Giftige alkaloïden in honing

Samenvatting

Sommige planten bevatten giftige pyrrolizidine-alkaloïden (PAs) en zijn tevens goede drachtplanten voor honingbijen, zoals jacobskruiskruid, leverkruid, slangekruid, borage en moerasandijvie. In Engeland, de VS en Australië is daarom onderzoek gedaan naar het voorkomen van deze alkaloïden in honing afkomstig van jacobskruiskruid en slangekruid. In Australië heeft dit geleid tot normen m.b.t het veilige gebruik van slangekruidhoning. Voor Nederland zijn geen gegevens bekend, maar wordt gesteld dat men voorzichtig moet zijn met honing die (gedeeltelijk) afkomstig is van jacobskruiskruid, borage of moerasandijvie