Record nummer 1847148
Titel artikel Hoge antioxidant-activiteit bij blauwe bessen
Auteur(s) Liere, J. van
Tijdschrifttitel Nieuwe oogst. Gewas / uitg. van de land- en tuinbouworganisaties LTO Noord, ZLTO en LLTB
Deel(Jaar)Nummer 3(2007)7
Paginering 22 - 23
Op papier Haal het document, vind aanverwante informatie of gebruik andere SFX-diensten
Trefwoorden (cab) fruitteelt / kleinfruit / blauwe bessen / vaccinium corymbosum / gezondheidsvoedsel / gezondheidsbevordering / antioxidanten / marketingtechnieken / verkoopbevordering
Rubrieken Kleinfruit / Humane voeding en gezondheid
Publicatie type Artikel
Taal Nederlands
Toelichting Gezondheid is een trend, daarom wil het Dutch Blueberry Collective (DBC) een aantal nieuwe vermarktingsconcepten gaan ontwikkelen, om de Nederlandse consument er toe te bewegen om méér blauwe bessen te gaan eten. Uit onderzoek uitgevoerd door Plant Research International van Wageningen UR, blijkt, dat de blauwe bes een hoog gehalte aan 'gewone' gezondheidsbevorderende stoffen als vezels, kalium, mangaan, foliumzuur en de vitamines A, B1 en C te bevatten. Wat de blauwe bes uniek maakt is het feit dat de antioxidant-activiteit hoger is dan bij andere soorten zachtfruit
Reacties
Er zijn nog geen reacties. U kunt de eerste schrijven!
Schrijf een reactie

To support researchers to publish their research Open Access, deals have been negotiated with various publishers. Depending on the deal, a discount is provided for the author on the Article Processing Charges that need to be paid by the author to publish an article Open Access. A discount of 100% means that (after approval) the author does not have to pay Article Processing Charges.

For the approval of an Open Access deal for an article, the corresponding author of this article must be affiliated with Wageningen University & Research.