagplantsoen - boomteelt - naaldbomen als sierplanten - levermossen - biopolymers - plastic foam - product development - substrates - substitutes - biobased materials - woody nursery stock - arboriculture - ornamental conifers - liverworts
BioFoam® zijn geschuimde bolletjes (vergelijkbaar met piepschuim) die worden gemaakt op basis van Polymelkzuur (PLA). PLA is een polymeer (plastic) dat gemaakt wordt uit hernieuwbare grondstoffen zoals mais zetmeel of suikerstroop (uit bijvoorbeeld suikerriet). PLA is 100% hernieuwbaar en volledig biologisch afbreekbaar. Dit project “BioFoam als substraat” is een onderdeel van de PPS “Innovatie slag groeisubstraat tuinbouw keten” en heeft de focus op de inzet BioFoam® als onderdeel van substraat in de boomkwekerij. Dit rapport beschrijft de resultaten van de proef te PPO Randwijk in 2015.
Verrassende materialen zetten onderzoekers op duurzaam spoor
Blok, Chris - \ 2016
substrates - polylactic acid - biochar - greenhouse horticulture - innovations - biobased materials - biobased economy - substitutes
Coco peat and biochar are good alternatives for peat in potting soil : researchers and producers search for new raw materials
Blok, Chris - \ 2016
growing media - peat - substitutes - coconut products - coir - biochar - greenhouse horticulture - biobased materials
Twee vliegen in één klap : duurzame vervangers voor zorgwekkende stoffen zijn kansrijk
Zundert, M. van; Es, D.S. van - \ 2015
Chemie Magazine 57 (2015)7/8. - ISSN 1572-2996 - p. 28 - 29.
chemicaliën uit biologische grondstoffen - biobased economy - marktverkenningen - vervangmiddelen - chemicaliën - biobased chemicals - market surveys - substitutes - chemicals
De lijst van zeer zorgwekkende stoffen is lang. Onderzoeker Daan van Es van de Wageningen UR liep de lijst door en ziet goede kansen voor biobased vervangers.
RIVM ZZS-2-BIO project : the biobased replacement potential of hazardous substances
Es, D.S. van - \ 2014
Wageningen : Wageningen UR - Food & Biobased Research (Report / Wageningen UR Food & Biobased Research no. 1506) - ISBN 9789462573529 - 74
chemicaliën uit biologische grondstoffen - biobased economy - marktverkenningen - vervangmiddelen - chemicaliën - biobased chemicals - market surveys - substitutes - chemicals
A quick scan of the ZZS (zeer zorgwekkende stoffen) list of 371 substances of very high concern shows that there is significant potential in biobased replacement of part of the list. It is shown that in many cases easily implementable biobased alternatives are already available or in advanced stages of development. However, in some cases safe, biobased alternatives are still in early development. This in spite of a growing need for replacement, as is the case for e.g. high polarity aprotic solvents such as DMF, or NMP. Since solvents like NMP enable the manufacturing of environmentally friendly water borne coatings and paints, as well as the development of various carbohydrate based materials, finding effective substitutes should be given high priority. Unfortunately, currently there are no Dutch national science programs that could support or initiate this. Also more advanced, indirect type of replacement appears feasible. An example of possible short term implementation is the partial replacement of toxic ethylene oxide for the production of ethylene glycol by the hydrogenolysis of glucose to ethylene glycol and propylene glycol. Other advanced level replacements require more time, and deeper analysis in order to assess the impact on product/value chains. A shortlist of nine substances that could be replaced by biobased alternatives on short term is also presented in this quick scan report. The suggested biobased alternatives for this shortlist are either already commercially available or close to commercialisation. This quick scan results in a number of recommendations.
Hypertension in Vietnam: prevalence, risk groups and effects of salt substitution
Do, H.T.P. - \ 2014
Wageningen University. Promotor(en): Edith Feskens; Frans Kok, co-promotor(en): Marianne Geleijnse. - Wageningen : Wageningen University - ISBN 9789462571372 - 159
hypertensie - risicogroepen - risico - gezondheid - zout - vervangmiddelen - voeding - levensstijl - vietnam - hypertension - risk groups - risk - health - salt - substitutes - nutrition - lifestyle


Background: Over the past decades, the morbidity and mortality patterns have changed rapidly in Vietnam, with a reduction in infectious diseases in parallel with a rapid increase in non-communicable diseases (NCDs), leading to the so-called double burden. It was estimated that in 2008 NCDs accounted for 75% of all deaths in Vietnam, and cardiovascular diseases were the leading cause accounting for 40% of total mortality. Hypertension is one of the major risk factors for cardiovascular disease, but information on the nationwide prevalence and main determinants is lacking. There is an urgent need for appropriate population-based interventions for hypertension control and prevention in Vietnam.

Methods and Results: Data of 17,213 adults aged 25-64 years from the nationally representative 2005 National Adult Obesity Survey were used to study the prevalence of hypertension and prehypertension and their determinants. The overall prevalence of hypertension was 20.7% and the prevalence of prehypertension was 41.8%. Hypertension and prehypertension were more prevalent in men than in women (25.2% vs. 15.9%). Determinants of raised blood pressure including advancing age, overweight, alcohol use (among men), and living in rural areas (among women) were independently associated with a higher prevalence of hypertension, whereas higher levels of physical activity and education were inversely associated. Age, body mass index (BMI), and living in rural areas were independently associated with an increased prevalence of prehypertension. Among the hypertensives, only 25.9% were aware of having hypertension and 12.2% were treated. Among the treated hypertensives, 32.4% had their blood pressure controlled.

Overweight and obesity, important risk factors for hypertension, were investigated using data of 14,452 Vietnamese adults aged 25-64 years from the nationally representative 2000 National Nutrition Survey and data of 17,213 adults aged 25-64 years from the nationally representative 2005 National Adult Obesity Survey. The results showed that the distribution of BMI across the population and in population subgroups indicated a shift towards higher levels in 2005 as compared to 2000. The nationwide prevalences of overweight (BMI ≥ 25 kg/m2) and obesity (BMI ≥ 30 kg/m2) were 6.6% and 0.4% respectively in 2005, almost twice the rates of 2000 (3.5% and 0.2%). Using the Asian BMI cut-off of 23 kg/m2 the overweight prevalence was 16.3% in 2005 and 11.7% in 2000. Women were more likely to be both underweight and overweight than men in both 2000 and 2005. Urban residents were more likely to be overweight and less likely to be underweight as compared to rural residents in both years. The shifts from underweight to overweight were more pronounced in those with higher food expenditure levels.

A survey on sodium intake among a rural community near Hanoi (n=121) showed that mean 24-hour sodium excretion was 188.6 ± 57.5 mmol (4.3g), which corresponds to an intake of salt (sodium chloride) of 10.8 ± 3.3 g/day. Men had a higher mean sodium excretion (196.8 ± 56.9 mmol/day or 4.5g/day) than women (181.1 ± 57.4 mmol/day or 4.2g/day); 97.5% of the men and women had a salt intake higher than the World Health Organization’s recommendation of < 5g/day. Subjects with complete urine collection had a salt excretion of 11.7 g/day. Sodium in condiments added during cooking or eating at the table accounted for 81% of sodium intake. Processed foods contributed 11.6% and natural foods 7.4%. Regarding the condiments, the largest source was the mixed seasoning (35.1% of total); 31.6% of total dietary sodium was provided by fish sauce, 7.4% by monosodium glutamate and 6.1% by table salt.

Sodium-reduced and potassium-enriched salt and ‘bot canh’, a traditional seasoning, were experimentally produced and underwent organoleptic testing, which showed high acceptance. An 8-week randomized double-blind trial was carried out in 173 men and women between 45 and 64 years of age with untreated (pre)hypertension in a rural Vietnamese community. The intervention group that received sodium-reduced and potassium-enriched condiments (salt and bot canh) experienced a median 24-hour sodium excretion decrease of 28.5 mmol/d (1.6 g/d salt) compared to the control group that received regular condiments for home food preparation and dining. The mean change in BP in the intervention compared to the control group was -2.6 mmHg (95% CI: -4.6 to -0.5, p = 0.013) for systolic BP and -1.6 mmHg (95% CI: -3.0 to -0.2, p= 0.024) for diastolic BP. The prevalence of iodine deficiency was significantly reduced in both groups (from 66% to 41% in the intervention group and from 72% to 36% in the controls).

Conclusion: Hypertension and prehypertension are prevalent in Vietnam, but awareness, treatment, and control are low. Lifestyle modifications, including the prevention of overweight, and the promotion of physical activity, particularly in urban areas, and the reduction of high alcohol consumption in men, may help to prevent hypertension in Vietnam. Between 2000 and 2005, BMI in the population shifted towards higher levels, especially in those with higher food expenditure levels, but under nutrition was also still prevalent in 2005. Most dietary sodium (81%) comes from adding salty condiments during food preparation or at the table. Therefore, limiting condiments added during cooking and at the table should be given priority. Alternatively, regular condiments may be replaced with sodium-reduced and potassium-enriched salt and ‘bot canh’ to lower BP in (pre)hypertensive Vietnamese adults. Salt iodization should be reconsidered to ensure adequate iodine intake of the population.


Chapter 1

General introduction

1 - 24

Chapter 2

National prevalence and associated risk factors of hypertension and prehypertension among Vietnamese adults.

American Journal of Hypertension, Epub ahead of print 2014/05/28

25 - 44

Chapter 3

Nationwide shifts in the double burden of overweight and underweight in Vietnamese adults in 2000 and 2005: two national nutrition surveys.

BMC Public Health 2011, 11:62

45 - 66

Chapter 4

Sodium intake and its dietary sources in Vietnamese rural adults


67 - 80

Chapter 5

Sodium-reduced and potassium-enriched condiments reduce sodium intake and blood pressure in Vietnamese adults: a randomized controlled trial.


81 - 100

Chapter 6

General discussion

101 - 120


Summary in Dutch

Summary in Vietnamese


About the author

Teachers' organizational citizenship behaviour: Considering the roles of their work engagement, autonomy and leader–member exchange
Runhaar, P.R. ; Konermann, J. ; Sanders, K. - \ 2013
Teaching and Teacher Education 30 (2013). - ISSN 0742-051X - p. 99 - 108.
job-satisfaction - mediating role - moderating role - performance - schools - empowerment - perspective - context - metaanalysis - substitutes
The increasing demands that schools are confronted with recently, require teachers' commitment and contribution to school goals, regardless of formal job requirements. This study examines the influence of teachers' work context, in terms of autonomy and leader–membership exchange (LMX), on the relationship between their work engagement and organizational citizenship behaviours (OCBs). A distinction is made between OCBI, targeted at benefits for the individual, and OCBO, targeted at benefits for the organization. Survey data from six Dutch schools for secondary education (n = 211), showed that autonomy and LMX both weakened the relationships between work engagement and OCBI and OCBO respectively.
Mineralenconcentraat als duurzame kunstmest?
Vries, J.W. de - \ 2011
V-focus 8 (2011)5. - ISSN 1574-1575 - p. 54 - 55.
dierlijke meststoffen - mineralen - kunstmeststoffen - vervangmiddelen - bemesting - concentraten - animal manures - minerals - fertilizers - substitutes - fertilizer application - concentrates
Mineralenconcentraat uit verwerkte dierlijke mest wordt beoogd als een mogelijke kunstmestvervanger die boven de gebruiksnorm voor dierlijke mest toegediend mag worden. Dit zou niet alleen leiden tot kunstmest- en kostenbesparing, maar ook tot een verlaging van de milieubelasting door verminderde productie en gebruik van kunstmest met alle emissies van dien. Uit onderzoek blijkt dat bij gebruik van mineralen concentraat ongeveer een gelijke hoeveelheid kunstmest wordt gebruikt, vergeleken met de huidige praktijk.
Onkruidbestrijding in zomerbloemen met Basta 200
Bulle, A.A.E. - \ 2011
BloembollenVisie 2011 (2011)212. - ISSN 1571-5558 - p. 22 - 22.
zomerbloemen - onkruidbestrijding - herbiciden - toelating van bestrijdingsmiddelen - vervanging - vervangmiddelen - summer flowers - weed control - herbicides - authorisation of pesticides - replacement - substitutes
Onkruidbestrijding in zomerbloemen is een stuk lastiger geworden sinds het middel Gramoxone niet meer is toegestaan. Gramoxone was een veelgebruikt afbrandmiddel. Het werd ingezet in de winter en het vroege voorjaar; voordat gewassen opnieuw gingen uitlopen en in de zomer op afgemaaide gewassen. In verschillende zomerbloemgewassen is onderzocht of het middel Basta 200 hiervoor toegepast kan worden als volvelds behandeling voor opkomst en als rijbehandeling.
CocoMix : Eindrapport SBIR CocoMix Fase 1
Overweg, G. ; Krenz, M. ; Blok, C. - \ 2010
IntroVation B.V. - 40
grondverbeteraars - substraten - tuinbouw - ph - economische haalbaarheid - cocos - vervangmiddelen - turf - groeimedia - soil amendments - substrates - horticulture - economic viability - substitutes - peat - growing media
De doelstelling van het CocoMix project is het ontwikkelen van een substraat waarin geen veen meer is verwerkt. Positief is dat de markt al behoorlijk in beweging is om veen te vervangen. De markt heeft tot op heden een aantal positieve resultaten behaald met verschillende ‘veenvervangers’ (Blok & Verhagen, 2009). Toch blijkt dat altijd nog een percentage veen nodig is om problemen met wortelgroei in de propagationfase te voorkomen. IntroVation is door de SBIR van het ministerie van LNV in staat gesteld een substraat te ontwikkelen dat voor 100% veenvrij is. Kokos is een substraat met een aantal gunstige eigenschappen. Doordat kokos weinig nutriënten bevat (lage EC-waarde) kan de teler de voedingstoffen goed controleren. Daarnaast heeft kokos een gunstig water en luchthuishoudingen kan het na indroging weer makkelijk vocht opnemen. Kokos mist echter een hechtende eigenschap, dit maakt het moeilijk om zwartveen te vervangen. Bovendien is de pH van kokos te hoog en te instabiel. In deze haalbaarheidsstudie wordt voor beide problemen door een innovatieve oplossing aangedragen. Namelijk een pH additief en een bindmiddel. Ook worden mogelijke ontwikkelpartners (OctoPlus en Evonik) voor de tweede fase en krachtige marktpartijen (Horticoop en Jiffy) voorgesteld.
Vleesminnaars, vleesminderaars en vleesmijders : duurzame eiwitconsumptie in een carnivore eetcultuur
Bakker, H.C.M. de; Dagevos, H. - \ 2010
Den Haag : LEI Wageningen UR (LEI Rapport. Onderzoeksveld Consument &amp; Gedrag 2010-003) - ISBN 9789086154302 - 207
eiwitten - consumptie - vlees - consumentengedrag - consumentenvoorkeuren - vervangmiddelen - duurzaamheid (sustainability) - voedingsgewoonten - nederland - vleesvervangers - eiwitbronnen - eiwitrijke voedingsmiddelen - proteins - consumption - meat - consumer behaviour - consumer preferences - substitutes - sustainability - feeding habits - netherlands - meat alternates - protein sources - protein foods
Deze studie behandelt de verduurzaming van onze vleesconsumptie vanuit een consumentenperspectief. Naast een historische schets van de Nederlandse eiwitpolitiek wordt ingegegaan op de huidige 'carnivore' eetcultuur, de rol van prijs en de veranderbaarheid van consumenten. Betrokken stakeholders spreken zich uit over de vermarkting van duurzame eiwitalternatieven. Consumenten zelf komen ook aan het woord over wat vlees voor hen betekent. Tot slot wordt aangegeven welke marktstrategieën en veranderingsroutes kunnen bijdragen aan de eiwittransitie.
Ex-Ante Regulation and Ex-Post Liability under Uncertainty and Irreversibility: Governing the Coexistence of GM Crops
Beckmann, V. ; Soregaroli, C. ; Wesseler, J.H.H. - \ 2010
Economics 4 (2010)9. - ISSN 1864-6042 - p. 1 - 35.
safety regulation - transgenic crops - choice - substitutes - complements - benefits - costs - harm
Ex-ante regulations and ex-post liabilities for using a new technology will induce additional costs for adopters. The standard model is advanced by including irreversibility and uncertainty and taking into account transaction costs of negotiating possible cost reductions. The case analysed is the coexistence policy for GM crops in the European Union. Results show, the design of the rules and regulations can provide strong incentives for regional agglomeration of GM and non-GM farmers
Eendekroos nu ook voor de koe
Holshof, G. - \ 2008
V-focus 5 (2008)3. - ISSN 1574-1575 - p. 30 - 33.
rundveehouderij - rundveevoeding - krachtvoeding - lemna - lemnaceae - plantaardig eiwit - vervangmiddelen - waterplanten - cattle husbandry - cattle feeding - force feeding - plant protein - substitutes - aquatic plants
Eendenkroos is geschikt als eiwitgrondstof voor krachtvoer en is bij de productie van mengvoer goed uitwisselbaar met gangbare grondstoffen als soja. Voor de veehouderij zijn vanwege de hoge prijzen alternatieve eiwitbronnen welkom; daarbij staat het gebruik van soja maatschappelijk ter discussie. In een pilot is kroos verwerkt tot 3 verschillende krachtvoerproducten. Oogsten van Spakenburg en Stolwijk zijn bemonsterd op zware metalen en voederwaarden. De eerste resultaten wijzen op een perspectiefvolle nieuwe grondstof voor veevoeders
Dieetmarkt slankt zelf af: vraag naar maaltijdvervangers daalt dramatisch: doe maar gewoon lijkt het credo
Dagevos, H. ; Pronk, A. - \ 2008
Voedingsmiddelentechnologie 41 (2008)11. - ISSN 0042-7934 - p. 18 - 19.
maaltijden - vervangmiddelen - vermageringsdiëten - overgewicht - marktonderzoek - reductie - voedselsamenstelling - energetische waarde - consumentengedrag - meals - substitutes - weight loss diets - overweight - market research - reduction - food composition - energy value - consumer behaviour
Het succes van Sonja Bakker en een groeiende aandacht voor gezondheid wekken de indruk dat we in Nederland massaal aan het lijnen zijn. Het lijkt logisch te veronderstellen dat de markt voor dieetproducten hier garen bij spint en volop in de lift zit. Niets blijkt echter minder waar. Hoewel cijfers zich lastig laten verzamelen, wijzen ze erop dat de afslankbranche allesbehalve big business is
Alternatieven voor antimicrobiële voerbespaarders (AMGB's) in vleeskuikenvoer = Alternatives for anti microbial growth promoters (AGPs) in the broiler diet
Veldkamp, T. ; Harn, J. van; Middelkoop, J.H. van - \ 2004
Lelystad : Animal Sciences Group (PraktijkRapport : Pluimvee ) - 28
vleeskuikens - pluimveevoeding - voer - groeibevorderaars - antimicrobe-eigenschappen - voedertoevoegingen - vervangmiddelen - mestresultaten - diervoeding - broilers - poultry feeding - feeds - growth promoters - antimicrobial properties - feed additives - substitutes - fattening performance - animal nutrition
Het Praktijkonderzoek heeft in de afgelopen jaren regelmatig onderzoek gedaan naar mogelijke alternatieven voor antimicrobiële voerbespaarders in vleeskuikenvoer. In vier proeven zijn diverse mogelijke alternatieven onderzocht. Geen van die middelen bood echter een goed alternatief als vervanger van de nog toegelaten AMGB's. In de tussentijd is de industrie doorgegaan met het zoeken naar en het ontwikkelen van mogelijke andere alternatieven. Aangezien het gebruik van AMGB's per 1 januari 2006 wordt verboden, wil de sector graag weten hoe de stand van zaken is met betrekking tot de vraag: Zijn AMGB's te vervangen? Het Praktijkonderzoek heeft in opdracht van het Productschap voor Pluimvee en Eieren (PPE) verder onderzoek gedaan naar alternatieven voor antimicrobiële voerbespaarders in vleeskuikenvoer. In dit onderzoek zijn de twee meest perspectiefvolle alternatieven uit een pilotstudie onder semi-praktijkomstandigheden onderzocht en vergeleken met een voer met AMGB (positieve controle) en een voer zonder AMGB (negatieve controle). De twee onderzochte alternatieven waren Enteroguard® en AviMos™. Avilamycine werd bij de positieve controle toegevoegd als AMGB. Het weglaten van AMGB's in vleeskuikenvoer leidde in dit onderzoek tot een lager eindgewicht op 40 dagen leeftijd. Op 40 dagen leeftijd waren de dieren uit de negatieve controle 30 g (1,3 %) lichter dan de dieren uit de positieve controle. Dit is vooral veroorzaakt in de eindfase. De verminderde groei in de eindfase kon niet worden gecompenseerd door toevoeging van de twee alternatieven. Er was geen verschil in uitval tussen de vier proefgroepen
Beleving van obesitas: gewichtsverlies en de kwaliteit van leven na een dieetbehandeling met maaltijdvervangers
Warmsteker, E.W. ; Geenen, R. ; Iestra, J.A. ; Staveren, W.A. van - \ 2003
Nederlands Tijdschrift voor Dietisten 58 (2003)3. - ISSN 0166-7203 - p. 59 - 63.
obesitas - dieetbehandeling - kwaliteit van het leven - vermageringsdiëten - maaltijden - vervangmiddelen - overgewicht - obesity - diet treatment - quality of life - weight loss diets - meals - substitutes - overweight
Doel van het onderzoek was na te gaan hoe de kwaliteit van leven van obesitaspatiënten is veranderd na een dieetinterventie. Het dieet met maaltijvervangers heeft een gunstig effect op het gewicht en de kwaliteit vanleven. Dit resultaat kan motiveren om een gezond eetpatroon te handhaven
Cichorei vanaf 1960 : gebruik en geschiedenis van koffiesurrogaat
Anonymous, - \ 1980
Wageningen : Pudoc (Literatuurlijst / Centrum voor Landbouwpublikaties en Landbouwdocumentatie no. 4463)
cichorium intybus - cichorei - koffie - vervangmiddelen - bibliografieën - chicory - coffee - substitutes - bibliographies
Check title to add to marked list

Show 20 50 100 records per page

Please log in to use this service. Login as Wageningen University & Research user or guest user in upper right hand corner of this page.