Record nummer 1837568
Titel artikel Hoeveel allergische reacties zijn acceptabel? : kwantitatieve risicobeoordeling voorkomt onnodige allergenenlabeling [special : voedselallergie]
Auteur(s) Spanjersberg, M. ; Rennen, M. ; Kruizinga, A. ; Houben, G.
Tijdschrifttitel Voeding nu : onafhankelijk tijdschrift over voedsel, voeding en gezondheid
Deel(Jaar)Nummer 9(2007)3
Paginering 12 - 13
Annotatie(s) ref
Op papier Haal het document, vind aanverwante informatie of gebruik andere SFX-diensten
Trefwoorden (cab) allergenen / voedselallergie├źn / voedselveiligheid / consumenteninformatie / risico
Rubrieken Kwaliteit van levensmiddelen, voedselveiligheid / Humane Allergie├źn
Publicatie type Artikel
Taal Nederlands
Toelichting Wanneer moet een mogelijkheid van kruiscontaminatie met een allergeen op de verpakking worden vermeld en tot welke hoeveelheid is labelen 'overdreven?' De huidige 'may-contain labeling' leidt tot een onnodige keuzebeperking van de allergische consument. Om een einde te maken aan deze defensieve labeling, is in eerste instantie kwantitatieve-risicobeoordeling nodig. TNO ontwikkelt daarvoor een model
Reacties
Er zijn nog geen reacties. U kunt de eerste schrijven!
Schrijf een reactie

To support researchers to publish their research Open Access, deals have been negotiated with various publishers. Depending on the deal, a discount is provided for the author on the Article Processing Charges that need to be paid by the author to publish an article Open Access. A discount of 100% means that (after approval) the author does not have to pay Article Processing Charges.

For the approval of an Open Access deal for an article, the corresponding author of this article must be affiliated with Wageningen University & Research.