Record nummer 1788265
Titel artikel Salmonella infection risk associated with outdoor organic pig production
Auteur(s) Jensen, A.N. ; Baggesen, D.B.
Titel Systems development: quality and safety of organic livestock products: proceedings of the 4th SAFO workshop 17-19 March 2005, Frick, Switzerland
toon extra info.
ed. by M. Hovi, M. Walkenhorst and S. Padel
Auteur(s) Hovi, M. ; Walkenhorst, M. ; Padel, S. eds.
Uitgever [S.l.] : SAFO
Deel(Jaar)Nummer (2005)
Paginering 87 - 93
Annotatie(s) Tab.; refs
Online full text
Trefwoorden (cab) varkenshouderij / biologische landbouw / varkens / scharrelhouderij / risicofactoren / salmonella / voedselveiligheid / varkensvlees
Rubrieken Kwaliteit van levensmiddelen, voedselveiligheid / Vlees en vleesproducten / Varkens
Publicatie type Hoofdstuk uit boek
Taal Engels
Toelichting Een diervriendelijk alternatief voor de conventionele productiesystemen van varkens is de biologische varkenshouderij, waarbij de varkens buiten worden gehouden. Echter deze vorm van productie kan zorgen voor een verhoogde blootstelling aan Salmonella en de Campylobacter in varkensvlees en dat vormt een belemmering ten aanzien van de voedselveiligheid. Beschikbare gegevens over Salmonella infecties bij biologische varkens is schaars, vandaar deze experimentele infectie studie bij varkens die buiten komen
Reacties
Er zijn nog geen reacties. U kunt de eerste schrijven!
Schrijf een reactie

To support researchers to publish their research Open Access, deals have been negotiated with various publishers. Depending on the deal, a discount is provided for the author on the Article Processing Charges that need to be paid by the author to publish an article Open Access. A discount of 100% means that (after approval) the author does not have to pay Article Processing Charges.

For the approval of an Open Access deal for an article, the corresponding author of this article must be affiliated with Wageningen University & Research.