Record nummer 1878509
Titel artikel De smaak en wraak van rauwe melk
Auteur(s) Heuvelink, A.E. ; Hofhuis, A. ; Hoekstra, T.
Tijdschrifttitel Infectieziekten bulletin / uitg. van de Inspectie voor de Gezondheidszorg en het Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu (RIVM)
Deel(Jaar)Nummer 19(2008)3
Paginering 105 - 107
Online full text
Trefwoorden (cab) gastro-enteritis / rauwe melk / melkveebedrijven / voedselveiligheid / voedselbesmetting / infecties / campylobacter
Rubrieken Kwaliteit van levensmiddelen, voedselveiligheid / Zuivelproducten
Publicatie type Artikel
Taal Nederlands
Toelichting In juli 2007 deed de Voedsel en Waren Autoriteit (VWA) brononderzoek naar aanleiding van een groot aantal zieken na een bedrijfsuitje. Tijdens het uitje was een lunch genuttigd op een melkveebedrijf en werd door de deelnemers ook een glaasje tankmelk gedronken. Het aantonen van Campylobacter-isolaten op het melkveebedrijf die bij nadere subtypering niet konden worden onderscheiden van humane isolaten, samen met het epidemiologisch materiaal maakt het zeer aannemelijk dat het drinken van de rauwe melk de oorzaak van deze explosie van gastro-enteritis is geweest
Reacties
Er zijn nog geen reacties. U kunt de eerste schrijven!
Schrijf een reactie

To support researchers to publish their research Open Access, deals have been negotiated with various publishers. Depending on the deal, a discount is provided for the author on the Article Processing Charges that need to be paid by the author to publish an article Open Access. A discount of 100% means that (after approval) the author does not have to pay Article Processing Charges.

For the approval of an Open Access deal for an article, the corresponding author of this article must be affiliated with Wageningen University & Research.