Aquacultuur bestrijkt alle aspecten van de teelt voor consumptiedoeleinden van vis, schaal-en schelpdieren en aan watergebonden gewassen. In het tijdschrift komen voor de teelt interessante ontwikkelingen, onderzoek en evenementen in binnen- en buitenland aan bod. Ook ontwikkelingen in de aanleverende en afnemende sectoren en de teelt voor hobby en sier komen aan bod. Aquacultuur biedt ook ruimte aan artikelen over de effecten van teelt op het milieu en van visconsumptie op menselijke gezondheid. Ook de handel en verkoop van vis en visprodcuten kan in het blad aan bod komen.