Rondom tilapia-restaurant 'Taman Icecream' (Lembang)

Samenvatting

Eind 2008 startte visrestaurant 'Taman Icecream' (Lembang, West Java) met de verkoop van gebakken tilapia en toebehoren. De vis wordt in ketenverband geproduceerd. Hierbij opgedane ervaring wordt in een protocol vastgelegd dat steeds wordt bijgesteld. Dit maakt het gemakkelijker dergelijke productieketens elders in Indonesië te realiseren. Hiervan is de bedoeling de primaire productie te stimuleren, extra inkomen te genereren en de welvaart 'aan de basis' te verhogen