Record nummer 1895276
Titel artikel Goede smaak moet je jong aanleren : prof. dr. ir. Kees de Graaf: 'bourgondisch, met keuze uit het goede pakket'
Auteur(s) Koningsbruggen, W. van
Tijdschrifttitel Nederlands tijdschrift voor voeding en dietetiek
Deel(Jaar)Nummer 63(2008)6
Paginering 17 - 19
Op papier Haal het document, vind aanverwante informatie of gebruik andere SFX-diensten
Trefwoorden (cab) eetpatronen / voedselconsumptie / voedingsgedrag / voedselvoorkeuren / smaak / consumptiepatronen / voeding en gezondheid
Rubrieken Voedingsgewoonten
Publicatie type Artikel
Taal Nederlands
Toelichting Interview met prof. dr. ir. Kees de Graaf, bijzonder hoogleraar Eetgedrag bij de vakgroep Humane Voeding van Wageningen Universiteit. Smaak is de belangrijkste determinant voor voedselkeuze. Het jong aanbieden van onbekende smaken verhoogt de kans op een gevarieerd voedingspatroon. Ook de juiste balans tussen sensorische en metabole processen speelt hierbij een belangrijke rol
Reacties
Er zijn nog geen reacties. U kunt de eerste schrijven!
Schrijf een reactie

To support researchers to publish their research Open Access, deals have been negotiated with various publishers. Depending on the deal, a discount is provided for the author on the Article Processing Charges that need to be paid by the author to publish an article Open Access. A discount of 100% means that (after approval) the author does not have to pay Article Processing Charges.

For the approval of an Open Access deal for an article, the corresponding author of this article must be affiliated with Wageningen University & Research.