Uniek: gekweekte tapijtschelpen van Nederlandse bodem

Samenvatting

Voor het eerst zijn er in Nederland consumptie-schelpdieren beschikbaar die op land zijn opgekweekt. Na twee kweekseizoenen in het Zeeuwse Colijnsplaat en Yerseke is een hoeveelheid binnendijks gekweekte tapijtschelpen beschikbaar voor kennismaking en beoordeling. Tien gerenommeerde restaurants zijn geselecteerd om de tapijtschelpen te testen op kwaliteit en waardering. De schelpdieren worden onder de naam Zeeuwse Tapijtschelpen gelanceerd.