Aquacultuur en zoetwaterkreeften

Samenvatting

Er zijn drie families van zoetwaterkreeften in de wereld; de Astacidae van Europa en het Noordwesten van de Verenigde Staten (15 soorten), de Cambaridae uit het Noorden en midden van het Amerikaanse continent en het Westen van Azië (300 soorten) en als laatste de Parastacidae van het Zuidelijk halfrond (Zuid-Amerika, Madagascar, Australië en Nieuw-Guinea) met 90 soorten. Van al deze soorten worden er maar 15 gebruikt voor menselijke consumptie