Record nummer 1726531
Titel artikel Wat begrijpen consumenten van de voedingswaardedeclaratie?
Auteur(s) Dis, I. van
Tijdschrifttitel Voeding nu : onafhankelijk tijdschrift over voedsel, voeding en gezondheid
Deel(Jaar)Nummer 6(2004)7-8
Paginering 16 - 17
Annotatie(s) Ill
Op papier Haal het document, vind aanverwante informatie of gebruik andere SFX-diensten
Trefwoorden (cab) voedingswaarde / voedingsinformatie / verpakking / voorlichting / voedselsamenstellingtabellen / voedselsamenstelling / consumenten / consumenteninformatie
Rubrieken Consumentenstudies (algemeen) / Humane voeding (algemeen)
Publicatie type Artikel
Taal Nederlands
Toelichting Hoewel consumenten zelf rapporteren dat ze vaak of tenminste soms de voedingswaardeaanduiding lezen, blijkt uit studies met meer objectieve maten dat het daadwerkelijk gebruik veel lager is. Consumenten die wel naar de informatie kijken, begrijpen in afnemende volgorde termen als vet, calorie├źn, suiker, vitamines en zout. Zo blijkt uit een systematische review van de literatuur door de European Heart Network naar wat consumenten begrijpen van voedingswaardeaanduidingen op levensmiddelenverpakkingen
Reacties
Er zijn nog geen reacties. U kunt de eerste schrijven!
Schrijf een reactie

To support researchers to publish their research Open Access, deals have been negotiated with various publishers. Depending on the deal, a discount is provided for the author on the Article Processing Charges that need to be paid by the author to publish an article Open Access. A discount of 100% means that (after approval) the author does not have to pay Article Processing Charges.

For the approval of an Open Access deal for an article, the corresponding author of this article must be affiliated with Wageningen University & Research.