2026-06-09T19:24:35+02:00
https://library.wur.nl/oai
oai:library.wur.nl:wurpubs/421885
2026-03-30
edurep
openaire
public
publickb
urn:nbn:nl:ui:32-421885
2026-03-30
urn:nbn:nl:ui:32-421885/mods
Ontwikkeling en vermarkting van nieuwe eiwitten : ervaren belemmeringen en oplossingen
van Wagenberg
C.P.A.
165883251
0000000391048087
aut
Eppink
M.M.
314173609
000000039686506X
aut
Janssens
S.R.M.
074216449
0000000392340506
aut
van der Roest
J.G.
163064059
0000000389020421
aut
van der Sluis
A.A.
270138595
0000000393425456
aut
van der Spiegel
M.
265000483
0000000398567525
aut
text
info:eu-repo/semantics/report
LEI
Den Haag
2012
52
nl
Het ministerie van EL&I heeft Wageningen UR gevraagd te inventariseren welk belemmeringen bedrijven ervaren bij het ontwikkelen en vermarkten van nieuwe eiwitbronnen en wat oplossingen daarvoor zijn. Er zijn elf bedrijven geïnterviewd, die nieuwe eiwitbronnen in Nederland ontwikkelen of produceren. Daarnaast zijn zes organisaties geïnterviewd, die te maken hebben met wettelijke en juridische aspecten van de productie van nieuwe eiwitten. De projectgroep heeft de interviewresultaten veralgemeniseerd en geordend in belemmeringen en oplossingen. De belangrijkste belemmeringen die bedrijven ervaren bij de ontwikkeling en vermarkting van nieuwe eiwitten zijn: complexe en ondoorzichtige procedures binnen de Novel Food Verordening; onvoldoende acceptatie door consumenten en producenten.
RIKILT - Business Unit Safety & Health
LEI MARKT & K - Ketenprestaties
Rikilt B&T Novel Foods en Agroketens
FBR Fresh Supply Chains
Netherlands
acceptability
algae
consumers
food consumption
food safety
insects
legislation
novel proteins
public health legislation
RIKILT - Business Unit Veiligheid & Gezondheid
LEI MARKT & K - Ketenprestaties
Rikilt B&T Novel Foods en Agroketens
FBR Fresh Supply Chains
Nederland
aanvaardbaarheid
algen
consumenten
gezondheidswetgeving
insecten
nieuwe eiwitten
voedselconsumptie
voedselveiligheid
wetgeving
urn:nbn:nl:ui:32-421885/obj
2026-03-30
http://purl.org/eprint/accessRights/OpenAccess