HMF, een beladen afkorting : biologie

Auteurs

  • P. Elshout

Samenvatting

In vakliteratuur voor imkers is HMF (hydroxymethylfurfural) een vaak gebruikte afkorting voor een stof, waarvan de hoeveelheid in relatie tot honing als negatief kwaliteitscriterium wordt gebruikt. Maar wat betekent ze, waar komt de stof vandaan, is ze giftig, welke invloeden bepalen de ontwikkeling? en wat gaat verder schuil achter dat criterium

##submission.downloads##

Gepubliceerd

2009-10-01

Nummer

Sectie

Geselecteerde artikelen