Vervuilingen in bijenproducten [Thema Kwaliteit]

Samenvatting

Een overzicht van de belangrijkste bronnen van vervuiling van bijenproducten, de chemische stoffen waarbij het hier om gaat, en de concentraties van deze stoffen die o.a. in honing en was (kunstraat) kunnen worden aangetroffen. De omgeving is een belangrijke vervuilingsbron van honing en vooral pollen ( pesticiden, antibiotica o.a. streptomycine, ggo's). Maar de belangrijkste vervuilingsbronnen zijn vooral imkertechnische maatregelen tegen varroamijt (bestrijdingsmiddelen, organische zuren o.a. mierenzuur, thymol), Amerikaans vuilbroed (sulfonamiden) en wasmot (PDCB = paradichloorbenzol), insecticiden en fungiciden afkomstig uit houtverf en houtverduurzamingsmiddelen, en middelen gebruikt tijdens de honingoogst. In commerciële kunstraat kunnen aanmerkelijke hoeveelheden pesticiden worden aangetroffen. Voor een groot aantal van de vervuilende bronnen/stoffen zijn alternatieven beschikbaar