Record nummer 1857034
Titel artikel Steriliseren onder druk : prijs voorlopig nog een drempel
Auteur(s) Joppen, L.
Tijdschrifttitel Meat&Meal management
Deel(Jaar)Nummer 7(2007)8
Paginering 24 - 25
Annotatie(s) 3 refs
Op papier Haal het document, vind aanverwante informatie of gebruik andere SFX-diensten
Trefwoorden (cab) voedseltechnologie / voedselbewaring / steriliseren / drukbehandeling / innovaties / conservering / houdbaarheid (kwaliteit) / kosten / voedselveiligheid
Rubrieken Levensmiddelentechnologie (algemeen)
Publicatie type Artikel
Taal Nederlands
Toelichting Wageningen UR heeft in samenwerking met een aantal partners een uniek apparaat ontwikkeld waarmee onder hoge druk kan worden gesteriliseerd. In het najaar van 2007 gaat HPP-sterilisatie de pilotfase in. De prijs per liter product is nog wel vrij hoog
Reacties
Er zijn nog geen reacties. U kunt de eerste schrijven!
Schrijf een reactie

To support researchers to publish their research Open Access, deals have been negotiated with various publishers. Depending on the deal, a discount is provided for the author on the Article Processing Charges that need to be paid by the author to publish an article Open Access. A discount of 100% means that (after approval) the author does not have to pay Article Processing Charges.

For the approval of an Open Access deal for an article, the corresponding author of this article must be affiliated with Wageningen University & Research.