Aalmesterij blijft kwetsbare zaak

Samenvatting

Voor het uitvoeren van toegepast onderzoek voor de visteelt is het noodzakelijk om de invloed van de diverse biologische en technische factoren op het economische bedrijfsresultaat te kennen. Ook voor de bedrijfsvoering op zich is dit uiteraard van het grootste belang. Met een zogeheten gevoeligheidsanalyse kan onderzocht worden wat het effect is van variaties in bepaalde parameters op de uiteindelijke kostprijs. In dit verhaal wordt dat gedaan voor de belangrijkste kostenposten in een 100-tons aalmesterij